Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Transgeniko berriak

Landare transgeniko berriak garatzeko, garatze-bidean dauden herrialdeetako nekazaritzako produktibitatea handitu behar da.

Img 31a

Gazitasunarekiko tolerantzia duten edo elikagaiak xurgatzeko gaitasun handiagoa duten landareak dira mundu osoko dozenaka laborategitan garatzen ari diren landare transgeniko berrien adibide. Garapen bidean dauden herrialdeetako egitura-arazoak arintzen laguntzea du helburu nagusi.

Irud.
Irudia: FreeFoto.com

Nekazaritza eta Bioteknologia Erosteko Nazioarteko Elkarteak (ISAAA ingelesez) egindako txosten baten arabera, 2002an 58,7 milioi hektarea (Erresuma Batuko lurzorua halako bi eta erdi) landatu ziren munduan. Gehiengo itzela, 39 milioi, Estatu Batuetan. Gainerakoa 17 herrialdetan banatzen da, besteak beste Espainian, 0,1 milioi hektareatik behera. Bederatzi herrialde ari dira garatzen, labore transgenikoen %27, eta hazkunde nabarmena izan dute aurreko urteetan baino.

Autoreek oso modu positiboan interpretatzen dute azterketa; izan ere, iritzi eszeptikoenek beti esan izan dute herrialde industrializatuak eta multinazionalak direla transgenikoen onuradun bakarrak. Hori saihestezina da? Ikertzaile askok ezetz frogatu nahi dute, nekazaritzarako baldintza gogorrenak dituzten herrialdeei mesede egingo dieten proiektuak gara daitezkeela. Horietako batzuk joan den ekaineko azken egunetan Bartzelonan egin den Landareen Biologia Molekularrari buruzko Nazioarteko VII. Biltzarrean aurkeztu ziren.

Naturatik ikasteaAzken urteotan,
zientzialariek ikasi dute landareek beren sustraien egitura elikagai gehiago edo gutxiago eskuratzeko egokitzen dutela, hala nola fosforoa edo burdina. Fosforo-eskasia dagoenean, landareek sustrai oso adarkatua garatzen dute (sustrai nagusi laburra, alboko bigarren mailako sustrai asko eta ile dentsitate handia). Hala, eskasiaren aurrean defendatzen da, eta lurzoruko geruza azalekoenetan kontzentratzen diren elikagai kopuru maximoa xurgatzeko egokitzen da.

Garapen-bidean dauden herrialdeetan, nekazaritzarako egokiak ez diren lurzoruetara egokitzeko gai diren transgenikoak ikertzen dira.

Hori, tomatea edo lekak bezalako landareetan modu naturalean gertatzen dena, aprobetxa liteke mantenugai gutxiko lurzoruetan nekazaritzako produktibitate handiagoa lortzeko? Ikertzaileek baietz uste dute, eta moldaketa horrek landarean zer seinale eragiten duen ulertzen saiatzen dira —batzuetan egokitu egiten baita, eta batzuetan ez—, eta erantzun horretan zer genek parte hartzen duten ulertzen saiatzen dira. Horrela, ezagutza hori bioteknologia tradizionalean nahiz ingeniaritza genetikoan aplikatu ahal izatea espero dute.

Horrela, Mexikoko bertako arto-lerro batzuk hobetzea lortu da, produktibitatea %50 ongarri gutxiagorekin gehituz, horrek nekazariari dakarkion aurrezkiarekin. Arto-ekoizleen %90 nekazari txikiak dira, eta ekoizpen osoaren %15 inguru ekoizten dute (enpresa mekanizatuen %10ek %85 ekoizten dute).

«Ez dira aberatsago egingo, baina irabaziren bat lortuko dute, laboretik bizitzen jarraitu ahal izango dute eta seme-alabak eskolara bidali». Luis Herrera-Estrella proiektuaren zuzendariak azaldu du (CINVESTAV, Mexiko). Gainera, Mexiko-Estatu Batuak merkataritza libreko akordioarekin, mexikarrak ezin izango dira lehiatu Estatu Batuetako produktibitatearekin. Hor «badago arriskurik produkzio komertzialena nagusitzeko eta tokiko barietateak desagertzeko».

Ikertzaile horrentzat, horrelako ezagutzak funtsezkoak dira nekazaritza-produktibitatea hobetzeko lurzoru ez-emankorretan, lurzoru azidoetan edo metalez kutsatutako lurzoruetan, hala nola aluminioan. Are gehiago, ongarriak aplikatzetik igarotzen den ohiko soluzioa kaltegarria izaten da azkenean, zeren eta «landareak %10 eta %20 bitartean baino ez du aprobetxatzen». Gainerakoa fosforo-forma asimilaezin bihurtzen da landarearentzat, eta lur azpiko uretan sakabanatzen da, kutsadura-arazo bihurtzeko.

Gazitasuna, arazo orokorra

Lurzoru marjinalak berreskuratzeko beste ikerketa-bide bat gazitasuna jasaten duten landareak lortzea da, «lurretik gatza hartu eta bakuoletan gordetzeko gai direnak; horrela, landareari gatz-baldintzetan hazteko aukera ematen dion oreka osmotikoa sortzen da», zehaztu du Kaliforniako Unibertsitateko Eduardo Blumwaldek. Urte eta urteetan lurra nekazaritzarako erabiltzeak gazitasuna handitzea dakar epe luzean. «Ez gara horretaz jabetzen, baina urak gatz mineralen kontzentrazio txikiak ditu; lurra ureztatzen dugun bakoitzean, ura joan egiten da, baina gatzak geratzen dira». Blumwaldek dioenez, gazitasuna gero eta arazo zabalduagoa izango da.

Gazitasunarekiko, lurzoru azidoekiko, intsektuekiko, gaixotasunekiko edo lehortearekiko tolerantzia dira nekazaritza-errendimendu hobea lortzeko proiektu askoren helburuak. 2000. urteko FAOren datuen arabera, Europak 8,81 tona zereal ekoizten zituen landutako hektarea bakoitzeko; Estatu Batuetan 8,48 tona ekoizten ziren hektarea bakoitzeko. Mexikon, transgenikoen laborantza baimenik gabe, hektareako produktibitatea 2,40 tonakoa da. Brasilen, 2,72 tona.

Laborantza-azalera handitzea ez da beti irtenbidea. Gainera, azken urteetan zerealen ekoizpena jaitsi egin da. Indian, populazioaren %64 nekazaritzatik bizi da, arrozetik batez ere. Ekoizpenaren erritmoari eusteko eta biztanleria hornitzeko, produktibitatea %2,5 handitu beharko lukeela kalkulatu da, urtero, 2025era. Baina hori ez da handitu, murriztu baizik: 1995ean, arrozaren produktibitatea 2,43 puntu igo zen; 1999an, 1,50. Produktibitatea, oro har, 2,9 tonakoa da hektareako; Estatu Batuetan, 6,8 tonakoa hektareako. Datuak K-k ematen zituen. Narayanan, Metahelix Life Sciences (India) erakundeko zuzendari nagusia. Narayananen aburuz, argi dago Indiak ez duela behar adina zereal ekoizten bere beharrak asetzeko, eta hobetzeko aukera argi bat arroz-barietate transgeniko berrietan dagoela (India jada kotoi transgenikoa lantzen ari da).

Ez dira panazea
Baina transgenikoak «ez dira panazea» garapen-bidean dauden herrialdeen egiturazko pobrezia arintzeko, dio Clive Jamesek, ISAAko lehendakariak, iritzi horretan bat datoz transgenikoen aurkakoak. Beste neurri batzuk behar dira, hala nola kontrol demografikoa, elikagaien banaketa hobetzea eta bioteknologia konbentzionalak konbinatuz erabiltzea.

Urre-koloreko arrozak (betakarotenoa ematen duen barietate transgenikoa, A bitaminaren aitzindaria, dieta eskasak dituzten pertsonen itsutasuna prebenitu dezakeena) ez ditu elikagaien alderdi guztiak konponduko, elikagai askoren mendekoak baitira, baina oso zati garrantzitsua emango du. Urre-koloreko arrozaren sortzaileek hainbat arroz-barietate prestatu dituzte landare horren biodibertsitatearen profilaren arabera, eta 10.000 dolarretik beherako errentak dituzten pertsonei banatu nahi diete, nahi duten herrialdeetan, hala nola Asiako hego-ekialdean.

Proiektu honen planteamendua desberdina da, ez baita produktibitate handiagoa bilatzen, arrozaren mendeko dieta duten pertsonentzat nutrizio aldetik aparteko ekarpena baizik. Proiektu horrek bere izena du, eta transgenikoei buruzko polemika garratzenetako bat sortu du, eta ezin hobeto erakusten du teknologiaren aldekoen eta aurkakoen argudioen arteko aldea, arrazoituak izan ala ez.

ETA ELIKAGAIEN SEGURTASUNA?

Irud. hambre3

Iritzi publikoan mesfidantza handiena eragiten duten faktoreetako bat transgenikoek osasunean izan ditzaketen ondorioak dira, nahiz eta ez den gauza bera, Biologia Molekularraren VII. Biltzarrean mahai-inguru batean parte hartu zuen, «gosez hiltzea eta transgenikoen epe luzeko eraginagatik hiltzea».

Inork ez dio ihes egiten bi transgeniko era berean ezin direla alderatu, adibidez, urre-koloreko arroza herbizidak onartzen dituzten soja-barietateekin. Urre-koloreko arroza toxikotasun-probak egiten ari dira une honetan. Transgeniko batek, Ingo Potrykus urre-arrozaren gurasoetako batek, "kontsumitzen dugun edozein elikagai baino ebaluazio gehiago egiten ditu". Genomaren aldaketei dagokienez, metodo tradizionalen eta aldaera transgenikoen bidez gurutzatutako arroz-barietateen genomak konparatu dira, eta genomaren lehen aldaketak bigarrenak baino gehiago dira. Landare hori intsektuetatik babesten duten proteinak sortzeko Bacillus thuringiensis bakterioaren geneak dituzten BT barietateak prebenitzea, laboreetan intsektizidak aplikatzen ari direla ahaztu baita.

Alergien arrisku funtsaturako (adibidez, barazkietan intxaur transgene bat sartzen bada, eta fruitu lehorrekin alergia bada), EBk etiketatzeari buruzko araudi zorrotza aukeratuko du, eta aukera horrek aukera emango dio herritarrari.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak