Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elkartasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Gosea munduan amaitzen bada, zergatik jarraitzen du?

Goseak 1.000 milioi pertsonari eragiten die eta, denontzako elikagaiak dauden arren, ezin dira haietara sartu hainbat arrazoirengatik, hala nola prezioa edo klima-aldaketa

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Ostirala, 2013ko maiatzaren 31
img_hambrea3cecocafen1

Estatu Batuetan urtero xahutzen diren elikagaiek 1.000 milioi lagun elikatu ditzakete munduan, eta desoreka hori ezin da oharkabean pasatu, kilometro gutxi batzuei dagokienez: iparralde garatua garatzen ari den hegoaldetik bereizten dutenak. Zenbait txostenek diotenez, munduan populazio guztiarentzako nahikoa elikagai daude, baina haurren desnutrizioari aurre egiteko edo proteina-iturri gisa intsektuak erabiltzea proposatzen da. Zergatik? Artikulu honek munduan gosea desagerraraztea eragozten duten bost faktore azaltzen ditu, haurren eta amen desnutrizioaren ondorioak eta intsektuek izan ditzaketen erabilerak.

Irudia: CECOCEN

Nekazaritzarako Nazio Batuen Erakundeak (FAO) kalkulatzen du mundu osoko ia 870 milioi pertsonak azpielikadura kronikoa dutela, nahiz eta goseak kaltetutakoen kopurua 1.000 milioira igotzen den. Uler liteke elikagai faltagatik gertatzen dela hori, baina UNICEFek desgezi egiten du: “Munduan behar adina elikagai eta baliabide daude biztanle guztien beharrak asetzeko”. 2008an ere, 1.400 milioi helduk gehiegizko pisua edo obesitatea zuten. Zergatik gertatzen da desoreka hori?

“Gaur egun, %17 kaloria gehiago sortzen ditugu pertsona bakoitzeko, duela 30 urte baino”, Manos Unidas erakundearen arabera, baina ez daude ondo banatuta.

Bestalde, UNICEFen txostena’Haurren elikadura hobetzea: Garapen globalerako eskura daitekeen agintekeria‘Azpimarratzekoa da “elikadura-politikak, programak eta portaera-aldaketak hobetzea”, 11 herrialdetan: Etiopia, Haiti, India, Nepal, Peru, Ruanda, Kongoko Errepublika Demokratikoa, Sri Lanka, Kirguistán, Tanzaniako Errepublika Batua eta Vietnam.

Era berean, Manos Unidas ‘El desafío del gose’ txostenak erakusten duenez, “gaur egun %17 kaloria gehiago sortzen ditugu egunero, duela 30 urte baino”. Hainbat arrazoi direla medio, ordea, ez daude ondo banatuta. Manos Unidasek bost azpimarratzen ditu.

Munduan gosea desagerraraztea eragozten duten bost faktore

  • 1. Elikagaiekiko irisgarritasuna.

Badira nahikoa elikagai, baina ez denen eskura. Zergatik? Hazteko, ekoizteko (abeltzaintza) edo lortzeko baliabiderik ez izatea (ehiza, arrantza eta bilketa), edo horiek eskuratzeko baliabide ekonomikorik ez izatea
merkatuetan. Elikatzeko eskubideak ez du esan nahi kontsumoa bermatu behar denik, baizik eta goseari aurre egiteko diru-sarrerak izateko soldata politikak bildu behar ditu. Gainera, funtsezkoa da larrialdietan elikagaiak ematea, orduan are zailagoa baita elikagaiak eskuratzeko aukera izatea, nahiz eta une horretan biztanleria ahulago dagoen.

  • 2. Klima-aldaketa eta ingurumenaren degradazioa.

Aurreko ideiarekin lotuta, klima-aldaketaren ondorioen eta horrek eragindako edo eragindako hondamendi naturalen aurrean erantzuteko beharra sortzen da. Fenomeno horien ondorioak dira gosea, lehortea eta gaixotasunak, baina berotze globalak eragindako aldaketek ekosistemei eragiten diete, eta “ur-baliabideen eta elikagaien eskuragarritasunean eragin zuzena dute” edo “lurren emankortasunean eta arrantza-aukeretan”. Testuinguru horretan, beste elikagai eta ondasun komun bat, ura, itsasoaren mailaren igoerak eta itsasotik hurbil dauden akuiferoen gazitzeak ere eragingo dute, horiek ez baitute balioko laboreak edateko edo ureztatzeko.

  • 3. Bioerregaien ekoizpena.

Bioerregaiek zalantzak sortzen dituzte ingurumen-bideragarritasunari eta -inpaktuari buruz. Fosilik gabeko erregaiak dira, hau da, elikagaietatik edo zenbait laborantzatik etor daitezke, besteak beste. Bioerregaia lortzeko aurreikuspenak betetzen badira erregai tradizionalaren ordez, gero eta hektarea gehiago okupatu beharko dira nekazaritzako laborantzan eta, beraz, giza kontsumoan.

  • 4. Lurrak estaltzea.

Oso kezkatuta dago. Intermón Oxfamek (IO) honela azaltzen du zer den lur-metaketa: “Lur-eremu handiak erostea da esportaziorako edo bioerregaiak ekoizteko monolaborantzetarako”. Lurrak atzerriko herrialdeetara -enpresak eta gobernatuak- saltzen dira eta bertakoei kentzen zaie haietan hazteko aukera, baina, horrez gain, IO, “giza eskubideen urraketak, bizirik irauteko lurraren menpe dauden komunitateen bizibideak suntsitzea eta pertsonak behartuta daude”. Manos Unidasek beste kezka bat nabarmentzen du: “Munduko Elikagaien Segurtasun Batzordeko (CFS) Adituen Goi Mailako Txosten baten arabera, 50 eta 80 milioi hektarea artean inbertitzaileei transferituko zaizkie, gehienak pribatuak eta atzerrikoak”.

  • 5. Elikagaien prezioen hegazkortasuna eta nazioarteko merkataritza.

Kostu batzuk iristezinak dira. Unerik okerrena 2005 eta 2008 urteen artean bizi izan zen, “oinarrizko elikagaien munduko prezioek 30 urteko gehienezko balioa lortu baitzuten”. Baina 2010ean zerealen zenbatekoak% 50 handitu ziren, eta ez ziren hasi 2011ko bigarren hiruhilekoraino erortzen; Manos Unidasen txostena nabarmentzen da.

Haurren eta amaren desnutrizioaren ondorioak

Behar adina ez jateak bizitza aktiboa garatzeko behar den energiarik ez izatea esan nahi du. Horrek esan nahi du oso muga garrantzitsua dagoela eragindako pertsonen bizitzan. Adierazi Manos Unidas eta UNICEF desnutrizio kronikoa dela eta:

  • Eskolako errendimendua murrizten du, eta ahalegin fisikoa eskatzen duen edozein jardueraren azterketa, lana edo praktika zailtzen du.
  • Haurren hazkundea mantsotzen du, fisikoa zein mentala.
  • Sistema immunologikoa ahuldu egiten du, eta gaixotasun eta infekzioen kalterako bihurtzen da, heriotza eragin baitezake.
  • Atzeratu egiten du garunaren garapena eta gaitasun kognitiboa, eta atzeraezina izan daiteke.
  • Epe luzera, eragin negatiboak ditu herrialde baten produktibitatean eta hazkunde ekonomikoan.

Aurrekoarekin batera, desnutrizioak ere ondorioak ditu emakume haurdunengan, “haur ahulak eta pisurik ez dutenak erditu”, “hiltzeko arrisku handiagoari” aurre egiteaz gain. Bestalde, txikiz ongi elikatu ez diren helduek, “ez dute beren potentzial intelektual, fisiko eta, beraz, ekoizpen handiena zabaltzeko baldintzarik” UNICEFek Latinoamerikari eta Karibeari buruzko txosten batean adierazten du.

UNICEFen txostenak azpimarratzen du bost urtetik beherako lau haurretatik batek (165 milioi) desnutrizio kronikoa duela. Horrek esan nahi du ez dutela pertsona bakoitzaren elikadura-beharrak asetzen dituen elikadura egokirik, adinaren, baldintzen edo osasun-egoeraren arabera, besteak beste. Gizonezkoen Lurrak 200 milioi haur baino gehiago ditu malnutrizioaren eraginpean dauden mundu osoan, “bereziki herrialde pobreenetan bizi direnak”. Egoera horri aurre egiteko, Elikaduraren Eguna sustatzen du, herrialde pobreenetan gosea eta desnutrizioa desagerrarazteko kanpaina baten barruan.

Intsektuak jatea: Irtenbide bat?

Gizakiek 1.900 intsektu-espezie baino gehiago kontsumitzen dituztenez, FAOk aprobetxatzea proposatu du

Maiatzaren 13tik 15era Erroman egin zen Elikadura eta Elikadura Segurtasunerako Basoei buruzko Nazioarteko Biltzarrean, José Graziano da Silva FAoko zuzendari nagusiak adierazi zuenez, “basoko animaliak eta intsektuak askotan populazioarentzako proteina-iturri nagusia dira baso-eremuetan”. Datu hori anekdota hutsa izan zen, izan ere, Ekonomia, Politika eta Basoko Produktuen Dibisioko zuzendariak, Eva Muller-ek, intsektuei dagokienez, “eta, batez ere, pentsatzen dudan moduan”, “ia ustiatzeke” dagoen baliabidea dela gehitu zuen.

FAOren azterketa‘Intsektu-editagarriak. Future prospects for food and feed security’(‘Intsektu jangarriak: elikagai-segurtasunari eta aziendarentzako elikadurari buruzko etorkizuneko ikuspegiak’), Muller-ek zuzentzen du, eta esan du intsektuak “iturri garrantzitsua eta elikadura-elikagaietarako erraz iristeko modukoak direla”. Horietatik, gizakiek 1.900 espezie baino gehiago kontsumitzen dituztela egiaztatu da, eta, beraz, FAOk baliabide horiek aprobetxatzea proposatu du.

Kontsumi daitezke edo, are gehiago, bere hazkuntza iraunkorra planteatu, pentsuak egiteko erabili ahal izateko, arrain-irina erabili ordez, eta horrela erregistratu “giza kontsumorako arrain-hornikuntza”. Hori ez da benetako aukera, intsektuek gehienbat hondakinetatik, simaur likidotik edo elikagai-hondakinetatik elikatzen baitira, eta herrialde industrializatuetako legeriaren zati handi bat animaliekin “elikatzen eragozten” baitute.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak