Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

A compañía inflúe na elección dos alimentos

Comer con persoas delgadas ou con sobrepeso podería influír na elección dos alimentos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 05deXaneirode2010

O comportamento alimentario está marcado por numerosos factores, como o ambiente (iluminación ou música), a motivación e o tamaño do alimento ou do envase. O modo en que cada persoa se alimenta está condicionado por infinidade de circunstancias. A propia dispoñibilidade de alimentos, os condicionantes culturais, as preferencias e, mesmo, o peso dos acompañantes inflúen na elección dos alimentos. Un recente estudo pon de manifesto que a forma para comer das persoas delgadas afecta o resto dos comensais, sobre todo, cando teñen moito apetito.

Os estudos que tratan de definir canto afecta a compañía ás eleccións dos consumidores ao comer son diversos. O obxectivo destas investigacións, dirixidas desde departamentos de Psicoloxía Humana, é destacar a importancia de certos aspectos psicolóxicos no comportamento alimentario. Relacionouse con frecuencia a obesidade con certos excesos alimentarios compartidos entre persoas do mesmo círculo social, como a propia familia ou os amigos. Nestes estudos sublíñase que os individuos que comen con persoas obesas tenden a facer maiores inxestas e, por tanto, é máis probable que desenvolvan sobrepeso.

A influencia da compañía
Un recente estudo da University of British Columbia, en Canadá, titulado “Eu quero (comer) o que ela come: efecto da influencia social e do morfotipo na elección de alimentos sobre terceiros”, revela que cando un acompañante delgado realiza unha inxesta por encima do recomendable, convida ou incita a realizar unha elección sobredimensionada. O estudo, publicado en Journal ‘of Consumer Research’, examinou a 210 estudantes universitarias que creron que formarían parte dun estudo sobre os contidos dunha película concreta. Cada muller viu o filme cunha acompañante que, en realidade, era unha integrante do equipo de investigación. Esta pesaba 48 quilos e, mentres nalgúns casos exercía de acompañante co seu peso normal, noutros se colocou almohadones disimulados entre a roupa para parecer obesa. Durante a película, ofreceuse lambetadas a cada parella, primeiro á investigadora e logo á estudante.

As preferencias persoais, a motivación e a compañía condicionan o éxito para alcanzar un estilo de alimentación saudable

En xeral, o equipo achou que as estudantes comían máis cando a súa acompañante delgada elexía unha porción grande, que cando o facía a acompañante “obesa”. Se a investigadora comía preto de 30 caramelos, as participantes comían uns 10. Con todo, cando a investigadora simulaba ser unha muller obesa, as estudantes comían un seis caramelos, é dicir, se autocontrolaban máis ao compartir espazo con alguén con sobrepeso que, ademais, excedíase coa comida. Segundo Brent McFerran, un dos directores do estudo e profesor asistente de Mercadotecnia da University of British Columbia, “a persoa máis perigosa para compartir unha comida non é a obesa, senón a amiga delgada con gran apetito”.

Os resultados suxiren que observar a unha persoa delgada mentres come unha comida copiosa outorga “un permiso implícito a imitala”. Pénsase que “se ela pode comer así e seguir delgada, tamén podemos facelo os demais”, asegura McFerran. O equipo composto por expertos en comportamento alimentario indica que “comer inclúe moita presión social”. As influencias sociais serían o vaticinador máis contundente dos alimentos que come unha persoa.

Comer por imitación
Estes resultados non implican que se teñan que cancelar as comidas ou ceas con amizades delgadas con gran apetito. Os expertos recomendan converter o acto alimentario nunha realidade reflexiva. McFerran suxire que, en lugar de mirar a un amigo delgado que devora unha sobremesa e sentir o permiso para facelo, debería lembrarse que cada persoa é distinta, cun metabolismo e un hábito físico diferente. “Se pensamos antes o que facemos, seremos menos propensos a comer en exceso”, apunta.

É posible facer unha lectura positiva dos resultados. A partir desta pauta de comportamento imitadora pódese recibir a influencia dos comportamentos dos amigos que elixen porcións pequenas e alimentos saudables, en especial, se están delgados.

É adecuado concentrarse nun obxectivo persoal, comer de forma saudable, en lugar de imitar a un amigo e crer que a súa actual circunstancia con respecto ao peso e o seu comportamento alimentario son sempre iguais e reproduciranse no caso de cada un. Diversos factores individuais condicionan o éxito para alcanzar un estilo de alimentación saudable, como as preferencias persoais, a motivación e a compañía.

CUESTIÓN DE EDUCACIÓN

Img comiendo
A relación de cada individuo coa súa alimentación destaca por múltiples aspectos, algúns deles non son modificables, pero outros moitos pódense variar a través dunha correcta educación nutricional. Ao revisar o comportamento alimentario convén consultar cun profesional que, de maneira integral e integradora, analice as circunstancias persoais de cada individuo e achegue unha solución coherente.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións