O consumo de líquidos en España, desde a auga mineral ata o café, pasando polos viños ata chegar aos cavas e outras bebidas alcohólicas, alcanza cifras elevadas, tal e como queda de manifesto nos millóns de litros consumidos o ano pasado.
Na campaña 2006/2007 producíronse 4.368 millóns de litros de viño e 539 millóns de litros de zumes de uva e de mosto, segundo datos da Federación Española de Viño (FEV). Na campaña 2007/2008, a produción descendeu a 3.973 millóns de litros de viño, mentres os zumes e o mosto aumentaron a 548 millóns.
Máis auga
Os datos da Asociación Nacional de Empresas de Augas de Bebida Envasadas (Aneabe) reflicten que o consumo de auga en España en 2007 foi de 5.637 millóns de litros. O 95,68% dese volume foron augas minerais naturais e, fronte ás preferencias europeas, o 96,12% da produción foron augas sen gas. Segundo o estudo sobre Alimentación en España 2007, este sector facturou uns 1.100 millóns de euros. Aneabe destaca, ademais, que o consumo per cápita alcanzou os 127 litros en 2007, mentres que cada español gasta diariamente 220 litros de auga de billa, que anualmente se eleva a 80.000 litros.
Refrescos
As bebidas de cola e as de laranxa lideran o sector dos refrescosSegundo a Asociación Nacional de Fabricantes de Bebidas Refrescantes Analcóholicas (Anfabra), a patronal do sector, ao longo do pasado ano os españois beberon 5.038 millóns de litros de refrescos. Esta asociación destaca que no mercado existen máis de 30 sabores representativos de gran variedade.
O 55% do total foi bebida de cola , mentres que o 12% foi de laranxa. Ambos os sabores lideran o mercado, seguidos polo limón (6,5%) e a gasosa (5%), aínda que cada vez están a ter máis peso as denominadas bebidas lixeiro, ao representar xa o 25,5% do consumo. Tamén as bebidas para deportistas supoñen xa o 4%, pero igualmente destaca o aumento do consumo das bebidas sen gas, que representa o 15% da produción.
En 2007, o consumo per cápita de cervexa foi de 56 litros (producíronse 3.320 millóns de litros), un dos máis moderados de Europa, segundo a patronal cervexeira (Cervexeiros de España). Cabe destacar que o 15% da produción é cervexa sen alcol, así como que o 72% bebémolo en bares, cafetarías ou restaurantes. Este sector facturou o ano pasado 3.052 millóns de euros. A situación económica está a influír no consumo de cervexa , “que descendeu claramente nos últimos meses, sobre todo en hostalaría”, asegura Jacobo Olalla, director xeral de Cervexeiros de España. Á situación económica española súmase o descenso do número de turistas, engadiu.
O sector de bebidas espirituosas, que son as que se obteñen por destilación de produtos fermentados, ou por maceración de sustancias vexetais, representa o 24,16% do consumo, por detrás do sector do viño (33,12%) e as cervexas (42,72%), facturou 19.049 millóns de euros. Tamén este sector mostra unha tendencia á baixa dun 1% anual, chegando ata uns 240 millóns de litros comercializados. O whisky é a bebida máis consumida neste capítulo (o 31,8% do total), seguido polo ron (14,1%), brandy (13,1%), xenebra (11,7%), anís (6%), vodka (4,3%), pacharán (3,7%), licores de froitas (3%) cremas (2,4%), ponche (1%), aguardiante de bagazo (1,6%) e a tequila (0,3%).
