Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Urrats berriak animalien klonazioan

AEBk animalia klonatuen haragia eta esnea saltzeko baimena azkendu du, produktu horien kalitatea bermatzen duten txostenak baloratu ondoren

Estatu Batuetako gobernuaren jarrera gero eta hurbilago egon liteke animalia klonatuetatik datozen haragi- eta esne-baimenetatik. Horrelako elikagaien kalitateari buruz azken urteetan egin diren txostenak ebaluatu ondoren, AEBko Medikamentuen eta Elikagaien Administrazioak (FDA, ingelesezko sigletan) genetikoki berdin-berdinak diren animalien haragia eta esnea kontsumitzeko aukera eman lezake 2006. urtearen amaierarako. Erabaki polemiko horrek ez du herrialdeko kontsumitzaile askoren babesik.


Klonazioan oinarritutako hazkuntza-sistemen aldekoek diotenez, animalia klonatuetako haragiak eta esneak sendotasun eta kalitate ezin hobeak dituzte. Ez dute iritzi bera Estatu Batuetako kontsumitzaile-erakunde gehienek, AEBetako botikak eta elikagaiak arautzen dituen agentziari, FDAri eskatu baitiote kontsumorako horrelako produktuak baimentzeko erabakia har dezala eta osasun- eta ingurumen-txosten berriak ebalua daitezela kontsumitu baino lehen. AEBko Elikagaien Segurtasunerako Zentroak eta Gizarte Humanitarioak eskatzen dute, hazkuntza-metodo horiek baimendu izan balira bezala arautzeko, kontuan hartu behar baita prozesuan aldaketak gertatzen direla, eta aldaketa horiek zuzenean eragiten diotela aziendaren fisionomiari.

Barb Glenn Biotechnology Industry Organization-eko adituak ez du iritzi bera. «Klonazioak animalia osasuntsuenak eta onenak hautatzeko aukera ematen du», eta horien komertzializazioak ez du zertan egon elikagai «arruntenak» ez bezalako baldintza berariazkoen mende, ez baitu zentzurik «bereizketarik eta alderik ez dagoen tokietan ezartzea», zehaztu du Chris Galenek, Esne Ekoizleen Federazioko bozeramaileak. Baina Washingtongo Elikagaien Segurtasunerako Zentroak onartzen du elikagaiaren jatorriaren eta jasan dituen prozesuen berri eman behar dela. Horrelako alderdiak urtea amaitu baino lehen konpondu beharko dira, FDAk erabakia noiz aurkeztuko zain baitago.

Balorazioa positiboa bada, animalia klonatuetatik datozen produktuak AEBetako elikagaien horniduraren parte bihurtuko dira, eta gaur egun ez dago sarrera hori debekatzen duen berariazko araudirik. Hala ere, eta FDAk eskatu die ganadu-ekoizleei ez dezatela horrelako produkturik sartu Zientzia Akademia Nazionalak (NAS) elikagai horien segurtasunari buruzko informazio gehiago eman arte. 2003an, FDAk 100 azterketa zientifiko aztertu zituen, horrelako produktuen egokitasuna baloratzeko. Ondorioaren arabera, «ez dago arrazoi biologikorik esateko animalia klonatuetatik datozen elikagaiak kontsumitzeak gainerako elikagaiak baino arrisku handiagoa dakarrela kontsumitzaileentzat».

Behar espezifikoak

Ekoizpen-teknologia berrien izaerak eskatzen du bete beharreko baldintzak egokitu eta eguneratzea. Klonazioaren kasuan, AEBetako agintariek kontsumitzaileen segurtasuna zaintzeko nahitaezko arauak onartu nahi dituzte. Ildo horretatik, AEBko Osasun Zerbitzuen Sailak FDArekin elkarlanean arituko den aditu-batzorde federal bati eskatu dio elikadurarako animalia-klonazioak sortzen dituen zalantzak ebaluatzeko. Behin betiko ondorioak iritsi eta irizpen berriak onartu arte, ekoizle berriek ez dute bide librerik izango.

Duela bi urte hasi ziren AEBetako abeltzainak animaliak klonatzen, giza kontsumorako produktuak merkaturatu ahal izateko. Hori ezin izan da gauzatu, FDAk ez baitu oztoporik izan. Baina abuztuan, Nekazaritza Sailak (USDA, ingelesezko sigletan) txosten bat eskatu zion AEBko Zientzien Akademia Nazionalari (NAS), klonatutako animaliak elikadura-katean sar daitezkeen edo ez ebaluatzeko. Azterketa hori abeltzainentzat onuragarria izan zen, ez baitago osasunerako arriskurik sortzen duen ebidentziarik. Hala ere, ez da nahikoa izan. N.A.N.A.rekin lankidetzan, Agentziak orain dela hilabete batzuk errepikatu zuen ikerketa gehiago egin beharra zegoela, kontsumitzaileentzat behin betiko ondorio segurua lortzeko.

Elikagai klonikoak

Duela hilabete batzuk, Pittsburgeko Medikuntza Eskolako (AEB) ikertzaile talde batek adierazi zuen omega 3 ugari duten zerri transgeniko klonatuak sortu zituela, giza osasunerako onuragarriak diren gantz-azido asegabeak, eta arrain batzuetan daudela, izokinean edo atunean, esaterako. Ikerketa horren berri eman zuen Nature Biotechnologyk, eta «giza gaixotasun kardiobaskularrak eta autoimmunitarioak aztertzeko» helburua izan nahi zuen, Yifan Dai ikerketa-taldearen arduradunaren arabera.

Animalia horiek lortzeko, adituek FAT-1 izeneko gene bat transferitu dute zelula amen nukleora. Omega 6 gantz-azidoak omega 3 bihurtzen dituen entzima bat ekoizteaz arduratzen da gene hori, hain onuragarriak ez baina ohikoenak baitira. Zelula amen nukleoaren ordez, ernaldutako obuluak jarri dira, Dolly ardiarekin 1996an hasitako animalien klonazio metodo klasikoaren arabera. 14 txerramatan ezarritako 1.633 enbrioietatik 10 txerri sortu ziren bizirik, eta horietatik seik FAT-1 genea zuten. Randy Prather azterlanaren beste arduradun baten aburuz, animalia horiek «gorputzean omega 3 mailak hartutako funtzio kardiobaskularretan duen eragina aztertzen» lagun lezakete.

2003an Zeelanda Berriko adituek egindako beste azterlan batek kaseina kopuru handiko esnea (esnearen proteina) ekoizteko erraztasun handiagoa duten bederatzi behi sortu zituen, klonazio eta aldaketa genetikoko tekniken konbinazioarekin. Horretarako, adituek behi-zelulen laboreak hartu eta kaseina-gene gehigarriak gehitu zizkieten. Lantzen ari ziren zelulen nukleoak (kaseina-gene estrak dituztenak) isolatu ondoren, behi-obuluetan sartu zituzten. Enbrioiak behietan ezarri ziren. Guztira 11 txahal lortu ziren, denak klonikoak eta transgenikoak batera, genetikoki abiapuntuko zelulen berdin-berdinak baitira eta kaseinaren gene estrak baitituzte, hurrenez hurren.

11 txahaletatik bederatzik kaseina estrako esnea ekoitzi zuten, esnearen proteina, esnearen koagulazio-abiadura handitzen duena eta esne-gazuretik kanporatzen dena. Esperimenturako, adituek bi kaseina mota erabili zituzten: beta eta kappa, garrantzitsuenetariko bi. Kaltzio askoko esne klorikoa lortzea zen helburua.

KONTSUMITZAILEEK DIOTENA

Img nutricionanimal
Animalia klonatuetatik datorren esnea eta haragia kontsumitzaile gehienek diotenaren arabera merkaturatuko balitz, ez litzateke gauzatuko. Estatu Batuetako kontsumitzaile-elkarteak elkartu egin dira metodo hori errefusatzeko, eta Elikagaien Segurtasun Zentroak luzamendu bat eskatu dio FDAri mota horretako produktuetarako, Agentziak ekoizpen-mota hori urtea amaitu baino lehen arautu dezakeela jakin ondoren. Egoera berri horrek sor dezakeen egoera eta gatazka elikagai transgenikoen ingurukoen antzekoa izan liteke.

Nahiz eta aditu askok urteak daramatzaten animalia klonatuetatik eratorritako produktuak «konbentzionalak» bezain seguruak direla ziurtatzen, eta ez dagoela alderik esnearen kalitateari dagokionez, proteina- eta koipe-edukiari dagokionez, Connecticuteko Unibertsitatearen azterlan baten arabera, Estatu Batuetako kontsumitzaileen herenak onartzen du ez dituela produktu horiek onartuko. Beste heren batek onartu du aurka egiten jarraituko lukeela, baita FDAren abala izanez gero ere. Horren arabera, «ez du datu zientifiko zorrotzetan oinarritutako karga osorik egin». Horri guztiari erantsiko litzaioke teknika horrek animalien ongizatean izan ditzakeen ondorioak arbuiatzea.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak