Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Toxoplasmosiaren aurkako borroka

Hesteetako florako bakterioek infekzio arin hori saihesten lagun dezakete, batzuetan elikaduratik eratorria baita.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2009ko abuztuaren 27a

Toxoplasmosia harrapatzeko modurik ohikoena katu-gorotzak ukitzea da. Felidoak beste animalia baten gorozki kutsatuen bidez kutsatzen dira, edo protozooak kutsatutako karraskari edo hegazti bat jatean. Hala ere, osasuntsu daudela dirudi. Parasitoa hesteetan ugaltzen da eta gorotzetatik kanporatzen da. Tenperatura- eta hezetasun-egoera jakin batzuetan, gai da lurzoruan urtebetez baino gehiagoz bizitzeko. Katua dagoen lekua garbitzean gorozkiak erabiltzea, lorezaintzako lanak egitea edo lurra manipulatzearekin zerikusia duten beste lan batzuk egitea izan daiteke pertsonen kutsaduraren jatorria.

Parasitoa, ahuntz-esne gordina, arrautza gordinak edo barazki kutsatuak dituzten okela gordinak edo gutxi prestatuak kontsumitzea da beste infekzio-bide bat. Kutsatutako katu baten gorotzekin kontaktuan egon diren intsektuek produktu horiek kutsa ditzakete. Gainera, kutsatzea zeharkakoa izan daiteke, ez beroaren bidez higienizatu ez diren kutsatutako ureztatze-uren bidez, ezta desinfektatzaile egoki baten bidez ere, lixibaren bidez, esaterako.

Pertsona ahulenak
“T. gondii”-k ez du, normalean, ondoezik edo itxurazko sintomarik eragiten. Organismoan inaktibo mantentzen da, eramailearen sistema immunea aldatuta dagoenean izan ezik. Sintomak agertzen direnean, gripearen antzeko joera dute. Parasitosi hori bereziki arriskutsua da haurdunaldian; izan ere, emakume seronegatibo batek (hau da, agente infekziosoarekin lehenago kontaktuan jarri ez denak) toxoplasmosia uzkurtzen badu haurdunaldian, parasitoak plazenta-hesia igaro eta fetua kutsa dezake. Haurra kutsatzeko arriskua eta infekzioaren larritasuna ama kutsatzen den unearen araberakoak dira. Haurdunaldiaren hasieratik zenbat eta hurbilago egon, orduan eta probabilitate txikiagoa izango du enbrioiaren infekzioak, baina ondorio larriagoak izango ditu, malformazioak eta berezko abortua barne.

Immunodeprimituko toxoplasmosia, gehienetan, iraganeko infekzio baten barne-berraktibazioaren ondorioz sortzen da. “T” bidez kutsatu ondoren. gondii, forma kistiko ugari barreiatzen dira organismoan. Immunosupresio-egoera bat gertatzen bada, forma horiek erreakzionatu egin dezakete eta infekzio aktiboa eragin dezakete, larritasun handiagokoa edo txikiagokoa, pazientearen egoeraren arabera.

Inbasio patogenoa saihestea

Dallasko (AEB) UT Southwestern Medical Center zentroko zientzialariek egindako ikerketaren ondorioek erakusten dutenez, “Toxoplasma gondii” parasitoa arratoi-organismoan sartzen denean, berariazko proteina bat estimulatzen du automatikoki, TLR 11 hartzailea, sistema immunea abian jartzen laguntzen duena. Hala ere, zientzialari horiek egiaztatu dutenez, gizakietan ez dago antzeko alarma-sistemarik, eta horrek zaildu egiten du toxoplasma hautematea. TLR 11 hartzailea kentzeko genetikoki manipulatutako saguen infekzioaren bilakaera aztertu ondoren, egiaztatu dute hesteetako bakterioak aktibazio-seinale batzuk bidaltzen dituela sistema immunera, inbasio patogenoaren aurkako hantura-prozesua has dadin.

Ikerketaren arduradunen arabera (“Cell Host and Microbe” aldizkarian argitaratu dira emaitzak), arratoietan immunitate-erantzun hori ematen duen hesteetako bakterioa zein den zehaztea da hurrengo helburua, gizakietan duen eraginkortasuna egiaztatzeko. Infekzio hori duten pazienteei alternatiba terapeutikoa eskaintzea espero da.

Prebentzioa
Toxoplasmosia prebenitu egin daiteke, askotan, oinarrizko higiene-arau batzuen eta arreta erraz batzuen bidez:

  • Garbitu eskuak xaboiarekin elikagaiak erabili aurretik eta ondoren.
  • Erregularki garbitu eta desinfektatu hozkailua, tresnak eta elikagaiak prestatzeko erabili diren gainazalak.
  • Zuritu edo garbitu gordinik irensten diren barazkiak eta frutak, elikagaietarako lixiba egokiarekin, eta ur zorrotadaz garbitu.
  • Etxetik kanpoko otorduetan, komeni da begetal gordinak baztertzea, bereziki arrisku-taldeak, hala nola haurdun daudenak.
  • Saihestu haragi gordinak edo gutxi egosiak. Toxoplasma 70 °C-an sutzen da minutu batzuez, eta, beraz, tenperatura hori gutxienez elikagaiaren barruan lortu behar da.
  • Ez kontsumitu hestebeterik eta urdaiazpiko ondurik haurdunaldian, lehortzeak eta antzeko tratamenduek ez baitute erabat bermatzen parasitoa kanporatzea.
  • Katuak kutsadura-gune bat dira. Hobe da haurdun dauden emakumeek katuaren kaxa ez garbitzea eta zaintze-lanak ez egitea.
  • Eskularruak erabiltzea lorezaintzako eta lurra manipulatzeko. Garbitu eskuak zereginaren ondoren. Baliteke katuren batek parasitoa lurrean utzi izana.

BAKTERIO ONURAGARRIAK

Hesteetako flora hesteetan bizi diren bakterioek osatzen dute. Gehienak ez dira kaltegarriak pertsonentzat, eta batzuk onuragarriak dira. Animalia-espezie batzuk hesteetako floraren mende daude elikaduran, hala nola behiak zelulosaren digestiorako. Gizakiarengan ere garrantzitsua da, mantenugaiak xurgatzen laguntzen baitu, eta, kasu batzuetan, ezinbestekoa da konposatu jakin batzuk sintetizatzeko. Konposatu horiekin ekosistema konplexu bat osatzen dute, autorregulatu eta orekan mantentzen dena. Horregatik, organismoaren defentsa naturalekin du zerikusia.

Jaioberrien hesteetan ez dago mikroorganismorik; izan ere, bizitzako lehen etapetan, hasierako flora mota bat osatzen da, elikadura aldatu ahala eboluzionatzen duena. Helduaren flora hainbat faktoreren mende dago, hala nola hesteetako jariakinak, dieta mota, zahartzea, estresa edo antibiotikoak, baita osagai prebiotikoak edo organismo probiotikoak dituzten elikagaiak ere.

TLR HARGAILUAK

Mikroorganismo patogenoek hainbat patroi komun eta konstante dituzte azalean, eta hartzaile askok ezagutzen dituzte. Besteak beste, TLRak dira garrantzitsuenak. Immunitate-sistema osatzen duten proteina-familia bat dira, eta agente patogenoak hautemateaz eta immunitate-erantzuna estimulatzeaz arduratzen dira. Frutaren eulian aurkitutakoak (Drosophila melanogaster), oraingoz, TLR (TLR1-TLR13) hartzaileen familiako 13 kide identifikatu dira, bai gizakietan bai saguetan.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak