Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Segurtasuna biberoietan eta beste ontzi batzuetan

Biberoiak eta katiluak, esnea edo ura behar bezala manipulatzea oso garrantzitsua da kutsadurak saihesteko.

Img biberones Irudia: Carin Araujo

Haurtxoak batez ere esnez elikatzen dira, eritasuna eragin dezaketen bakterio patogenoak ugaritzeko ingurune bikaina. Oso garrantzitsua da biberoiak, katiluak, esnea edo barruko ura behar bezala erabiltzea, kutsadurarik gerta ez dadin. Esnea giro-tenperaturan edukitzeak patogenoak garatzeko behar diren ezaugarriak ematen ditu. Hori dela eta, lehenbiziko arau eztabaidaezina da jakiak kontsumitzeko unean prestatzea. Hori ezinezkoa bada, elikagaia hozkailuan eduki behar da kontsumitu arte, gero berotu eta kontsumitu, eta ez utzi giro-tenperaturan.

Img biberones1
Irudia: Carin Araujo

Egia da merkaturatzen diren haurtxoentzako esne guztiek kalitate-kontrol zorrotzak pasatu dituztela eta nutrizio-baldintza zehatzak betetzen dituztela, baina ez daude kutsatzetik salbuetsita, baldin eta, etxean daudela, manipulatzeko eta kontserbatzeko jarraibide egokiak ez badira. Iraungitze-data errespetatzea ezinbestekoa da esnearen segurtasuna bermatzeko; horrez gain, ontziak behar bezala itxita eduki behar dira erabilera bakoitzaren ondoren, eta inoiz ez da izan behar ireki eta hilabete baino gehiago. Biberoi bat manipulatu aurretik, hura prestatzen dutenek oso ondo garbitu behar dituzte eskuak, baina biberoia ukitu aurretik eta ondoren ere garbitu behar dituzte biberoia hartzen duten haurren eskuak. Horiek ez dira inoiz mikrouhin-labean edo labean berotu behar, beroa ez baita modu uniformean banatzen eta gune hotzak gera baitaitezke. Komeni da biberoiak ur beroko ontzi batean berotzea, irakin gabe, nahi den tenperaturara iritsi arte (36ºC inguru). Berotu ondoren, ondo astindu behar dira, eta beti esnea berrikusi, haurrari eman aurretik.

Bisfenolik gabeko biberoiak A

A bisfenola toxikoa izan daitekeen substantzia bat da, eta hainbat plastiko-motaren osaeran erabiltzen da, hala nola polikarbonatoan, biberoietan, baxeretan, ur-banatzaileetan edo haurrentzako janari-potoen tapetan. Ekainetik aurrera, bisfenol A konposatu organikoarekin biberoiak fabrikatzeko debekua errealitate bat da, bai eta produktu horiek konposatuarekin saldu eta inportatzea ere.

Biberoien fabrikazioan bisfenol A erabiltzea debekatuta dago Espainian 2011. urtearen hasieratik.

Espainia ez da A bisfenola debekatu duen lehen herrialdea. Frantziak eta Danimarkak bat egin zuten iaz auziarekin. Hala ere, Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak (EFSA) txosten bat argitaratu zuen 2010eko irailean. Txosten horretan onartzen zuen substantzia hori dosi txikitan hartzeak (0,05 miligramo baino gutxiago eguneko) ez duela inolako arriskurik haurren osasunean.

Beirazko biberoiak edo tenperatura altuekiko erresistenteak eta A bisfenolik gabeak erabiltzea gomendatzen da. Hainbat ikerketaren arabera, beirazko biberoiak hobeto esterilizatzen dira, eta horregatik dira gomendagarriak haurraren lehen hilabeteetarako. Plastikozkoak arazorik gabe erabil daitezke haurra manipulatzen hasten denean. Baina azken erabakia gurasoen araberakoa izango da.

Amaren esnearen zainketak

Amagandiko edoskitzea da haurrarentzat gomendagarriena, baina horrek ez du esan nahi esne-prestakinak kalitate txikiagokoak direnik. Amaren esnean segurtasun-neurri egokiak hartzeko, jarraibide hauek bete behar dira:

  • Berehala kontsumitzen ez bada, jarri amaren esnea ontzi garbi eta desinfektatuetan. Ez itxi ondo itxi ezean, isuriak geldiarazteko.
  • Ontziak esnearekin identifikatzea eta biltzeko eguna eta ordua adieraztea. Ez utzi etiketa aireratzen.
  • Gorde ontziak hozkailuan edo izoztu, 48 ordu igaro ondoren kontsumitzen ez badira.
  • Hoztu gabe ordubete edo gehiago egon den amaren esnea baztertu.
  • Hozkailutik kanpo ordubete baino gehiago egon den biberoia baztertu.
  • Ez galdu sekula esne izoztuaren hotz-katea.
  • Izoztutako amaren esnea hozkailuan edo ur hotzetan desizoztu behar da, inoiz ez mikrouhin-labean, eta 24 ordu baino lehen kontsumitu. Ez izoztu berriro.
  • Gainean bota behar den esnea.

PRESTAKETA SEGURUA

Esne-prestakina leku fresko eta lehorrean gorde behar da. Ontzia ireki ondoren, arreta berezia jarri behar da, patogenoak hainbat bidetatik irits baitaitezke. Manipulatzaileen eskuak, ahoa edo sudurra, prestatzeko gainazala, uraren egoera txarra edo luzaroan biltegiratutako prestakina azken segurtasunean zuzenean eragiten duten alderdiak dira. Gainera, fabrikatzailearen jarraibideak zehatz-mehatz bete behar dira, esnea kontzentratuegi edo diluituegi badago, haren nutrizio-balioa aldatu eta arriskutsua izan baitaiteke. Behar bezala prestatzeko, zer egin behar da?

  • Garbitu eskuak erabili aurretik.
  • Garbitu biberoia eta erabiltzen den beste edozein tresna ur garbi eta garbigarriarekin.
  • Desinfektatu tresnak ontzi-garbigailuan edo ur irakinetan minutu batez.
  • Biberoiak eta tresnak leku garbi eta estalian gorde.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak