Sukaldeek askotariko produktuak biltzen dituzte, eta hainbat intsektu (euliak, polillak, inurriak…) habitat gisa balio dute, elikagai lehor ugari eragiteko gaitasuna baitute. Produktu horietako asko noizean behin erabiltzen direnez, jakitegiko apalategietan denbora dezente pasatzen dutenez, leku aproposa da izaki horiek bizitzeko. Kasu batzuetan, arazoaren berri ematen dugu, intsektuek jada beren jardueretatik egin dutenean eta jakitegiaren zati handi bat okupatu dutenean eta dagoeneko ondo finkatuta daudenean, eta, ondorioz, kalte egiten ez bazaie. Artikuluak azaltzen du nola kontrolatu sukaldean izurriak eta zer-nolako mehatxuak eragiten dituen elikagaien segurtasunean.
Biltegiratutako elikagaiak infartzen dituzten intsektuak dira sukaldeetako arazorik arruntenetako bat. Gehienetan, jaten dutena baino gehiago kutsatzen dute. Ia elikagai lehor guztiak infurtuak izan daitezke, baita zerealak ere (irina, arroza, fideoak, gailetak), haziak, intxaurrak, txokolatea, fruitu lehorrak, esne-hautsa edo espeziak. Zomorro horiek produktu irekietara zabaltzeko aukera gehiago dagoen arren, ontziratuetan sartzeko gai ere badira. Eta pakete batean dauden intsektuak denbora gutxian ugaritu eta distantzia handietara ere hedatu daitezke.
Animalia horiek babesleku eta elikagai bila dabiltza, eta, beraz, jakitokia leku idiliko eta abegitsua da, baina ez zaborrontzia bezain garrantzitsua. Gainera, udako hilabeteetako tenperaturak igotzeak lagundu egiten du izurriak sortzen sukaldean, eta, beraz, garrantzitsua da udan arreta berezia izatea, batez ere, labezomorro eta euliek elikagaiak kutsatu eta pertsona eta animalientzako eragile patogenoak transmititzearen erantzule izan daitezen.
Sukaldean izurriteak kontrolatzea
Garrantzitsua da elikagaiak zigilatzea eta ondo tapatzea, intsektuak sar ez daitezen.
Irinak, zerealak, espeziak eta maskotentzako elikagaiak ere kutsatu daitezke intsektuen edo larben arrautzekin. Izurriteen aurkako borrokan prebentzio-neurriak hartu behar dira, neurri erreaktiboetatik arriskua minimizatzeko edo ezabatzeko. Intsektuen izurriteak armairuetan beste elikagai batzuetara zabal ez daitezen, garrantzitsua da zigilatzea eta ondo tapatzea, ontzi hermetikoetan, plastikozko, beirazko edo metalezko ontzietan. Kontuan izan larba batzuek kartoizko kaxak, papera edo plastikozko poltsak murtxikatzera irits daitezkeela, elikagaira iristeko.
Higiene egokia funtsezkoa da infestazioa prebenitzeko eta ez zabaltzeko. Arreta berezia jarri behar da erori den janariarekin; izan ere, gainerako guztia, txikia izan arren, baita tiraderetan ere, intsektuen habitat bihur daiteke. Beste gomendio batzuk:
Nahiko epe laburrean kontsumituko den elikagai-kantitatea eskuratzea. Zaharrenak lehenago erabiltzea.
Erosketa egitean, egiaztatu ontziak ez daudela hautsita eta ez dutela zulorik.
Gorde biltegiratze-eremu garbiak, eta ez utzi ogi-mamia edo janari-hondarrak metatzen.
Aldian-aldian beste produktu-mota batzuk aztertzea, maskotetarako elikagaiak adibidez.
Ez utzi plater zikinak harraskan luzaro pilatzen.
Garbiketa egokia egin, intsektuak bakarrik geratzen baitira elikagai iturri eta hezetasun iraunkor bat izanez gero.
Garbitu berehala isuri ahal izan den zukua, batez ere freskagarri edo edari azukretsuen kasuan, horien azukreak intsektuak erakartzen baititu.
Zikinkeria, hondakinak eta hezetasuna izaten dira errazenak intsektuak erakartzeko. Inurriak, batez ere, janaria dagoen lekuan egoten dira, eta ez dago bakarra, baizik eta hainbat lagun joango dira, are asko, erori den ogi-mami txiki bat eramanez. Inurri-izurriteak kontrolatzeak lotura du etxean jateko ezer ez dutela ziurtatzearekin, eta, beraz, ez da horrelakorik izaten.
Intsektuek sukaldean dituzten mehatxuak
Bai euliak, bai sukaldeko labezomorroak arriskutsuak izan daitezke osasunerako, elikagai eta leku asko bizi direlako (zaborra, adibidez), eta horrek areagotu egiten du gaixotasunen bektore izateko ahalmena.
Labezomorroek bakterio-jatorriko gaixotasunak eta birala kutsa ditzakete gizakiengan, hala nola disenteria, beherakoa edo salmonelosia. Organismo kaltegarriak janarirantz eraman daitezke, eta sukaldeko tresnak hanken eta intsektuen gorputzaren bidez. Euliek azukrea duen edozein janari jaten dute, baita frutaren nektarra ere. Haragi ustela eta janari-hondarrak gustatzen zaizkie, eta animalien fekala dagoen edozein lekutan bizi daitezke. Labezomorroak bezala, gaixotasunen eramaileak ere badira.
