Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zergatik ez erabili latexezko eskularruak sukaldean?

Osasun-krisiak higiene-neurriak muturrera eraman ditu etxean, baina badira elikagaiak prestatzeko kaltegarriak izan daitezkeen tresna batzuk.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteartea, 2020ko irailaren 22a

19. koidaren pandemiak neurri zorrotzak hartzera eraman gaitu. Ez da gutxiagorako, osasun-krisia oraindik garaitu gabe dago eta ez da guardia jaisteko unea. Babes-neurri guztiak dira garrantzitsuak. Baina batzuek segurtasun-sentsazio faltsua ematen dute, hala nola eskularruak erabiltzea (batez ere latexezkoak) elikagaiak prestatzeko. Hurrengo lerroetan azalduko dugu zergatik ez den batere gomendagarria sukaldean erabiltzea.

Zergatik ez erabili eskularrurik elikagaiak erabiltzean?

Eskularruak covidetik babesteko neurri bihurtu dira. Batez ere osasun-krisiaren hilabete gorenetan, oso ohikoa zen hura erabiltzea, batez ere supermerkatuetan eta garraiobideetan.

Hala ere, zenbait jardueratan erabiltzea ez da gomendagarria, elikagaien tratamenduan bezala. “Oro har, ez dira oso gomendagarriak higiene-sentsazio faltsua ematen dutelako”, dio Beatriz Roblesek, elikagaien segurtasunean aditua denak.

Zergatik? Eskularruak jantzita, ez gara jabetzen zer zikinkeria geratzen den haietan (ez da horrelakorik gertatzen eskuekin lan egiten dugunean). Janariak erabiltzen dituen edozein pertsonak horiek behar bezala tratatzen dituela ematen du, eskularruak maiz berritzen edo garbitzen ez dituela kontuan hartuta. “Gainera, kutsadura gurutzatua errazten dute, eta sukaldeko elikagaien eta tresnen artean mikroorganoguak transferitzen ari gara”, dio. Eta Estatu Batuetako Gaixotasunen Prebentziorako Kontrol Zentroraino adierazten du elikagaiak prestatzeko eskularruak erabiltzen direnean eskuak askoz gutxiago garbitzen direla.

Latexezko eskularruen arriskua

Eta, zehazki, latexezko eskularruak erabiltzea ez da gomendagarria janaria tratatzeko, kontsumitzaileen artean erreakzioren bat sortzeko arriskua baitago, ohartarazi du Kontsumoaren, Elikagaien Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agentziak (AECOSAN). Erakundeak azaldu duenez, latexa elikagaiekin kontaktuan jartzen bada, erantzun anafilaktikoak (alergia orokorrak) eragin diezazkieke produktu honekin sentsibilizatuta dauden pertsonei, baita produktua prestatu ondoren ere.

Material horrekiko alergia organismoak kautxu naturalezko latexean dauden proteinekin kontaktuan jartzean ematen duen erantzuna da, Elikagaiekiko eta Latexarekiko Alergia duten Pertsonen Espainiako Elkarteak zehazten duen bezala. Erreakzio larri baten arriskurik handiena pareta fin eta elastikoetako objektuek (eskularruak, globoak, preserbatiboak…) gorputzeko mukosak eta barne-organoak ukitzen dituztenean gertatzen da.

Berehalako erreakzioaren larritasuna pertsonaren sentikortasunaren eta gorputzean sartzen den latex-alergenoaren kopuruaren araberakoa izango da. Sintoma hauek izan ditzake:

  • arinak: azkura, malko-jarioa edo begi-gorritasuna, sudurreko narritadura, gorriuneak eta babak eskuetan eta eztul lehorra.
  • larriak: arnasteko zailtasuna, asma, toraxeko opresioa, palpitazioak eta zorabioa, hipotentsioa eta talka anafilaktikoa.

Sukaldeko eskularruen alternatiba

eskuak garbitzeko sukaldea
Irudia: Burst

Eskularruak erabiltzeko aukerarik onena eskuak etengabe garbitzea da, adituek gomendatzen duten bezala. Baina langilearen azala babesteko erabili behar badira, hobe da latexezkoak ez izatea.

Bai AECOSANek, bai Espainiako Dermatologia eta Benereologia Elkarteak (AEDV) gomendatzen dute ez dadila latexezko eskularrurik erabili elikagai-enpresan, ez baita beharrezkoa.

Aldiz, “ FDA[autoridad sanitaria y de alimentación EE.UU.]bai, gomendatzen du eskularruak erabiltzea kontsumitzeko prest dauden elikagaiak manipulatzen direnean, hau da, zuzenean zerbitzatzen diren eta tratamendu termikorik izango ez duten produktuak: plater prestatuak, xerratan eginak, pateak, entsaladarako landareak”, adierazi du Roblesek. Kasu horretan, espezialistak azaldu duenez, beste material batzuk erabil daitezke, nitriloa esaterako.

AECOSANek zenbait gomendio ematen ditu sukaldean eskularruak erabiltzea ezinbestekoa denean:

  • Inongo elikagairekin nahasi ezin diren koloretakoak izatea. Horrela, manipulatzean askatzen den edozein zati bereiz daiteke.
  • Eskuak ondo garbitu eta lehortu eskularruak erabili baino lehen, eta kendu eraztunak eta erlojuak, puska daitezkeenak.
  • Aldatu eskularruak jarduera aldatzen den bakoitzean.
  • Erabili eta botatzekoak ez diren eskularruak bi aldeetatik garbituko dira eta alderantziz lehortzen utziko dira.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak