Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Transgenikoak detektatzeko barra-kodea

Britainia Handiko Nekazaritzako Botanikaren Institutu Nazionalak (NIAB) otsailean lortu zuen patentea "barra-kode" berezi baten bidez. DNAn oinarritutako metodo berriaren helburua da azkar detektatzea elikagai bat genetikoki aldatu den ala ez, eta hori funtsezkoa da trazabilitate-azterketetan.

NIABen garatutako teknologiak elikagai transgenikoen bilaketa eta detekzioa erraztu lezake, sortzaileek azaltzen dutenez. Genetikoki eraldatutako organismo guztiei dna-sekuentzia bera eta bakarra gehitzean datza. dna-sekuentzia horrek ez luke inongo proteinarentzat kodetuko, eta, beraz, ez luke eraginik izango landarearen propietateetan. Hala ere, hor egongo litzateke, DNAren analisi bakar bat nahikoa bailitzateke hura detektatzeko, barra-kode bat balitz bezala. Informazio gehiago ematen duten DNA sekuentzia batzuk gehitzeko aukera aztertzen du teknologiak, hala nola aldaketa genetikoa nork egin zuen eta zein diren aldaketak.

Europa osoko laborategiak transgenikoak detektatzeko metodoak baliozkotzen ari dira EBko araudi berria betetzen dela ziurtatzeko

Metodo horren abantaila da aukera emango lukeela jakiteko ea elikagai bat genetikoki eraldatuta dagoen edo ez, enpresa ekoizleek informazio gehiago eskatu gabe. Derek Matthews NIABeko biologo molekularrak azaltzen du transgeniko bat detektatzea zaila dela, “zer bilatzen ari zaren jakin behar duzu”. Adibidez, DNAren edozein pieza erantsiren alboetan dauden sekuentzia laburrak edo erantsitako geneen sekuentzia (transgeneak) ezagutu behar dira. Eta informazio hori transgenikoa ekoitzi duten bioteknologia-enpresek eman behar dute, eta nahiko desegokiak dira.

“Interesgarria da, sistema horrek detekzioa erraztu lezake, baina ez nago ziur hori denik praktikoena”, azaldu du Pere Puigdomènech-ek, CSICeko Bartzelonako Biologia Molekularreko Institutuko biologoak (IBMB) consumaseguridad.com. “Benetan, interesgarriena da ez bakarrik landare transgenikoa den jakitea, baizik eta zer gene berri txertatu den bertan. Gene berri horren ezaugarriak aztertzen dira, kasuz kasu, gaur egungo erregulazio-sistemetan”.

Nola ezagutzen da transgeniko bat? “Gaur egungo


arazoa da ez dagoela baliozkotutako metodorik, 35 S sustatzailean oinarritutakoa izan ezik”, erantsi du
María Plak, institutu bereko ikertzailea eta IBMBko Transgenikoak Detektatzeko laborategiko arduraduna den Teresa Esteverekin batera, Espainian sortu zen lehena. Transgeniko gehienek 35 S eramaten dituzte sustatzailera, elikagai bat transgenikoa den ala ez jakiteko. Metodo horrek badu muga bat: ez du informazio gehiago ematen, hau da, ez du adierazten zer transgene den, eta, agian, garrantzitsuagoa da, transferentzia genetikoko beste teknika batzuen garapenarekin baino, “transgeniko guztiek ez dute 35 S sartzen”. Horren ondorioz, metodo horrek negatibo faltsuak eman ditzake. Positibo faltsu batzuk ere deskribatu dira, baina oso gutxitan, sustatzailea ez dagoelako normalean ez landareetan ez animalietan.

Elikagaietan zer transgene espezifiko dauden eta zein kopurutan dauden detektatzeko beste metodo batzuk garatu dira. Normalean erabiltzen dira, baina oraindik ez daude baliozkotuta. Hori egiten ari dira Europa osoko laborategiak, IBMBkoak bezalakoak. Horretarako, Europako Joint Research Centre zentroak laginak prestatu eta analisi-protokoloarekin batera laborategi-sare batera bidaltzen ditu, gero datuak bildu eta emaitzak laginen benetako edukiarekin bat datozen egiaztatzeko. Metodo bat baliozkotu ondoren, Europako Normalizazio Batzordeari proposatu behar zaio.

Balioztatzea garrantzitsua da kontrol eraginkorra bermatzeko. Orain arte, laborategi bakoitzak eta herrialde bakoitzak bere metodoekin lan egin du; beraz, emaitzak desberdinak izan daitezke produktu berarentzat. Gainera, produktu bat zenbat eta landuago egon, orduan eta errore-aukera handiagoa. Ez da gauza bera hazi bat edo aurrez prestatutako plater bat aztertzea. Adibidez, soja-lezitina transgenikoa. Gehigarri gisa, lezitina oso kontzentrazio baxuetan jartzen da. Produktua asko landu eta prozesatzen bada, “gerta liteke azkenean DNA molekula gutxi egotea identifikatzeko”, zehaztu du María Plak. Beste adibide bat soja-olioa edo ekilore-olioa da. “Zenbat eta finduagoa izan, orduan eta zailagoa izango da landare transgenikoetatik datorren hautematea”. Hala ere, Plak azpimarratzen duenez, “harrigarria da nola hauteman daitekeen aldaketa transgenikoa lagin oso prozesatuetan”.

Gaur egun 15 bat metodo garatzen edo baliozkotzen ari dira, eta horietako bost IBMBren laborategian garatu dira. Udan bost bat balidatzea espero da. Transgenikoak detektatzeko eta identifikatzeko metodoak garatzen laguntzeko, enpresak informazioa eman beharko luke: besteak beste, transgeniko berriaren txertatze-puntua. Egia esan, enpresak ez dira horren aldekoak, baina egungo araudiak “informazio hori ematera behartzen du produktua merkaturatu nahi bada” dio María Plak.

TRANSGENIKOEKIKO BELDURRA Pere Puigdomènech CSICeko ikerketa-irakasleak dioenez, transgenikoekin dagoen

arazoa da "pertzepzio negatiboa izaten jarraitzen duela", balioespen ekonomiko edo erlijiosoetan oinarrituta, adibidez, ez beti objektiboegiak. "Ez dut uste teknika berriak pertzepzio hori konpontzen lagunduko duenik". Beharrezkoa da, dio, jendeari azaltzea zertan diren benetan, zer abantaila ekar ditzaketen, zer den aldaketa. Hau da, informazioarekin mesfidantzaren aurka borrokatzea.

Ildo horretatik, Europako araudia azpimarratzen du, transgenikoen deribatuen %0,9 baino gehiago duten elikagaiak etiketatzeko betebeharra ezartzen baitu. Horren barruan sartzen dira, adibidez, glukosa-xarabea edo landare transgenikoetatik datorren soja-olioa. Istripuzko kutsaduraren kasuan,% 0,5 baino kontzentrazio transgeniko txikiagoa duten produktuak bakarrik baimenduko dira. Araudi hori, aurrekoa baino askoz ere murriztaileagoa, ez da ondo hartu Estatu Batuetan – herrialde horrek araudi lasaiagoa du, eta transgenikoen onarpen sozial handiagoa -, hango inportazioei nabarmen eragingo baitie. David Byrne Europar Batasuneko kontsumitzailea babesteko komisarioak lege horri buruz azaldu zuen, batez ere kontsumitzaileari informazioa ematen saiatzen dela.

"Zinez uste dut gure herritarrek aukera izan behar dutela, eta deploratu egiten dut transgenikoei buruzko alarmismoa", zioen duela gutxi. Espainian onartuta dagoen arau horrekin batera, Espainiako merkatuan arto transgenikoaren barietate berriak sartzen dira, duela bost urte transgenikoei buruzko luzamendu bat ezarri zenetik Europan onartu ziren lehenak.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak