Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Teknika elikagaien trazabilitatearen zerbitzura

Europako Batzordeak irrati-maiztasun bidezko identifikazio-mekanismoak eta horiek elikaduran aplikatzeko aukerak aztertzen ditu

img_codigobarrasp 3

Elikagaien ekoizpen-prozesuan parte hartzen duten alderdiak deskribatzea, trazabilitate-sistema eraginkorrak diseinatzea eta eremu horretan erabilgarriak izan daitezkeen teknologiak zein diren ikerketa britainiar baten ardatz nagusiak. Helburua da elikagaien segurtasunari eta kalitateari dagokienez kontsumitzaileen eskaerari erantzutea. Adituek diotenez, patogenoen kontrola, txostenak azkar egiteko gaitasuna eta arazoaren iturria argi eta garbi ezartzea dira trazabilitate-sistema on orok bete behar dituen baldintza nagusietako batzuk. Eremu honetan garatzen ari den tekniketako bat irrati-maiztasun bidezko identifikazioa da.

Img sensor

«Gaur egun arazo bat da elikagaien trazabilitatearen arloan teknologiek duten izaera desberdina». Britainiar aditu-talde batek «desberdintasun horiek egokitzeko eta kontrolak optimizatzeko protokolo komun» baten alde egiten du. Europako Batasunak lehen urrats bat egin du dagoeneko, eta kontsulta publiko bat aurkeztu du irrati-maiztasun bidezko identifikazio-mekanismoei buruz (RFDI, ingelesezko sigletan). Urruneko datuak bildu eta berreskuratzeko metodo bat da, eta gailu txikiak (etiketak) erabiltzen ditu, hala nola eranskailu bat, produktu edo animalia bati itsatsi edo txerta dakiokeena. Helburua elikagaien trazabilitateari buruzko eredu tekniko ugariak harmonizatzea da.

Produktuei, lekuei eta transakzioei buruzko informazioa biltzeko metodoa gaur egungo barra-kodeen ordezko gero eta zabalagoa da. Ezarpenaren ondorioz (2006. urtearen hasieran, 2.400 milioi unitate saldu ziren mundu osoan; 2005ean, berriz, 600 milioi), errore-indizea %20tik %10era jaitsi da. EBk hiru urtez finantzatu du Bridge proiektua, elikagaien eta edarien industrietan teknologia horren erabilera garatu eta zabaltzeko. Sistema hori aplikatzeko arazo nagusietako bat kostu handia da, baita oraindik sistema horretaz gutxi dakiela eta konfiantza gutxi duela ere. Proiektuak EBko eta Txinako 31 nazioarteko erakunde eta unibertsitate biltzen ditu. Hasieratik, RFDI teknika elikadura-kateari buruzko informazio osoagoa emateko panazea izan da, dio Henri Barthel Bridgeko koordinatzaileak. Elikagaien arloan, egoera txarrean dauden elikagaien presentzia nola murrizten den frogatu nahi du proiektuak, eta horrek elikagaien segurtasuna hobetzen lagunduko du.

Barra-kodetik txipera
RFDI teknologia aurrera doa elikagaien identifikazio eta jarraipenerako metodo gisa
Irrati-frekuentzia bidezko identifikazioan oinarritutako teknologia gero eta gehiago da ohiko barra-kodeen ordezko potentziala, elikagaiak identifikatzeko elikagaien industrian modu orokorrean erabiltzen direnak. Izan ere, hurrengo 10 urteetan identifikatzaile horien kopurua egungoa baino askoz handiagoa izan daitekeela kalkulatzen da, egungo arazo nagusiak gainditzen direnean, kostu handia adibidez. Etiketa elektronikoak kode bat eta serie-zenbaki bakar bat ditu, produktu-kaxa batekin edo banakako artikulu batekin lot daitekeena. Informazioa irrati-seinaleen bidez irakurtzen da, batez ere sentsoreen bidez, eta horrek, adibidez, elikagaien iraungitze-data ezagutzeko aukera ematen du.

RFID etiketaren abantaila nagusietako bat bakartasuna da. Produktu bakoitza banaka jarrai daiteke ekoizpen-prozesu osoan, jatorritik hasi eta kontsumitzailearenganaino. Hori da bi sistemen arteko desberdintasun nagusietako bat: barra-kodeak produktu mota bat identifikatzen du (adibidez, ur-botilak), eta sistema berriak unitate bat (botila zehatz bat) detektatzeko gai da. Etiketa elektronikoak (edo tag) produktu bat banaketa-kate osoan zehar kontrolatu eta arakatzeko aukera ematen du, hasi ekoizletik eta kontsumitzaileraino, biltegiratze- eta banaketa-enpresetatik edo produktua saltzen duen dendatik pasatuta.

RFDI teknologian oinarritutako gailuek, barra-kodeek ez bezala, produktuaren gainazalean itsasten dira, produktuaren zati dira edo gainazal babesle baten azpian jartzen dira. Horrek kanpo-inpaktuekiko erresistentzia handia ematen die, eta ohiko kodeak ahulak dira. Funtzionamendua guztiz egokia izan dadin, irakurgailu bat, mikroantena bat eta datu-base bat eduki behar dira. Datu-base horretan, ekoizpenedo iraungipenbezalako informazioa dago.

ELIKAGAIEN TXARTELA

Img etiqueta
Trazabilitatearen kontzeptua 2005ean jarri zen indarrean Europar Batasunean, elikagai-produktu guztiek izan dituzten urrats guztiei buruzko informazioa etiketan ematera behartzen duen Europako araudia indarrean sartu zenean, hots, "baserritik mahaira". Neurriaren helburua, beraz, produktuaren jatorria identifikatzea ez ezik, zer prozesuri egin zaion ere identifikatzea zen. Ontziratze-data, iraungitze-data eta osaera bezalako informazioa kontsumitzaileari eskuragarri egon beharreko oinarrizko informazioetariko bat da.

Araugintzarekin batera, EBk, joan den urtetik 2009ra arte, CoExtra (OMG eta ez OMG sektoreen koexistentzia eta trazabilitatea) proiektua du, produktu batek genetikoki eraldatutako organismoak (GEO) dituen ala ez jakiteko kudeaketa- eta informazio-metodoak eskaintzeko. Guztira, EBko 18 herrialdetako 250 ikertzailek, Errusia, Brasil eta Argentinaz gain, eta Institut National de la Recherche Agronomicak (INRA sigla frantsesetan) koordinatuta, sektore horretan «ezagutza-corpus» bat garatzeko ardura dute.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak