Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zein izango dira etorkizuneko erronkak elikagaien segurtasunean?

Europako Batzordeak elikagaien eta nutrizioaren segurtasunari buruzko erronka nagusiak identifikatu ditu, etorkizunean aurre egin behar dion ikerketari forma emateko

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Ostirala, 2017ko uztailaren 07a

Elikagaiak seguruak, elikagarriak, kalitate handikoak eta mundu guztiari eskuragarriak izatea lortzea da Europako politikaren helburuetako bat. Hori dela eta, Europako Batzordeak (EE) onartzen dituen arau eta betekizunak elikagaien segurtasun-maila handia bermatzea da, gero eta globalizatuagoa den merkatuaren barruan. Baina ez da lan erraza. Askotan, erronka berriak sortzen dira, eta horiei aurre egiteko, batez ere, desoreka demografikoak, klima-aldaketa, nekazaritzako produktibitatearen jaitsiera, dietako aldaketak eta mikrobioen aurkako erresistentzia berriak agertzen dira, Ebren arabera. Artikuluak azaltzen du zein diren elikagaien segurtasunari buruzko etorkizuneko erronkak eta nola aurreikusten diren.

Irudia: Igor Tishenko

Elikagaien segurtasuna ez da kontu itxi edo pasibo bat. Sarritan, agertoki berriak sortzen dira, eta horiei aurre egin behar zaie. Gero eta gehiago agertzen da "janari globala" kontzeptua, hau da, gero eta lotura handiagoa du munduko elikagai-kate batek, merkataritza globala areagotzearekin eta nekazaritzako elikagaien industria kontzentratuagoa izatearekin batera. Egoera berri bakoitzerako, elikagaien segurtasun- eta elikadura-arloko erronkak identifikatu behar dira, garrantziaren eta gertatzeko aukeraren arabera. Europako Batzordeak lan egiten du testuinguru bakoitzerako aukera politiko espezifikoak ezartzeko, Ebko elikagai-etorkizunaren erresistentzia bermatzeko. Etorkizuneko ikerketa-beharrak ere aztertzen ditu.

Elikaduraren arloko erronkak

Europako Batzordearen txosten berriaren arabera, hauek dira elikaduraren egungo erronka nagusiak:

  • Planeta osoan lau bilioi tona elikagai ekoizten dira; horietatik% 90 baino gehiago lurretik datoz, eta gainerakoa, itsasoko eta barruko uretatik.

  • Adituen kalkuluen arabera, 2050ean 9.000 milioi pertsona baino gehiago elikatzeko, elikagaien ekoizpen totala% 60 handituko da.

  • Urtean 1.300 milioi tona elikagai xahutzen dira, gizakiek kontsumitzeko ekoizten diren elikagai guztien %33.

Europako Batzordeak uste du erronka horiei aurre egiteko ekoizpena areagotzea baino gehiago landu behar dela elikagaien ekoizpena eta banaketa hobetzeko, eta dieta aldatu eta galtzen diren elikagaien kopurua murrizteko.

Elikagaien segurtasunari dagokionez, hauek dira erronka nagusiak:

  • Elikagai seguruak eskuratzea, pertsona guztiek izan behar luketen eskubidea, baina ez da betetzen. 795 milioi pertsonak malnutrizio kronikoa pairatzen dute, eta ia bi bilioiek gehiegizko pisua edo obesitatea dute. Horrek esan nahi du gaixotasun kardiobaskularrak, minbizia, arnasketa-gaixotasun kronikoak eta diabetesa areagotu egiten direla, besteak beste.

  • Elikagaien kalterik ez izateari dagokionez, kalkulatzen da 600 milioi pertsona inguru gaixotu direla elikagai kutsatuak jateagatik.

Horrez gain, ingurumen-erronkak ere azaltzen dira; izan ere, elikagaien ekoizpena da ur geza gehien erabiltzen denetako bat. Kalkuluen arabera, elikagaien ekoizpena munduko biodibertsitate-galeraren% 60 da, eta haragi-kontsumoaren% 76 eta animalia-jatorriko produktuen% 76ko igoera, berriz, berotegi-efektua eragiten duten gasak% 80 igo litzake. Arazo hori konpontzeko, EK-k kontsumitzailea proteina-iturri alternatiboetan oinarritutako dietetan kontzientziatzea proposatzen du.

Elikagaietan sortzen ari diren arriskuak

Elikadura-premia berrien eta elikagaiak ekoizteko erronka berrien ondoan, beste erronka bat ere badago: sortzen ari diren arriskuei aurre egitea. Mikrobio-arrisku eta parasito-gaixotasun batzuk arrakastaz kontrolatu edo ezabatu badira ere, beste berri batzuk sortu dira, eta horrek azaltzen du elikadura-segurtasunaren arriskuak ez direla estatikoak. Gaixotasun bat agertzeko prestatzea konplexua da, ez baita kasu guztietan aurreikusi edo prebenitu behar. Gainera, oso zaila da arazoaren larritasuna aurreikustea.

Sortzen ari diren gaixotasunei aurre egiteko, adituek apustua egiten dute: iragarpenean (patogeno berriak agertzea eragiten duten faktoreak ulertzen saiatzea); eta, azkenik, sortzen diren gaixotasunei aurre egiteko; eta sortzen ari diren gaixotasunei aurre egiteko: antzematea (ziurgabetasun-testuinguruan erantzun azkarrak sustatzea); erreakzioa (ziurgabetasun-testuinguruan erantzun azkarrak sustatzea); eta gainbegiratzea (erantzukizuna non eta nork duen).

Arazo nagusietako bat, elikagaien ekoizpen-jardueretan edo kontsumo-ereduetan gertatzen diren aldaketek eragiten dutenaz gain, dagoeneko ezagutzen diren arriskuak aldatu eta animalien gordailu berrietara egokitzen dira, eta birulentoagoak izatera iristen dira.

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak