Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Urdaiazpiko ondua, toxoplasmsi-arriskurik gabe

Espainiako adituek urdaiazpikoa ontzeko egindako prozesu berri batek Toxoplasma gondii parasitoa desager lezake urdaiazpiko onduan

Img jamon Irudia: takaokun

Toxoplasmosia parasito-gaixotasun arrunta da mundu osoan. Toxoplasma gondii parasitoak eragiten du, eta infekzio-kasu gehienak oharkabean pasatzen dira. Kutsadura-bide ohikoena bizkarroiak kutsatutako haragi gordina edo gutxi prestatua hartzea da. Infekzio horretan gehien eragiten duen elikagaietako bat urdaiazpikoa da, eta, horregatik, Espainiako adituek parasitoa desagerrarazten duen sendatze-prozesu berri bat aurkeztu dute. Artikulu honetan azaltzen da zer den sistema berri hori, toxoplasmosia izateko arrisku gutxiago dakarrena, parasitoak eragindako infekzioa nola gertatzen den, haurdunaldian nola eragiten duen eta katua parasitoaren eramaile ohikoena dela.

Jamon2 irud.
Irudia: takaokun

Toxoplasmosiarekin zerikusia duen elikagairik arazotsuenetako bat urdaiazpikoa da, parasitoak biziraun dezakeen sendatze-prozesu bat gertatzen baita. Horregatik, askotan ez da egokia ernaldian produktu hori kontsumitzea. Toxoplasmosia arazo larria izan daiteke haurdun dauden emakumeentzat, infekzio arinak eragin eta fetua hil arte. Hori dela eta, gaixotasun hori (ez dago sintomarik) izan ez dutenek proba egin behar dute gaixotasun hori detektatzeko, eta, gainera, higienea eta elikadura zaindu behar dituzte.

Toxoplasmosia izateko arrisku txikiagoa

Urdaiazpikoa ontzeko prozesu berriak elikagaien segurtasuna eta kalitatea hobetzen ditu Toxoplasma gondiiren kontrolarekin

Andaluziako Haragi Sektoreko (Teica) Zentro Teknologikoan egindako ikerketa baten arabera, urdaiazpikoa ontzeko prozesu berri bat dago. Prozesu horrek parasitoa desagerrarazten du eta, ondorioz, elikagai hori emakume haurdunentzat egokia da. Ikertzaileek diotenez, berrikuntza horrek, emakumeei ez ezik, haien inguruari ere mesede egiten die, askotan familia osoak elikagai hori kontsumitzeari uzten baitio. Gainera, aurrerapen horrek elikagaien segurtasuna eta kalitatea hobetzen ditu.

Adituak sendagileen erantzunaren zain daude orain, eta Espainiako Ginekologia eta Obstetrizia Elkartearekin (SEGO) hitzarmena sinatzea aurreikusten da, urdaiazpiko onduan toxoplasmaren presentziari buruzko azterlanean lortutako emaitzak zuzenak direla egiaztatu ondoren, eta, beraz, haurdun dauden emakumeen kontsumoa onar daiteke. Ikerketa zientifiko honen bidez abalatutako protokoloa da, eta haurdun dauden emakumeei urdaiazpikoaren kontsumoaren berri ematen die. Horrela, emakumeak beti izango du jaki horren kontsumoaren eta segurtasunaren berri.

Toxoplasma gondii bidezko infekzioa

Infekzio hau mundu osoko ohikoenetakoa da. Ez da sintomatikoa, eta ohikoagoa da animaliekin bizi diren pertsonengan. Kutsatzeko bide nagusia elikadura da, batez ere, txerriaren, arkumearen edo abelburuaren haragi gordina edo gutxi egositakoa eta pasteurizatu gabeko esnekiak kontsumitzeagatik. Kutsadura saihesteko prebentzio-neurriak hauek dira:

  • Ez ukitu ahoa eskuekin, kutsatutako haragia edo barazkiak erabili ondoren.

  • Kontuz ibili kutsadura gurutzatuarekin eta garbitu haragi gordinarekin kontaktuan egon diren sukaldeko tresna guztiak.

  • Saiatu elikagaiak hozkailuan ez nahasten, batez ere haragi gordina barazkiekin.

  • Sukaldeko tresnak eta ebakitzeko taulak erabili ondoren garbitu.

  • Garbitu eskuak haragi gordina erabili aurretik eta ondoren.

  • Haragia prestatu eta produktuaren barruko tenperatura 70ºC-ra iristen dela ziurtatu.

  • Ez dastatu haragia egosten den bitartean.

  • Janaria eulietatik urrun eduki.

  • Ez kontsumitu poluitutako edo zalantzazko jatorria duen urik. Botilako ura gomendatzen da.

Haurdunaldiko ukipenak

Toxoplasmosia infekzio larria da haurdun dagoen emakumearentzat, eta ondorio larriak izan ditzake fetuan. Haurtxoak, kasuen %80an, afekzio berantiarrak izaten ditu, hilabete edo urte batzuen buruan, hala nola anemia, ikterizia, pisu txikia jaiotzean, goiztiartasuna, entzumen-galerak, ikasteko arazoak, apoplexia edo atzerapen mentalak. Okerrenean, berezko abortua edo fetuaren heriotza eragiten du.

Parasitoak immunodeprimitutako pertsonei ere eragin diezaieke, eta, oro har asintomatikoa den arren, sintoma hauek izan ditzake: buruko mina, linfa-gongoilen hantura, muskuluetako mina, eztarriko mina, nahastea, sukarra, ikusmen lausoa edo konbultsioak.

KATUA ETA TOXOPLASMOSIA

Toxoplasmosia ere kutsa daiteke lagun egiteko animalien gorozkien eraginpean jarriz, batez ere katuarena, karraskariak edo hegazti infektatuak ukituz. Infektatutako animalietan, parasitoak ez du gaixotasun sintomarik. Prebentzio-neurri gisa, alderdi hauek hartu behar dira kontuan:

  • Katuak haragi eta errai gordinak eta animalia biziak (karraskariak edo txoriak) ez hartzea.

  • Ez ukitu beste katu batzuetako materia fekalik.

  • Katuaren materia fekalaren kaxa egunero garbitzea.

  • Ez bota katuen gorozkiak lorategi edo baratzeetan.

  • Katuaren ohiko leku guztiak produktu egokiekin desinfektatzea.

  • Eskularruak erabili katuaren kaxa garbitzeko.

  • Haurdun dauden emakumeen kasuan, kontu handiz jokatu.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak