Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

A chegada da tempada estival incrementa o consumo de xeados

No verán, máis do 55% dos maiores de 16 anos toma dous ou tres xeados á semana

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 23deXuñode2003

Coa chegada da tempada estival, o consumo de xeados aumenta significativamente. Máis da cuarta parte dos españois consome xeados semanalmente, segundo a Asociación Española de Fabricantes de Xeados (AEFH), que representa ao 78% do mercado nacional. No verán, a cifra increméntase, e máis do 55% dos maiores de 16 anos toma dous ou tres xeados á semana. Este consumo está máis estendido entre a poboación nova. Pero os datos van máis aló. Cada español toma seis litros deste produto ao ano, una cifra aínda afastada de países como Suecia ou Finlandia, onde se superan os doce litros, ou de Dinamarca, que se sitúa en dez litros por persoa ao ano.

Una paradoxo que se comprende pola tradicional idea no noso país, e outros como Portugal ou Grecia, de que os xeados son paira o verán. Pero isto está a cambiar. Nos últimos anos, una maior información sobre os beneficios nutricionais que comporta o consumo de xeados, asociado a unha maior concienciación -con campañas de publicidade incluídas- de que este alimento se pode gozar en calquera época do ano, confirman a tendencia á desestacionalización do sector.

Artesanal ou industrial

A diferenza entre o xeado artesanal e o industrial radica fundamentalmente na forma de elaboración do produto. A clave está na calidade das materias primas e no leite. Cando se fala de xeado artesanal, dise que é un xeado elaborado con leite, crema de leite (nata), froitas, chocolate, etcétera. Por contra, o xeado realmente industrial sería aquel en o que as esencias ou concentrados “con sabor a son…” a súa base.

Se paira gustos, sabores, o xeado é o produto por excelencia. Hai una gran variedade. Desde os xeados de xeo e auga, pasando polos de crema e leite, e chegando aos “lixeiro” e os especiais paira diabéticos.

O consumo de xeados non entende de sexo, e é que tantos homes como mulleres gozan por igual deles. Curiosamente, no inverno é maior a porcentaxe de homes que os toman, mentres que no verán as mulleres avantáxanlles no seu consumo. Entre as mulleres recoméndase tomar xeados de base láctea durante o embarazo, polo seu achegue de calcio.

A casa

Os españois seguen preferindo levar os xeados a casa. Una tarrina ou sobremesa xeada é una das eleccións maioritarias tanto no verán como no inverno. Ademais, os datos revelan que as xeadarías concentran nesta época gran parte do consumo, mentres que os bares e os restaurantes toman forza e sitúanse en segunda posición entre as preferencias á hora de saborear un bo xeado, tras os fogares propios ou de amigos.

Doutra banda, trátase dun alimento que os nutricionistas recomendan na dieta e paira a dixestión, pola súa achegue de calcio, proteínas e vitaminas. O inconveniente, as calorías. O xeado cremoso e de calidade é o que máis calorías ten. Os de auga, que non inclúen graxa na súa composición, e os “lixeiro”, achegan bastantes menos calorías.

Recomendacións

Se se adquiren barras ou sobremesas xeadas paira conservar no conxelador, recoméndase que non pase moito tempo entre a compra e o momento de polo de novo en frío e illalo das altas temperaturas. Doutra maneira pódese romper a cadea de frío, e aparecer cristalitos de xeo.

Doutra banda, é importante fixarse nas etiquetas de composición e ingredientes. Debe figurar a data de consumo preferente, o modo de conservación e os aditivos e estabilizantes engadidos.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións