Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

4 ideas para cociñar con noces

As noces son un alimento moi saudable que se pode empregar en diversas receitas, desde aperitivos ata sobremesas

Img ideas cocinar nueces hd

Img ideas cocinar nueces hd

As noces son un alimento nutritivo e saudable que convén incorporar na dieta habitual. O mellor modo de comelas é ao natural: un puñadito de noces ao día axuda a coidar a memoria e o corazón. No entanto, tamén se poden empregar estes froitos secos en multitude de receitas, desde o aperitivo ata a sobremesa. A continuación detállanse catro ideas sinxelas para facelo.

Tosta con noces, queixo e higos

Img nueces queso higos hd

A combinación de noces e queixo sempre é un acerto. E se, ademais, inclúese un toque froiteiro, a mestura gañará en presenza, matices e textura. Por iso é polo que, nas táboas de queixos, sírvanse tamén noces e uvas.

Unha idea moi sinxela e vistosa para preparar en casa son estas tostas: unha base de pan tostado (se é integral, moito mellor), un pouco de queixo de cabra (ou outro que guste tamén), unha loncha de higo (pode ser en conserva) e, encima, a noz. Rápido e exquisito!

Pasta con salsa de noces

Img pasta salsa nueces hd

As noces e os froitos secos utilízanse nalgunhas salsas moi coñecidas, como o pesto, que se pode comprar en bote ou preparar en casa. Unha salsa moi fácil de facer é a de nata con noz. Para iso hai que trocear un bo puñado de noces e colocalo nunha cazuela con nata para cociñar (pódese alixeirar con leite). Quéntase a lume lento, engádense un pouco de pementa e un chisco de sal e remóvese. Finalmente, agrégase un pouquiño de perexil picado (pode ser cebollino). Listo!

Noces en ensalada

Img ensalada con nueces hdImagen: Elnur_

As ensaladas admiten unha gran variedade de ingredientes; tamén froitas e froitos secos. As noces, en particular, melloran o aspecto, o sabor e o perfil nutricional das ensaladas, ata das máis sinxelas. Basta mesturar unhas follas de espinacas con trocitos de mazá e de noz, para ter unha ensalada vistosa e rica en menos de dous minutos. Pódese aderezar cun fío de aceite de oliva e un chisco de sal ou, tamén, cunha vinagreta caseira. Se se prefire, está a posibilidade de elixir calquera outra verdura de folla verde (leituga, rúcula, cóengos, acelgas…) e engadir un pouco de tomate. Se se emprega mazá, é importante humedecela cun pouquiño de zume de lima ou de limón, para evitar que se ennegrezca.

Sopa doce de noces

Img intxaursalsa sopa nueces hd

As noces con leite, ou intxaursalsa, é unha receita tradicional e deliciosa. Para preparala necesítanse: 400 ml de leite, 100 ml de nata, dúas ramas de canela, 100 g de noces peladas, 50 g de azucre, 50 g de noces caramelizadas e a peladura de medio limón.

Nunha cazuela, colócanse as noces peladas e troceadas, o leite, a peladura do limón e a canela. Cócese todo durante uns 60 minutos a lume moi suave e remóvese de cando en vez para que non se pegue. Unha vez transcorrida a cocción, retíranse as ramas de canela e engádese o azucre. Déixase cocer cinco minutos máis mentres se remove cunha culler de madeira. Despois, cóase o leite. A metade do leite hai que triturarla xunto á nata líquida e as noces caramelizadas, ponse a piques de azucre e, como resultado, obterase unha crema fina de noces para colocar na base das copas. O resto do leite bátese para que esponje e éntrelle aire. Despois, vértese nas copas sobre a crema. Exquisito!

Comer noces a diario: ideas prácticas

  • Acompañar o almorzo con noces: o pan, o muesli, os cereais, o queixo fresco ou o requeixo.
  • Engadilas ás ensaladas, como a de leitugas variadas con queixo fresco, noces e laranxas ou a de escarola con mexillóns, selecta e noces.
  • Aderezar con noces picadas os pratos de arroz, pasta, cuscús e lentellas, entre outros.
  • Incluílas en receitas de segundos pratos, como guisos de pito, cordeiro, tenreira, peixe ao forno ou recheo.
  • Mesturar as noces con lácteos como a callada, o iogur ou o queixo fresco.
  • Tomar un puñado de noces entre horas a modo de aperitivo, como parte do xantar ou da merenda.
  • Preparar en ocasións especiais e extraordinarias doces que inclúan noces: pan de noces e pasas con mel, biscoito, compota de mazá e pera con noces.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións