Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Tomatearen kalitateari eragiten dion gene bat aurkitu dute

Mutazioa eragiten duen genea "u" da, eta modu uniformean tomate helduak sortzen ditu.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Larunbata, 2012ko uztailaren 07a

Zientzia Ikerketako Kontseilu Gorenak (CSIC) nazioarteko ikerketa batean parte hartu du. Ikerketa horretan, kloroplastoaren garapena tomatean (Solanum lycopersicum) arautzen duen transkripzio-faktorea aurkitu du, eta, batzuetan, baita fruituaren kalitatea ere. Ikerketa-erakunde publikoak nabarmendu zuen azterketa horren emaitzek eragina izan dezaketela tomate-landaketen etorkizunean.

“Science” aldizkarian argitaratutako azterlan baten arabera, mutazioa eragiten duen genea “u” da, eta modu uniformean helduak diren tomateak sortzen ditu. Azterketa horrek adierazten du zergatik izan dezakeen eragin kaltegarria fruituen kalitatean. Gainera, artikuluak tomatearen frutaren kalitatea hobetzeko modu bat erakusten du, GLK geneetan jardunez, CSICek azaldu zuenez.

Merkaturatzen diren tomate-barietate gehienek heltze uniformea ematen duen mutazioa dute. “Hasieran, heltzean, basa-tomateek kolore gorri bereizgarria hartzen zuten, baina kolore berdea gordetzen zuten sepaloen eremuan, argiarekiko esposizio txikiagoa zutelako, batzuetan heltzearen fase aurreratuetaraino. Ezaugarri hori ez da nahi, fruituaren azala pitzatzeko aukera handiagoa ematen baitu. Hala, 50eko hamarkadan, “u” mutazioa sartu zen, eta horrek fruitu guztiz helduak, erabat gorriak eta oso erakargarriak ematen ditu”, zehaztu zuen Antonio Granellek, CSICeko ikertzaileak, Landareen Biologia Molekular eta Zelularraren Institutuan, CSICeko zentro mistoan eta Valentziako Unibertsitate Politeknikoan.

Ikertzaileek frogatu dutenez, heltze uniformeko “u” fruituek mutazio bat dute, eta, ondorioz, ez da GLK geneak kodetutako proteina osoa gertatzen; beraz, ezin du bere funtzioa bete. Funtzio horrek eragina du fruituaren kloroplastoetan, non azukreak fotosintesiaren bidez sintetizatzen baitira. Ikerketak erakusten duenez, landutako tomate gehienek GLK2 gene bat dute, ez da funtzionala mutatua dagoelako eta fruituak ematen dituelako, non azukreak izan beharko luketen mailaren azpitik baitaude.

“Gure laborategian egindako gene-adierazpenaren analisiari esker, morfogenesian parte hartzen duten gene-kopuru handi baten aktibazioa identifikatu ahal izan dugu, bai eta kloroplastoak GLK aktibatuak dituzten landareen emaitzetan dituen funtzioak ere”, azaldu zuen Granellek. GLK geneen mailan jardutean azukre- eta likopeno-edukia hobetu daitekeela identifikatzeak “kalitate handiagoko fruituak ekoizteko bide berri bat irekitzen digu” esan zuen.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak