Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Uretan bakterioak azkarrago detektatzea

Poluitzaileak detektatzeko sistema berri bat diseinatu dute, uretan eragile patogenoak baitira

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2014ko apirilaren 16a
img_agua bacterias hd_

Edateko ura hornitzeko orduan, erronka nagusietako bat da agente patogenoak, eta segurtasuna urratzen duten konposatu organikoak, sedimentuak edo substantzia kimikoak egoteak dakartzan arriskuak kontrolatzea eta mugatzea. Izan ere, kontrol eta saneamendu neurri egokiak aplikatzen ez badira, uraren bakterio-poluzioak giza gaixotasunak eragin ditzake. Kontuan izan behar da, gainera, arriskua ez dela egoera txarrean dagoen uraren kontsumoa bakarrik, baizik eta ur poluituarekin prestatutako elikagaiak. Europako Batasunean, eta AQUALITY proiektuaren barruan, uretan patogeno nagusiak detektatzeko sistema berri bat garatu da. Uraren kontrola denbora errealean nola egiten den eta Europako uretan substantzia kimikoak murrizteko planak nola egiten diren azaltzen du artikuluak.

Irudia: dyanna

Uraren kalitateari eragiten dioten mikroorganismo patogenoak gorozkien eta beste hondakin organiko batzuen bidez iristen dira likido horretara. Bakterio patogeno arruntenetako batzuk Aeromonas spp. E. coli, Hely cobacter pylori, Pseudomonas, Salmonella typhi, Shigella edo Vibrio cholae.

Desinfekzioa (produktu kimiko erreaktiboak gehitzea, adibidez, gas kloroa edo sodio hipokloritoa) patogenoak ezabatzeko eta infekzioak saihesteko erabiltzen den metodoetako bat da. Uretako kutsatzaileak identifikatzeko eta kuantifikatzeko gaur egungo sistemak laborategian egindako laginketen eta analisien bidez egiten dira, adibidez, Polimerasaren Kate-erreakzioa (PCR) edo ELISA teknika, elikagaietan patogenoak zuzenean detektatzeko eraginkortasunik ez duten zenbait adituren artean. Biek denbora eta kostu ekonomiko garrantzitsuak eskatzen dituzte.

Lan hori errazteko, Europako hainbat herrialdetako ikertzaileek metodo bizkorrago eta eraginkorragoa asmatu dute AQUALITY proiektuaren esparruan, uretako poluitzaileak deuseztatzeko.

Uraren kontrola denbora errealean

Sistema berriaren berrikuntza nagusietako bat uraren kalitatea denbora errealean ikuskatzeko gaitasuna da, gailu ultrasoniko bati eta lipidoetan oinarritutako diagnostiko-kit bati esker. Gainera, AQUALITY proiektuan parte hartu zuten adituek, 2011ko abenduan hasi eta 2014ko otsailean amaitua, liposomak erabili dituzte, egitura mikroskopikoak, patogenoekin modu espezifikoan erreakzionatzen duen konposatu bat dutenak. Nanoegitura horien barruan, prestakin urtsua eta bakterioen presentziarekin erreakzionatzeko diseinatutako kromoforoa daude. Unitate optiko batek erakusten du laginaren kolore-aldaketa, liposomek bakterioekin elkarreragiten dutenean.

Sistema berriak uraren kalitatea gainbegiratzen du denbora errealean

Sistema hori saiakuntza-fasean dago Norvegian, eta etorkizun hurbilean uraren kalitatean eragin handia izatea aurreikusten da. Proiektuaren helburuetako bat, Espainiako adituek ENATECen eskutik parte hartu zuten proiektuaren helburuetako bat, ur automatizatuaren kalitatea aztertzeko sistema bat garatzea izan zen.

Metodo berriaren ezaugarria da gailu bakar integratua izatea, industria-ekoizpeneko lerroan integratzeko gai dena, eta bakterioak agertzeari edo ez egoteari buruzko erantzun azkarra ematen duena. Eta arreta lau bakteriotan jarri du, kontuan izanik zer-nolako eragina duen eta prebalentzia elikagaiek transmititutako gaixotasunetan: Staphylococcus aureus, E. coli, Salmonella typhi eta Campylociacterjejuni.

Europako uretan substantzia kimikoak murrizteko planak

Gaur egun, Europako Batasunak azaleko uretan (ibaiak, lakuak eta kostaldeko urak) lehentasunezko 33 substantzia ditu identifikatuta, eta horietarako berariazko kontrol-neurriak behar dira. Osagai horiek uretara iturri batzuetatik baino gehiagotatik iristen dira, hala nola instalazio industrialetara edo laborantzetara, eta ingurumen-kalitateari buruzko arau batzuen bidez kontrolatzen dira, narriadura eta kutsadura saihesteko. Europako Batzordearen Ingurumeneko Zuzendaritza Nagusiaren arabera, 33 substantzia horietatik 13 “lehentasunezko substantzia arriskutsutzat” hartzen dira beren iraunkortasuna, biometaketa eta toxikotasuna direla-eta (PBT). Horiek ingurumenean izaten dira, eta animalien eta landareen ehunetan pilatu daitezke, elikadura-katean igo eta kontzentrazioa handitzen dute.

Europako Batasuneko herrialdeetan, Uraren Esparru Zuzentarauak (UMA) lege-esparrua ezartzen du edateko ura Europa osoan babesteko, eta azaleko uren kalitatea bost kategoriatan sailkatzen du: oso ona, ona, onargarria, eskasa eta txarra.

Espainian, Osasun, Gizarte Zerbitzu eta Berdintasun Ministerioaren arabera, kontsumorako urarentzat lau parametro aplikatzen dira (jatorrizko egoeran edo edateko, janaria prestatzeko, elikagaiak prestatzeko, higienerako edo etxeko bestelako erabileretarako):

  • Mikrobiologikoak: uren kutsadura biologikoa adierazten dute.

  • Kimikoak: industriako, nekazaritzako edo abeltzaintzako jarduerak egiten dira, baita hiriko hondakin-urak ere.

  • Adierazleak: aurreko substantziak agertzeak edo ez izateak zerikusia du tratamenduarekin eta kontrolarekin edo ezaugarri organoleptikoen pertzepzioarekin (usaina, kolorea, zaporea edo gustua).

  • Erradioaktibitatea: Ministerioaren arabera, Espainiako poluzio hori lurraren erradioaktibitate naturalari zor zaio, eta lur azpiko uretan gertatzen da.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak