Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Salmonellak ia erdiraino murrizten du Espainian duen eragina

Oilasko- eta txerri-haragi freskoek eta arrautzek izaten dituzte infekzio gehien

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Ostirala, 2009ko abuztuaren 07a

2005. urteaz geroztik, salmonellaren bakterioak eragindako elikadura-toxikazioak nabarmen gutxitu dira Espainian. Hala adierazten du Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak (EFSA) argitaratutako Zoonosiari buruzko Europako Erkidegoko azken txostenak. Txosten horren arabera, 2005eko 100.000 biztanleko 14,1 izatetik 2007an erregistratutako 8,2 izatera igaro dira kasuak.

Salmonelosia gaixotasun bat da, eta nabarmen handitzen da udan. Elikadura arloko intoxikazioen ondoriozko ukipenen% 70en erantzulea dela uste da. 2007an 151.995 kasu egiaztatu ziren Europar Batasunean, eta horietatik 3.658 Espainian gertatu ziren.

Salmonellak eragindako infekzio gehien izan dituzten produktuak eskortako eta zerri hegaztien haragi freskoak dira; horien kutsadura-indizea %5,5ekoa da lehenean, eta %1,1ekoa txerriaren eratorrietan. Horren atzetik, mahaiko arrautzak daude, eta kasu positiboen %0,8 izan dira (%2,8 Espainian).

Hala ere, hiltegietan aztertutako haragikien kasuan, proportzio hori handitu egiten da. Espainian oilasko-haragi freskoko infekzioen %22,3 erregistratu ziren (Europako batez bestekoa %5,5ekoa izan zen). Infestazio horien %6,8 haragi mota horrekin prestatutako produktuetan hauteman ziren, eta %0,2 aurrez prestatutako elikagaietan.

Txerrien deribatuek kasu positiboen %4,8 bakarrik adierazi zuten Espainian (Europako batez bestekoa baino %3,7 gehiago). Gainerako haragi-moten azterketak oso indize txikiak utzi zituen, %2 ingurukoak.

Bestalde, osasun-agintariek ziurtatu zuten “oso arraroa” dela esnekietan, barazkietan eta frutetan agertzea. EFSAren txostenean, salmonella-bakterioak arrantza-produktuetan eta molusku bibalbio bizietan noizbehinka agertzen direla ere azaltzen da.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak