Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

5 alimentos para celebrar a chegada do inverno

Preparacións irresistibles para degustar nos meses fríos, desde tentempiés ata sobremesas

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 24 de Xaneiro de 2017

Xa sexa polos ingredientes ou pola preparación, hai receitas que fan pensar no inverno. Un chocolate quente, unhas mazás asadas, un cuenco de sopa nas mans… Os pratos calentitos feitos con alimentos de tempada teñen un encanto especial nos meses máis fríos do ano. Por iso, neste artigo recompílanse cinco exquisitas receitas doces e salgadas para renderlle tributo ao inverno, desde aperitivos e tentempiés ata merendas e sobremesas. Todas son moi fáciles de facer!

Imaxe: bit245

1. Castañas e froitos secos

Imaxe: Lena_Zajchikova

Os froitos secos son alimentos moi saudables e é importante incorporalos á dieta de maneira habitual. Como conta o chef Peio Gartzia neste artigo, quedan moi ben en ensaladas, en estofados, con carnes ao forno… e, por suposto, sós. Aínda que teñen a mala fama de ser “alimentos que engordan”, convén lembrar que non é certo. En calquera caso, as castañas son un dos froitos secos con menos calorías. Durante o inverno pódense gozar calentitas, asadas, fervidas ou en puré.

2. Boniatos á prancha, en bastóns

Imaxe: bit245

Hai moitas maneiras de preparar boniatos: fritos, salteados, fervidos, asados, en crema, en puré… O boniato é un tubérculo moi similar á pataca, de modo que case calquera receita que faga con patacas é posible aplicala a este alimento tan vistoso, rico en potasio e en hidratos de carbono. O seu sabor dulzón e a súa textura fan del un ingrediente moi versátil e capaz de darlle un toque novo aos pratos máis cotiáns.

3. Mazás asadas

Imaxe: StudioM

As mazás asadas son unha sobremesa moi agradecida. Fácil de facer, é barato e vistoso e ten un sabor exquisito. A mellor mazá para asar é a reineta, aínda que tamén se pode utilizar a variedade golden. Pódense acompañar con canela, anís, froitos secos e froitas desecadas, servir soas ou cun pouquiño de xeado de vainilla. As posibilidades son diversas, aínda que comparten un trazo: a súa preparación perfuma toda a cociña e a chea de calidez. Irresistibles!

4. Chocolate á cunca

Imaxe: Olyina

Para alegría dos seus seguidores, o chocolate é un alimento que se pode atopar todo o ano. Con todo, non hai nada tan reconfortante como unha cunca de chocolate quente cando fóra fai frío. O chocolate á cunca orixinal elabórase con auga, aínda que tamén se pode facer con leite.

Para preparalo, primeiro hai que quentar a auga ou o leite nunha cazuela. Cando está ben quente, retírase do lume e introdúcese nela o chocolate para que se disolva. Despois, leva de novo ao lume ata que ferva. Cando comece a ferver, retírase do lume ata que a mestura deixe de burbujear. Entón, ponse no lume de novo para que ferva outra vez. Esta operación repítese tres veces para que o chocolate quede máis denso.

5. Crema de champiñóns e outras sopas

Imaxe: MKucova

Un inverno sen sopa non é inverno. Algunhas opcións otoñales pódense facer aínda nestes meses. A sopa crema de cogomelos e champiñóns é un exemplo delicioso.

Para preparala, primeiro débense picar ben dous dentes de allo, 50 g da parte branca do allo porro e 50 g de cenoria. Se rehoga todo nunha cazuela con aceite, vértese un chorrito de Xerez e logo auga, ata cubrir as hortalizas. Hai que deixalo cocer entre 20 e 30 minutos. Cando se coceron, cóase o caldo. Doutra banda, se saltean 500 g de champiñóns ben picaditos cun pouco de aceite e un dente de allo, tamén moi picado. Engádense os champiñóns salteados ao caldo e incorpóranse 250 ml de leite e 100 ml de nata líquida (se se quere que a crema quede máis lixeira, substitúese a nata por leite). Despois, hai que pola ao lume e, cando ferva, agregar unha cucharadita de fariña de millo. Déixase cocer outro cinco minutos e engádense, ao final, un par de xemas batidas. Próbase de sal e sérvese.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións