Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zeramikazko ontziak eta elikagaiak

Europako Batzordeak elikagaietan beruna eta kadmioa bezalako konposatuen migrazioa zeramikazko objektuen bidez aztertzen du

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2014ko abuztuaren 20a

Elikagaiekin kontaktuan jartzen diren tresna eta zeramikazko tresnek toxikoak eman ditzakete, hala nola beruna eta kadmioa. Horregatik, Europako Batasunean migrazio-muga maximoak errespetatzen dituzten artikuluak bakarrik erabil daitezke. Horien artean, elikagaietarako erabiltzen diren objektuek berun- eta kadmio-migrazio maximo onargarriak dituzte. Orain, Europako Batzordeak uste du beharrezkoa den etorkizuneko legeria bat behar den pieza horietako batzuetarako “noizean behin erabiltzea” eta legezko mugak ezartzeko. Honako testu honek azaltzen du zein den Europako Batzordearen ekimen berria: zeramikaren erabilera eta zenbait substantziaren mugetan izan daitezkeen aldaketak eta elikagaiekin kontaktuan jartzeko baimendutako materialak.

Irudia: Antwarea

Europako politikaren lehentasunetako bat da kontsumitzaileak dituen elikagaiak ez direla seguruak ziurtatzea, baizik eta janariarekin kontaktuan jartzen den guztia ere izatea: ekoizpena, ontziratzea, garraioa eta biltegiratzea ere seguruak izan behar dira. Elikagaiekin kontaktuan jartzeko materialak (plastikoa, papera, kartoia, metalak, zeramika, silikona edo material adimendunak) leku garrantzitsua dira. Izan ere, zenbait produktu kimikok elikagaietara migra dezakete.

Baina Europako Batasunak arau zorrotzak ditu arlo horretan, giza osasunerako arriskurik ez dagoela ziurtatzeko. Hori dela eta, ekimen berri bat abiarazi berri du Europako kontsumitzaileen ohiturak ezagutzeko, elikagaietarako zeramikazko objektuen erabilerari dagokionez, eta, etorkizunean, berunarentzat eta kadmioarentzat migrazio-muga berriak ezartzea beharrezkoa den zehazteko.

Zeramika, noizean behingo erabilera eta mugak

Europako Batasunaren arabera, zeramikazko material batzuek toxikoak (beruna eta kadmioa, adibidez) kutsa ditzakete kontaktuan dauden elikagaiekin. Beraz, zeramika-artikuluek fabrikatzailearen edo hornitzailearen idatzizko adierazpena aurkeztu behar dute, metal horiek transferitzeko gehienezko mugak betetzen direla bermatzeko.

84/500/EE Zuzentarauaren arabera, 25 mm/dm2 eta 0,07 mg/dm2 izan behar dute goiko ertza 25 mm duten objektuetan bi toxiko horien mugek. Gainerakoentzat, muga 0,4 mg/l eta 0,3 mg/l artekoa da. 3 litrotik gorako edukiera duten egosteko tresnetarako, ontzietarako eta biltegiratze-ontzietarako, 1,5 mg/l eta 0,1 mg/l bitarteko mugak izango dituzte.

Zalantzan jartzen da, noizean behin erabiltzen diren zeramikazko objektuen kasuan, berunezko eta kadmiozko legezko mugak beste erabilera batzuetakoen berdinak ote diren

Orain, Europako Batzordeak arteztarau hori eta proposatzen dituen mugak berrikusi nahi ditu, baita metal horiek material-mota horietan benetan izan duten migrazioari buruzko azterketa ere. Horretarako, Erreferentziazko Europako Laborategia (JRC) du. Laborategi horrek dagoeneko lan egin du mota horretako migrazioetan gehien erabiltzen diren elikagaiak identifikatzeko, eta, horrez gain, zeramikaren eta beirazko ontzien erabileraren eta tenperaturaren arabera eta metal horiek guztiak detektatzeko metodo analitiko berrien garapenean erabiltzen dituen proba-baldintzak zehaztu ditu.

Metalak elikagaietara nola migratzen diren zehazteko azterketak, gehienetan, materialak baldintza txarrenetan erabiltzen dira, eguneroko erabileraren barruan. Hala ere, Europako Batzordearen arabera, ez da kontuan hartzen "noizean behin" erabiltzen den erabilera, hau da, zeramika-artikuluei eta artisautzakoei ematen diena, hau da, noizean behin bakarrik erabiltzen direnak. Adituek zalantzan jartzen dute objektu horietarako legezko mugen baldintzak berdinak izan behar ote duten. Horretarako, inkesta bat jarri du martxan, eta Ebko beira- eta zeramika-gaien erabilera-ohiturak islatzen saiatuko da. Emaitzaren arabera, "noizbehinkako erabilera" terminoaren definizioa egingo da.

Elikagaiekin kontaktuan dauden materialak

Europako Batasunean, elikagaiekin kontaktuan jartzen diren materialak kontsumitzaileen osasunarentzat arriskutsuak ez direla bermatzea da elikagaien segurtasunaren arloko lehentasunetako bat. Europako araudiak (596/2009 Araudia) 17 material mota bereizten ditu: plastikoak, zelulosa birsortutako zelulosa, kautxua, papera eta kartoia, zeramika, beira, metal eta aleazioak, zeramika, beira, metalak eta aleazioak, zura, ehunak, metal eta aleazioak, ioi-trukaketako erretxinak, inprimatzeko tintak, silikona, bernizak eta estaldurak.

Gainera, materialak fabrikatzeko baimendutako substantzien zerrenda bat ere ezartzen da, eta erabilera-baldintzei eta -murrizketei buruzko informazioarekin osatzen da. Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak (EFSA) substantzia berrien segurtasuna ebaluatzen du zerrendan sartu aurretik. Material on orok ez du elikagaia hondatu behar, baizik eta saihestu behar du elikagaia elikagaia osatzen duten substantzietatik migratzea.

Ikerketak oso zeregin garrantzitsua du, halaber, elikagaientzako ahalik eta ontzi eta material "neutroenak" garatzeko, horiek errespetatzen baitituzte. Nanoteknologiaren aplikaziora ontzi aktibo eta adimendunak garatu zirenetik, alor horretako berrikuntzak ez dira amaitzen.

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak