Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Tenperatura, funtsezkoa tomatearen kalitatean

Ikerketa baten arabera, tomatearen kalitatea tenperaturaren araberakoa da argi naturalaren araberakoa baino gehiago

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2008ko martxoaren 26a
img_tomata listado
Irudia: Itsusia

Lanaren bidez, kalitate handiagoko barazkiak lor daitezke argi-intentsitate txikiko eremu geografikoetan, arduradunek diotenez. Patrick Riga Ikerkuntza eta Garapenerako Euskal Erakundeko Nekazaritzako Ekoizpen eta Babes Saileko kidea da, eta ondorioztatu du argia ez dela uste bezain garrantzitsua «kalitate oneko» tomatea lortzeko, beste faktore batzuen mende baitago, hala nola tenperaturaren mende.

Rigaren arabera, aurkikuntza interesgarria da, batez ere Espainiako iparraldeko eskualdeetan, non hodeiak maiz gertatzen baitira eta urtean batez beste 140 egun euritsu izaten baitira. Kantabriar mendikatean tomate «onak» landu litezke, nahiz eta landareei eguzki-erradiazio gutxi iritsi.

Tenperatura egokiena

Orain, ikertzaileek aztertuko dute zenbat murriztu daitekeen tenperatura energia-gastua murrizteko, kalitate-parametroei eragin gabe. Nutrizio-balio handiko beste fruitu mota batzuetan ere aplika daiteke aurkikuntza, hala nola marrubi, pepino edo meloietan. Azterketan, barazkien kalitate organoleptikoaren (zaporea eta testura) eta elikagarriaren adierazleak ebaluatu ziren, hala nola azidotasuna, solido disolbagarrien edukia, konposatu fenolikoak, pHa edo tomateen C bitaminaren edukia.

Horretarako, hartzaileek %30 eta %50 murriztu zituzten erradiazio fotosintetikoak, eta %100 argi-igorpenen eraginpean zeuden landareak kontrolatu zituzten. Laborantza lurrean egin zen, berokuntza artifizialik gabeko berotegi batean, eta bertan zati txiki bat ilundu zen, aire-korronteek bertako tenperatura homogeneiza zezaten.

Azterketaren beste ondorioetako batek berogailuaren kostuak murrizteko aukera ematen du. Europako herrialdeetako ikertzaileak ere ari dira horretan lanean, hala nola Herbeheretakoak, energia gutxiago eskatzen duten hazi-barietateak hautatuz. Rigaren aburuz, berogailuaren kostuak murriztu eta tomateen kalitate bera lor daiteke, baina, desabantaila gisa, barazki gutxiago lortuko lirateke. «Nekazariek ekoizpenaren edo kalitatearen artean aukeratu behar dute», dio adituak.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak