Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Txokolatezko pestizidak

Txokolatea pestizida gisa erabiltzeko aukera aztertzen ari dira AEBetako adituak
Egilea: Marta Chavarrías 2008-ko urtarrilak 10

Bitxia badirudi ere, txokolatea etsaia da animalia askorentzat. Kakao-aleak, tebromina eta teofilina bezalako substantzia ugari dituztelako, toxikoak dira animalia kopuru jakin batentzat. Orain, Estatu Batuetako Nekazaritza Saileko aditu-talde batek pestizidak egiteko ahalmen horretaz baliatzen da.

Txokolate beltz purua 240 g eskas toxikoa izan daiteke 40 bat kiloko animalia batentzat, ‘New Scientist’-en argitaratutako azterlanak dioenez. Masseyko Unibertsitateko (Zeelanda Berria) adituek egindako ikerketak berretsi duenez, teobromina, metilxantinen familiako substantzia bat (kafeina barne), kakaoaren solairuan dago, hazietan, zehazki. Hauek hartzitu eta lehortzen direnean, prozesatu ondoren, txokolatea lortzen da.

Heriotza txokolatearekin

Txokolate beltz puruak 450 g teobramina ditu 30 gramotan, txokolate esnedunak baino hamar aldiz gehiago.
Orain arte egindako ikerketen arabera, zakurrek 6-17 g txokolate beltz dute, eta hori da teobromina-kontzentrazio handiena duena, animaliaren kilo bakoitzeko. Arratoiek gizakiak baino askoz mantsoago metabolizatzen dute, zakurrek baino gutxiago ez bada ere. Pertsonek, aldiz, 50 kilo txokolate hartu beharko lituzkete bat-batean, heriotza eragiteko.

Ikerketaren arabera, teobromina eta kafeina nahastea toxikoa da animalia batzuentzat, eta laboreetan probatzen ari dira parasitoen aurkako borrokan duen eraginkortasuna egiaztatzeko. John Johnston kimikariarentzat, ikerketaren arduradunetako bat, «izurriteak kontrolatzeko metodo arduratsuagoa» gara liteke.

Txokolate-produktuetan teobromina agertzea zenbait parametroren arabera alda daiteke, hala nola prozesatze-prozedurak, genotipoa, jatorria, pikorren heldutasun-maila eta pisua. Kakaoaren edukia zenbat eta handiagoa izan, orduan eta handiagoa da teobramina ere azken produktuan.

Kafeina ere bai

Barraskilo-izurriteak kontrolatzeko erabiltzen diren produktu gehienek metaldehidoa edo metiokarboa dute osagai aktibo gisa, eta horien hondakinak ez daude baimenduta Estatu Batuetako laboreetan. Nekazaritza Saileko Ikerketa Zerbitzuko AEBko Basin Nekazaritza Ikerketa Zentroko adituek egindako ikerketa baten arabera, kafeina ere baliabide eraginkorra izan daiteke animalia-izurrite batzuk kontrolatzeko. Elikagai eta Sendagaien Administrazioak (FDA) GRAS (aseguru gisa onartua) gisa sailkatutako produktu naturala, kafeinak toxikotasun ahalmena izango luke elikagaien laboreetan.

2002an egindako ikerketa batek —New Scientist-en ere argitaratu zen— frogatu zuen eraginkorra zela kafeina oinarri zuen soluzio bat, landare-laboreetan toxiko ahaltsu gisa. Emaitzek erakutsi zutenez, kafeinaren kontzentrazioa %0,01 baino ez zen, eta letxugei eragiten zieten parasitoen laurdena murriztea lortu zuen (kafe-katilu batek %0,05 kafeina du, ikerketaren arabera). Azterketa horren arabera, kafeinak neurotoxina gisa jardun dezake.

KAKAOAREN ABERASTASUNA

Img cacao «Kakaoa benetako urrezko meatzea da, bere osaeragatik». Herwig Barnaert-ek dio, txokolatezko suitzar ekoizleak, eta orain arte argitaratutako datuek berresten dute. Datu horiek erakusten dute 700 konposatu baino gehiago dituela, hala nola flabonoideak, propietate antioxidatzaileak dituzten elikagai horietan dauden substantziak.

Ez dira gutxi horien ondorio eta propietateei buruz egin diren ikerketak. Horietako batzuek diote kakao-estraktuek "Helicobacter", urdaileko ultzeren eragilea den bakterioa, prebeni dezaketela. Beste batzuek diote 'E.coli'ren hazkundea blokeatzeko gaitasuna dutela.' Beste batzuk urrunago doaz, eta txantxarrari aurrea har diezaioketela ere esaten dute.

New Yorkeko Cornell University-ko ikertzaileek egin eta 'Journal of Campesural and Food Chemistry' aldizkarian argitaratu duten azterlan baten arabera, kakao disolbagarriaren katilu batek antioxidatzaile ugari ditu, baita ardo beltzak baino gehiago ere, eta teak baino bost aldiz gehiago ere bai. Elikagai horiei ere gaitasun antioxidatzaile handia ematen zaie. Hala ere, AEBko Nekazaritzako Ikerketa Zerbitzuko adituek egindako ikerketa bat. (ARS) 2005ean egin zen, eta kakao-hautsaren prozesamenduak antioxidatzaileen kantitatea murrizten du.