Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zer egin elikagaien toxiinfekzioaren aurrean

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2003ko uztailaren 04a

Elikadura-infekzio gehienak arinak dira, eta 24 edo 48 ordutan igortzen dituzte. Hala ere, larritasuna adierazten duten sintomak daude. Agertzen direnean, medikuarengana lehenbailehen joatea da onena.

Elikagaien toxiinfekzioren bat izan daitekeela susmatzen badugu, familiako medikuarengana ahalik eta azkarren joatea baino aholku hoberik ez dago. Hala ere, komeni da sintomak identifikatzen jakitea eta arazoari behar bezala aurre egiten laguntzen duten portaera-jarraibideak aintzat hartzea.

Lehen sintomak
Irud.

  • Sukarra Elikadura-infekzio baten susmoa izanez gero, lehenik eta behin gorputzaren tenperatura begiratu behar da, sukarra duen ala ez jakiteko. Normalean, infekzio edo intoxikazio bat den bereiziko digu horrek. Sukarra alerta-mekanismo bat da, mikroorganismo bat ehunen bati, kasu honetan digestio-aparatuari, eragiten ari delako sortua.
  • Beherakoa. Sukarra izanez gero, infekzioa da, baina okadak eta beherakoa ere izan ditzake. Normalean, beherakoa urtsua izaten hasten da, eta mukosa bihur daiteke; kasu larrietan, hemorragikoa. Sukarra eta beherakoa aldi berean izanez gero, hurbilen dugun larrialdi-zerbitzura jo behar dugu berehala.
  • Gorakoak. Infekzio batek larritasun handia izan dezake garaiz kontrolatzen ez bada, bereziki ahalmen patogeno handiko mikroorganismo batek edo pertsona sentikor batzuek sortzen badute. Beherakoa okadekin konplikatzen bada, deshidratatzeko arriskua dago. Likido ugari galtzen ari denez, eta ezin denez urik irentsi oka ari delako, pertsonak ez ditu aldatzen galtzen ari den ura eta elektrolitoak. Prozesua larriagotzen bada, ospitaleratu egin beharko da, errazago hidratatzeko. Hori nahiko ohikoa da Salmonellak eragindako infekzioetan eta Campylobacter edo Escherichia coliren infekzio larrietan.
  • Sintoma leunak. Litekeena da goragalea eta beherakoa izan arren sukarrik ez izatea. Kasu horretan, infekzio-prozesu leun batean edo intoxikazio batean egon daiteke. Sintomen erantzulea Staphylococcus aureus-ek edo Bacillus cereus-ek egindako toxina bat baldin bada, eta horiek nerbio-zentroan eragiten badute, kontrolik gabeko oka egingo du, eta, horrekin batera, ondoeza, buruko mina, zorabioa, ezegonkortasuna, etab. izango ditu. Koadroa, normalean, 24 ordu baino gutxiagoan bidaltzen da, eta gaixoa, ahula izan arren, arazorik gabe eta ondoriorik gabe berreskuratzen da.

Arreta berezia

Gehienetan, egoera txarrean edo kutsatuta dagoen elikagairen bat kontsumitzean infekzioa izaten bada, sintomak arinak izaten dira, eta ez da beharrezkoa medikuarengana joatea. Hala ere, arreta berezia jarri behar da egoera hauetakoren bat gertatzen bada:

  • Kaltetutako pertsona adin txikiko haurra edo zaharra da. Bi kasuetan immunitate-sistemak ez du %100ean jarduten. Haurretan, oraindik erabat garatu ez delako, eta zaharretan, mantsoago jokatuko duelako. Horren ondorioz, defentsak urrituta daude eta sintomak larriagotu egin daitezke.
  • Haurdun dagoen emakume batean. Izan ere, infekzio edo intoxikazio batek fetuari eragin diezaioke.
  • Pertsona immunodeprimituetan, hala nola transplantatuetan edo HIESa duten gaixoetan. Bere sistema immunologikoak ezin du infekzioaren aurka borrokatu, eta horrek sintomak okertzen ditu eta ondorio larriak eragiten dizkio gaixoaren osasunari.
  • Sukarra handia denean eta beherakoa eta/edo gonbitoak ez badira joaten.
  • Nerbio-sistemari eragiten dioten sintomak agertzen direnean, ikusmenari bereziki.
  • Oro har, gaixoak sintoma asko dituenean.

Egoera horietan guztietan medikuarengana jo behar da, arazoa identifikatzeko. Berak erabakiko du nola jokatu eta nola tratatu. Ahal den guztietan, toxinfekzioa eragin
duen elikagaia zein den susmatuz gero, ez da komeni zakarrontzira botatzea, lagin bat aztertu behar bada ere. Aukera hori baztertu arte, zalantzazko elikagaia isolatuta eta plastikoan edo aluminiozko paperean ontziratuta eduki behar da.

Intoxikazio larriak
Intoxikazio larriak sintoma bereizgarriak ditu. Produktu kutsatu bat kontsumitu eta ordu gutxira hasten dira. Oro har, infekzioekin bat datoz (sukarra, oka egitea, beherakoa), baina, hasieran, ikusmen-gaitasuna galtzea dakar. Ikusteko gai den arren, ikusmen-zolitasuna galtzen du.

Ondoeza kontserba bat kontsumitu ondoren agertzen bada, berehala joan behar da zerbitzu mediko batera, batez ere sintomak larriagotzen badira. Oso gutxitan gertatzen diren intoxikazioak izan arren, larriak izan ohi dira: garaiz tratatzen ez bada, pertsonaren paralisi orokorra eragin dezake, eta, ondorioz, asfixiaren ondoriozko heriotza, arnas muskuluak inmobilizatzean. Kasu horietan, agente arduraduna Clostridium botulinun da, egoera txarrean dauden etxeko kontserbetan dagoena.

AHOLKU ERABILGARRIAK

2. irud. infekziosoa

  • Lehenengo neurria medikuarengana joatea da, eta hark erabakiko du nola jokatu eta zer tratamendu behar duen.
  • Irentsitako mikroorganismoak ehunen bat, normalean digestiokoa, ukitzen duelako agertzen da sukarra. Sukarra gure organismoak agente patogenoaren aurrean duen defentsa-mekanismo bat da. Sukarra badago, infekzio bati buruz ari gara.
  • Sukarrik ez badago, prozesu leun baten edo intoxikazio baten ondorio izan daiteke. Halakoetan, oka edo beherakoa izaten da ohikoena.
  • Gehienetan sintomak arinak izaten dira. Ordu gutxitan edo bi egun baino gutxiagoan desagertzen da sintoma-koadroa. Hala ere, arreta berezia jarri behar da gaixoak «bereziak» badira: gaixoak, zaharrak, haurrak, haurdun dauden emakumeak…
  • Elikagairen bat susmatzen badugu, ez bota zakarrontzira. Onena etxean edukitzea da, plastikoan edo aluminiozko paperean isolatuta eta ontziratuta, arazoaren jatorria zehazteko lagin bat hartu behar bada ere.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak