Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Titanio dioxidoaren segurtasunari buruzko zalantzek Europan erabiltzeari buruzko eztabaida berriro ireki dute

2020tik aurrera, Frantziak debekatu egingo du elikagaien koloratzaile hori erabiltzea (E171 izenekoa); Europako Kontsumitzaileen Erakundeak, berriz, EB osoa kentzea eskatuko du.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2019ko maiatzaren 29a

Ia leku guztietan dago, hormetatik hasi eta bazkarira arte, eta jaikitzen zarenetik oheratzen zaren arte harekin harremanetan egoten zara. Titanio dioxidoa konposatu kimiko bat da, eta ohiko produktuetan erabiltzen da, hala nola hortzetako pasta, txikleak, arropa, papera edo gozotegia. Zertarako? Materialak zuritzea, bai etxerako pintura, bai opilak egiteko glasé azukrea. Hainbat hamarkadatan, oso hedatuta egon da, baina aldatu egin da, orain titanio dioxidoa (edo E171) prentsaren titularrengan ere baitago. Arrazoia? 2020tik aurrera, Frantziak debekatu egingo du elikagai-gehigarri gisa erabiltzea, agentziak (ANSES) zalantzak baititu bere segurtasunari buruz. Zalantza horiek nondik sortzen diren eta erabaki hori zergatik hartu den kontatuko dizugu.

2020tik aurrera, titanio dioxidoa (edo E171) Frantziako elikagai guztietatik desagertu egingo da. Neurri hori ez da oharkabean pasatu prentsarako (zenbait kasutan, titularrak alarmistak eta nahasiak izan dira), eta kontsumitzaileentzat, berriz, ez dira kontsumitzaileak bere osasunarentzat konposatu horrek izan ditzakeen ondorioei buruzko galderak egiten. Kezkak zatika erantzuten ditugu:

Zer da titanio dioxidoa?

Titanio dioxidoa (TIo2) munduko konposatu kimiko erabilienetako bat da. Jarduera zuritzailea da, oso eraginkorra eta merkea; beraz, hainbat hamarkadatan, zuri distiratsuago bat lortzeko erabiltzen du: gorputzerako kremak, arropa- edo paper-jantziak... Elikaduran ere erabiltzen da. Gehigarri gisa, Osasunaren Mundu Erakundearen Codex Alimentarius (elikagaien arau multzoa) dago duela 20 urtetik, eta 2009an onartu zen Europan. Elikaduraren arloan, Europako testuinguruan, E171 izenez ezagutzen da.

Zein elikagaitan aurkitzen dugu?

E171 aditiboa koloratzaile gisa katalogatuta eta erregistratuta dago. Eta ia mila produktutan agertzen da: txikleak, kremak, saltsak, izozkiak, jogurtak, saltsak, gozokiak, opilak... Fabrikatzaileek zuriagoak eta zentzugabeagoak izan daitezen erabiltzen dute. Izan ere, hori da bere funtzio bakarra. E171 ontziak ez du bestelako paperik betetzen elikagaietan. Ez da kontserbatzaile bat, ez du zaporerik ematen. Bere itxurari bakarrik eragiten dio, koloreari, zehazki.

Egia al da ezkutuan zegoela?

Inondik ere ez. Azkenaldian, ordea, hainbat titular argitaratu dira, eta hori iradokitzen dute, baina ez da egia. Honelako esaldiak: "E171 aditiboa, gozokietako pozoi ezkutua" edo "Gehigarri bat aurkitu dute, arriskutsua izan daitekeen txikle eta maionesetan", egun hauetan prentsan irakurrita, ulertarazten dute erabilera ezkutuan zegoela, baina hori faltsua da. Europan, elikagaien fabrikatzaile guztiak behartuta daude produktuen osagaiak zehaztera, gehigarriak barne. E171 elikagai batean badago, etiketan ere badago.

Zer egin behar da E171 ereduari buruz?

Alerta bi dokumenturen bidez sortu da. Lehenengoa, Sidneyko Unibertsitateak (Australia) egindako ikerketa bat da eta duela pare bat aste Frontier in Nutrition aldizkarian argitaratu zen. Ikerketak iradokitzen du titanio dioxidoak eragin inflamatorioak eta kantzerigenoak izan ditzakeela kolonean. Hala ere, argitu behar da lan zientifikoa saguetan egin zela, eta animalia horien hesteetako mikrobiota ez dela gurea. Beraz, emaitzak ezin zaizkie estrapolatu pertsonei edo esaldi erredukzionistei; adibidez, "E171 duten elikagaiek koloneko minbizia eragiten dute". Ondorio batera iristeko, ikerketa gehiago behar dira.

Aditibo horren erabilera zalantzan jartzen duen beste dokumentua Frantziakoa da. Aurtengo apirilean argitaratu zuen herrialde galoko Osasun Segurtasunerako Agentzia Nazionalak (ANSES). Eta, erakunde horrek egiten duen E171 ereduari buruzko lehen testua ez bada ere, beste dokumentu batzuk ere egon dira, bai, lehen aldia da: titanio dioxidoak gure osasunean duen eraginari buruzko "zalantza batzuk daude". Txosten horrek, bereziki, Frantziako Gobernuaren erabakia eragin du datorren urtetik aurrera erabiltzea debekatzeko. Datuak eztabaidaezinak ez badira ere, eta aurrerago ikusiko dugunez, EFSak (Europako elikagaien segurtasunaren arloko agintaritza gorena) babesik ez badu ere, gure herriak zuhurtzia-printzipioa oinarri hartuta hartu du neurri hori.

Ebko gainerako herrialdeetan, nork eskatzen du merkatutik kentzea?

Europako Kontsumitzaileen Erakundeak (BEUC) maiatzaren 3an gutuna bidali zion Europako Batzordeko lehendakariordeari, Jyrki Katainen, eta honela titulatu zen: "Gizarte zibileko erakundeek E170a Ebn baimendutako elikagai-gehigarrien zerrendatik kentzea eskatzen dute". Idazki horretan, sinatzaileek adierazi dute, Europako legediaren arabera, elikagai-gehigarri bat bakarrik baimendu daitekeela, teknologikoki justifikatuta badago eta kontsumitzaileei ez badie akatsik eragiten. Eta, bere ikuspegitik, "E170a ez da baldintza horietako bat ere betetzen".

Zein da Europaren jarrera?

EFSA elikagaien segurtasunari buruzko erreferentziazko erakundea da Europan, eta, gehigarri hori erabiltzea onartu zenetik, 2009an ebaluatu eta ebaluatu du hainbat aldiz. Kasu guztietan, ondorio berera iritsi da: egungo kontsumo-dosian, E171 ez da genotipikoa, ez da kantzerigenoa, eta ez da kezkatzeko arrazoia.

Apirilean argitaratutako ANSES dokumentuaren ondorioz, EFSak gaiari buruzko beste adierazpen bat egin du (maiatzaren 10ean). Eta zer diozu? Funtsean, aditiboaren segurtasuna zalantzan jartzen duen aurkikuntza berririk ez dago, ANSESen dokumentuan jasotako ziurgabetasunak lehenagotik hartzen ziren kontuan, eta erabaki bat hartu aurretik egungo ikerketak amaitu arte itxaron behar da. Miguel Ángel Lurueña Elikagaien Zientzian eta Teknologian doktorea da, eta horretan dihardu.

Zer diote Espainiako agintariek koloratzaileak erabiltzeari buruz?

Espainian, arlo horretako erreferentziazko erakundea Espainiako Kontsumo Agentzia, Elikagaien Segurtasuna eta Nutrizioa (AECOSAN) da. Koloratzaileen erabilerari dagokionez (E171 ere barne), adierazi du onargarria dela jatorrizko itxura berreskuratzeko, eraldatzeak, biltegiratzeak, ontziratzeak edo banaketak eragin dion kolorea, elikagaiei ikuspen-erakargarritasun handiagoa ematea, edo bestela koloregabea litzatekeen elikagai bati kolorea ematea. "Elikagai-koloratzaileak erabiltzeak beti bete behar du kontsumitzaileak ez nahasteko baldintza orokorra (adibidez, ez du eman behar elikagaiak inoiz erantsi ez diren osagaiak dituela)".

Zer suposatzen du aldaketa horrek industriarentzat?

Araudietan eta baimenetan aldaketak egitea erronka bat da enpresetako Elikagaien Kalitate eta Segurtasuneko sailentzat, produktuen formulak aldatu behar baitituzte, dagoeneko eginda dauden stocka egokitu eta etiketa, biltegiratzea edo hornidura doitu, besteak beste. Hala ere, hori ohiko moduan bizi da, ez kaos gisa. "Araudia arazorik gabe betetzen dugu eta, oro har, titanio dioxidoaren kasuan, egokitzapen aldi bat dugu. Aditiboa benetan arriskutsua balitz, ez litzateke denbora hori emango: debekatuta dago eta puntu bat (merkatuan kontsumitzailearentzat segurtasun-arazoren bat dagoenean eta lote osoa kentzen denean bezala). Denbora horrek erakusten du ez dela debekatu behar debeku horrekin", ikusi du Kañoko Gemma farmazeutikoak, I+Gn eta Industrian aditua, eta Berrikuntza, bioteknologia, segurtasun eta kalitateko masterra. Eta hau erantsi du: "Gehigarrien berrikusketen alde gaude, badakigu seguruak direla, baina ez da inoiz aztertzeari utzi behar".

Etiquetas:

gehigarri

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak