Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

5 ceas prácticas e económicas para a costa de setembro

Unha tortilla vexetal, ensalada de pasta ou peixe de tempada ao forno son algunhas propostas para cear rico e san sen gastar demasiado diñeiro

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 06deSetembrode2016
Img recetas cuesta septiembre hd Imaxe: Peteer

A cea é unha parte moi importante da dieta, pois nesta comida reponse forzas despois de toda a actividade do día. Ás veces chégase tan atacado a este momento que é frecuente excederse na cantidade de comida que se inxere, mentres que outras ocasións resólvese cun simple iogur. Isto nótase moito en setembro, mes de volta ao cole, á rutina e os gastos. Moitas veces falta tempo e diñeiro para comprar e cociñar. Pero as ceas poden ser económicas e sinxelas de preparar, por iso a continuación danse cinco ideas prácticas para facer a volta ao cole e ao traballo menos custosa.

Img recetas cuesta septiembre
Imaxe: Peteer

1. Ensalada de pasta, prato único e moi nutritivo

A esta receita de prato único pódenselle engadir unhas follas de leitugas frescas, uns trocitos de tomate de ensalada, ovo ou un pouco de atún en conserva, que achegarán a proteína necesaria para que o menú sexa completo.

Img ensaladas irresistibles verano
Imaxe: cook_inspire

Ensalada de pasta con ventresca de atún en conserva. Cócense 200 gramos de pasta “ao dente” (que quede un pouco tesa no seu interior) en abundante auga fervendo con sal, durante sete minutos. Doutra banda límpanse unhas follas de leituga e o tomate, se trocean e colócanse como base nos pratos onde se sirva. Cando estea cocida a pasta, refréscase baixo a billa con auga fría á vez que se escurre. Unha vez que estea a pasta fría e escurrida, vértese nos recipientes onde se puxeron as leitugas e tomates, lixeiramente aderezada e untada con aceite de oliva crúa. No último instante engádense á ensalada os anacos de ventresca escurrida da conserva e, no momento de servir, aderézase o conxunto; pódese facer con aceite ou, tamén, cunhas cucharadas de salsa maionesa ou dalgunha das súas salsas derivadas.

2. Crema de verduras e peixe fresco ao forno en 30 minutos!

Con esta proposta téñense un primeiro prato suave e un segundo prato sinxelo de elaborar no forno e económico, porque se utilizará pescado de tempada, como o chicharro, ou se non, un verdel. En canto ao primeiro prato, a crema de verdura, pódese facer un día bastante cantidade e logo conxelar en racións individuais xa triturado para que non ter que cociñar todos os días.

Img sopa c invierno
Imaxe: gdolgikh

Crema fina de cabaza e allo porro. Pélase unha cebolleta fresca, córtase en juliana -tiras finas- e cocíñase a lume suave nunha cazuela con dúas cucharadas de aceite quente. Cando comece a dourarse, agréganse dous allos porros (a parte branca) deslavados e cortados en rodajas finas e dous dentes de allo pelados e tamén cortados en láminas finas. Se rehoga todo durante 30 segundos e, a continuación, engádense 400 gramos de cabaza pelada, limpa e cortada en anacos irregulares, e 200 gramos de cenoria pelada e en rodajas, xunto con 200 gramos de patacas peladas e cortadas en rodajas.

Cóbrese de auga as verduras e as patacas, xusto ata excedelas. Unha vez que este conxunto comece a ferver, engádese un chisco de sal, tápase a cazuela e déixase ferver a lume suave durante 40 minutos. Cando a cabaza, a pataca e a cenoria estean cocidas, sácase a cazuela do lume e pásase polo pasapurés ou pola batidora ata conseguir unha crema suave e uniforme. No caso de que quede moi espesa, agrégase un pouco de auga quente, ponse a piques de sal e dáselle un lixeiro hervor para que se unifiquen os sabores. Este puré pódese acompañar cuns trocitos de cabaza e unhas tiras de allo porro, salteados nunha tixola cun pouco de allo e aceite de oliva.

Chicharro ao forno con limón. Primeiro límpanse dous chicharros grandes, ábrense pola metade (ou se pide que o fagan na pescadería) e se sazonan cun pouco de sal groso. Así, un dos lombos queda con espiña e o outro queda sen ela. Se o prato é para nenos, é recomendable quitar a espiña central por completo e, desta maneira, as dúas partes quedan limpas.

Pélanse un par de patacas e córtanse en rodajas finas, así como unha cebolleta. Con estas hortalizas faise unha cama na bandexa alta de forno sobre a que se coloca o peixe cunhas cucharaditas de aceite de oliva. Mentres se asan os chicharros durante 20 minutos a 180 ºC elabórase un refrito con dous dentes de allos fileteados e un pouco de perexil picado. Por último, vértense unhas cucharaditas de zume de limón sobre os chicharros e, despois, todo o refrito quente. Os chicharros sérvense coa base de pataca e cebola con todos os mollos do asado.

3. Un bocadillo semivegetal e logo un iogur

Se se quere unha cea rápida á vez que nutritiva, os bocadillos son unha opción, sobre todo se se tivo un alto desgaste durante o día e non se irá á cama de inmediato, porque a dixestión será un pouco máis longa. O menú complétase cun iogur e obtense unha cea rápida e nutritiva. Evitaranse as salsas moi graxas e os queixos ao decantarse por bocadillos vexetais cun toque de pito ou de ovo cocido, de maneira que se repoñan todos os nutrientes.

Bocadillo integral vexetal con salmón afumado. Nunha tixola a lume forte co aceite de oliva, se saltean unha cebola cortada en tiras, dous dentes de allo cortados en brunoise e unhas tiras de pemento escurrido da conserva. Ponse a piques de sal, se escurren nun colador do aceite que poidan ter e resérvanse. Logo, ábrense os pans ao longo e engádese un chorrito do aceite do salteado dos pementos. Colócase un tomate cortado en rodajas finas e sobre elas, unhas follas de leitugas variadas, un pouco de salmón afumado e, por último, o salteado de cebola, pementos e allo.

4. Tomates recheos con ensaladilla rusa preparada

Se se anda un pouco xusto de tempo, pódese utilizar comida xa preparada, como a ensaladilla rusa que vén xa envasada e á que se pode terminar de dar un toque máis persoal agregando uns trocitos de txaka ou de bonito en conserva. Con esta ensaladilla énchense uns tomates de rama elaborando un prato refrescante que fará ir descansar con boas sensacións. Iso si, sen moita salsa maionesa. No seu lugar, para alixeirar a ensaladilla rusa pódese agregar unha cucharada de iogur natural e de aceite de oliva virxe.

Img recetas con tomates
Imaxe: belchonock

Tomates ramas recheos de ensaladilla de txaka. Se se quere facer este prato elaborando a ensaladilla, esta é a receita. Cócense dúas patacas con pel, déixanse arrefriar, pélanse e se trocean moi pequeniñas. Tamén hai que cocer dúas cenorias peladas en pequenos cubitos, 40 gramos de guisantes e 40 gramos de vainas en tiras. Para iso, férvese todo durante 15 minutos nunha cazuela con auga e un chisco de sal. Unha vez cocido todo, refréscase, escurre e reserva.

Colócanse as patacas nunha fonte xunto coa cenoria, as vainas e os guisantes cocidos. Pícase un ovo cocido. Hai que lavar catro tomates, baleiralos e picar o seu pulpa, que se mesturará co resto das hortalizas. Aderézase con aceite de oliva e maionesa e pícanse 20 gramos de olivas sen óso. Con esta masa énchense os tomates que se introducirán na neveira ata o momento de servir. Se non hai un día moi caloroso, non fai falta que estean xusto ata o último momento no frigorífico, senón que se poden sacar uns minutos antes. Para decorar, se trocean por encima unhas barritas de txaka.

5. Tortillas de verduras con trocitos de gambas conxeladas, máis un batido de iogur e froitas

Unha tortilla é unha excelente cea, sobre todo se se elabora de verduras e con trocitos de marisco. Cunhas cantas gambas conxeladas e peladas darase un toque mariño moi rico e por pouco diñeiro. A continuación detállanse dúas receitas de tortillas de gambas: unha con espinacas e outra con ajetes, ambas as deliciosas. E para terminar de maneira doce estes consellos, un batido de iogur e froitas apto para toda a familia.

Tortilla de espinacas e gambas. Se saltean 250 gramos de espinacas en follas e limpas cuns dentes de allo ben picados nunha tixola con catro cucharadas de aceite de oliva. Unha vez salteadas, agréganse 100 gramos de gambas peladas e descongeladas. Se rehoga o conxunto durante dous minutos e mestúrase con seis ovos batidos. Cállase a tortilla na tixola co aceite non moi quente e preséntase sobre unha base de pan tostado untado de tomate.

Img vida tortilla francesa
Imaxe: minadezhda

Tortilla de ajetes e gambas. Se rehoga unha cebolleta fresca cortada en brunoise (cuadraditos pequenos) nunha tixola con dúas cucharadas de aceite de oliva e cun dente de allo cortado de igual maneira que a cebolleta. Cando estea dourada, engádense as gambas peladas e descongeladas e 100 gramos de ajetes escurridos da conserva e troceados. Se rehoga durante uns instantes pondo a piques de sal. Por último, engádense seis ovos batidos e unha cucharadita de perexil picado formando unha tortilla grande ou catro tortillas individuais. Sérvese sobre uns pans de cereais tostados con aceite de oliva e tomate fregado.

Batido de iogur e froita fresca. Pélanse unha pera e un plátano e córtanse en rodajas. Tamén se fai un zume de dous laranxas e dun limón. Con axuda da batidora, se tritura a pera, o plátano e o zume de laranxa e limón. Unha vez conseguido o batido de froitas, engádense catro iogures dun nun ata conseguir a textura desexada. Despois, ponse a piques de azucre. Sérvense os batidos en tazones individuais, decorándoos con anacos pequenos de froitos secos como noces, abelás tostadas ou uvas pasas.

Etiquetas:

cea cociñar

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións