Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zenbait ikerketaren arabera, landare-esterolek eta -estanolek kolesterola murrizten dute.

Esterolak frutetan, barazkietan edo fruitu lehorretan daude, eta estanolak beste landare-iturri batzuetan, kantitate txikitan bada ere

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2005eko azaroaren 01a

Landare-esterolek eta -estanolek kolesterolaren antzeko egitura dute. Lehenbizikoak modu naturalean egoten dira, kantitate txikitan: frutak, barazkiak, fruitu lehorrak, haziak, lekadunak, olioak eta bestelako landare-iturriak. Estanolak oraindik ere txikiagoak dira iturri horietako askotan, baina landare-esterolak hidrogenatuz erabiltzen dira.

Mendebaldeko dieta batean, substantzia horien kontsumoa 20-50 mg estanol ingurukoa da, eta 150-400 mg esterol egunean. Kopuru oso txikiak dira, kolesterolaren xurgapenean eragin nabarmena izan dezaten, Elikadurari buruzko Informazioaren Europako Kontseiluak (Eufic) jakinarazi duenez. Hainbat ikerketa zientifikok frogatu dute substantzia horiek kolesterol totala eta LDL murrizten dituztela, kolesterolaren xurgapena hein batean inhibitzen baitute.

Ikerketek erakutsi dutenez, egunean 1-3 g esterol eta estanol begetal kontsumitzen badira, odoleko kolesterola murrizten da. Hala ere, 3g baino kantitate handiagoekin ez da murrizketa handiagorik lortzen. Hala, egunean 2 g esterol edo estanol begetal kontsumitzeak LDL kolesterola %10 murrizten du. Kontsumo hori gantz saturatu gutxi dituen dieta osasungarri batekin konbinatuz gero, %15 ere murriztu daiteke.

Giza Elikaduraren Batzorde Zientifikoak egunean 3 g baino gehiago ez kontsumitzea gomendatzen du, kopuru horrekin ez baita kolesterola gehiago murrizten. Horregatik guztiagatik, Europako Batzordeak landare-esterolak eta -estanolak erabiltzeko baimena eman du margarina horiak, entsaladetarako ongailuak, esnea, esne hartzituak, jogurtak eta gazta, soja-edariak eta saltsa minak egiteko, baldin eta horietako bakoitzak gehienez ere 3 g hartzen baditu (egunean zati bat kontsumitzen bada).

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak