Janarietan gatz gehiegi hartzea faktore erabakigarria da hipertentsioan. Gaitz hori gero eta ohikoagoa da, eta 1.500 milioi pertsonak jasaten dute mundu osoan. Espainian, 12 milioi gaixorekin (helduen %35), hipertentsioa 45.000 bizitza kobratzen da urtero.
Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) gutxienez bi g sodio eta gehienez sei aholkatzen ditu. Kopuru hori Espainiako hipertentsio askoren bikoitza da, eta hamarretik hiru gatz gehiegi kontsumitzeagatik dira, egunean 10-15 g irentsita.
Gainera, hiru milioi hipertentsio daude Espainian, baina ez dakite nolakoak diren. Eta eragindako kolektibo berriak: gazte gizenak, sedentarioak eta alkohol-kontsumitzaileak, eta gaizki elikatutako eta joera genetikoa duten Saharaz hegoaldeko etorkinak.
Munduko eguna
Gaur, hain zuzen, Arteria-hipertentsioaren aurkako Nazioarteko Eguna da, eta, egun horretaz baliatuz, Hipertentsio Arterialaren Aurkako Espainiako Ligak (SEH-LELHA) sodio gutxiko elikagaien alde egiteko eskatu du.
Pedro Aranda doktoreak, SEH-LELHAko lehendakariak, azaldu duenez, “gatza da arteria-presioaren zifrak handitzeko faktore nagusia”.
OMEren kalkuluen arabera, elikagaien industriak prozesatzen dituen elikagaietako eta jatetxeetan prestatzen diren elikagaietako gatz-edukia %50 gutxituz gero, eraso koronario eta baskularrek eragindako heriotzen kopurua 2,5 eta hiru milioi artean murriztuko litzateke.
Gure herrialdean, Nutriziorako, Jarduera Fisikorako eta Obesitateari Aurrea hartzeko Estrategiaren (NAOS) barruan, ogian dagoen gatz kopurua %2,2tik %1,8ra jaitsi da, okinekin egindako akordioari esker.
