Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Konturatu dira ureztatze-uren artsenikoa laboreetara transferitzen dela, baina atzemandako mailak ez dira arriskutsuak

Elementu kimiko natural hori toxikoa izan daiteke edo ez gizakiarentzat, dosiaren eta jatorriaren arabera

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Osteguna, 2009ko maiatzaren 14a

Valladolideko Unibertsitateko (UVA) eta Salamancako Baliabide Naturalen eta Agrobiologiaren Institutuko (IRNASA-CSIC) ikertzaileek egiaztatu dute artseniko ugariko urarekin ureztatutako patatetan elementu hori erabiltzen ez duten laboreetan baino 35 aldiz gehiago agertzen dela. Zientzialariek artseniko ugariko urak erremolatxa, azenario eta gariaren sailetan duen eragina ere berretsi dute.

Amelia Moyano Gardini UVA ikerketa-egileak azaldu zion Informazio eta Albiste Zientifikoen Zerbitzuari (SINC) Amelia Moyano Gardini UVA enpresako Nekazaritza Ingeniaritzako Unibertsitate Eskolako irakasleak zer eragin duten lurpeko ur aberatsek gari, patata, azukre-erremolatxa eta azenarioetan.

Lan hori egiteko, zientzialariek 23 lursail aukeratu zituzten, Valladolideko probintziaren hegoaldean eta Segoviako iparraldean, lur azpiko uretan artsenikoa dagoelako ezaguna (38-136 mikrogramo/litro). Ikertzaileek artseniko-kontzentrazioak aztertu zituzten lurrean eta lau landareetan, eta ia artsenikorik gabeko urarekin (5 mikrogramo/litro edo gutxiago) irrigatutako hiru kontrol-eremutan bildutako datuekin alderatu zituzten datuak.

Erroan metatzea

Emaitzek berretsi zuten artseniko-kontzentrazioak, bai lurrean (36 miligramo/kg-raino iritsi ziren), bai landareetan, handiagoak zirela elementu horretan ur aberatsak zituzten lursailetan, kontrol-eremuekiko. Uretan disolbatutako artseniko-maila 0,9 mg/kg-ra iritsi zen lagin batzuetan, eta horrek gainditu egiten du nekazaritzarako proposatutako 0,04 mg/kg-ko muga.

Patata-laboreetan, zientzialariek artseniko-maila 35 aldiz handiagoa aurkitu zuten artseniko-maila artsenikoa zuten urez ureztatutako sailetan, eta atoietan ere kontzentrazio handiak izan zituzten (3,9 eta 5,4 mg/kg artean). “Artsenikoa bereziki metatzen da landare horien sustraian, seguruenik defentsa-mekanismo gisa”, dio Moyanok.

Ikertzaileak argitu duenez, kontzentrazio horiek “oraingoz ez dira kezkagarriak inguruko nekazaritza-produktuak kontsumitzen dituzten pertsonentzat”, baina azterlanean ohartarazten da gariaren kasuan ezarritako mugak gaindi daitezkeela egunean 400 g baino gehiago kontsumitzen badira (edo inguruko beste landare batzuekin konbinatzen bada), eta hori arriskutsua izan daiteke osasunerako.

Elementu naturala

Artsenikoa elementu kimiko naturala da, eta toxikoa izan daiteke edo ez gizakiarentzat, dosiaren eta jatorriaren arabera. Izaki bizidunetan karbonoarekin eta hidrogenoarekin konbinatzen da, oro har kaltegarriak ez diren artseniko-konposatu organikoak eratzeko. Ingurumenean, ordea, substantzia hori oxigenoarekin, kloroarekin eta sufrearekin konbinatzen da, eta artsenikoko konposatu ez-organikoak sortzen dira, toxikoagotzat jotzen direnak.

Artseniko-kontzentrazio handien eraginpean luzaro egoteak (10 urte baino gehiago) arsenikosiak eragin ditzake. Gaixotasun horren sintoma ohikoenak larruazaleko asaldurekin lotuta daude, baina, kasurik larrienetan, zenbait minbizi-mota sor ditzake (adibidez, azala, birika eta giltzurruna).

Europako Batasunean (EB) giza kontsumorako uretan baimendutako artseniko-maila maximoa 0,01 mg/l da, eta Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) kopuru hori ez gainditzea gomendatzen du. Ikerketan aztertutako lursail guztietan 0,05 miligramo artseniko baino gehiago hauteman ziren ur-litro bakoitzeko (ureztatzeko, ez kontsumorako), eta, batzuetan, 0,136 mg/l-raino.

Ikertzaileak zehaztu duenez, aztertutako eremuko lurpeko uretako artseniko-eduki altuak ez dira giza jarduerek eragindako kutsaduraren ondorio, baizik eta eskualdeko akuiferoetako uraren ezaugarri kimikoek eragindako anomalia geologikoaren ondorio. Gaztela eta Leongo Juntako arduradun autonomikoak lanean ari dira arazo hori arintzeko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak