Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

A dieta atlántica favorece a redución das enfermidades cardiovasculares

Entre os seus efectos, minora outras doenzas como a diabetes ou o cancro
Por mediatrader 22 de Decembro de 2011

A dieta atlántica axuda a reducir as enfermidades cardiovasculares, ademais doutras doenzas como a diabetes ou o cancro, segundo afirmou o presidente da Asociación Canaria de Cardiología, Carlos Culebras. O estilo de vida e o ambiente no que unha persoa se cría teñen maior incidencia sobre a súa saúde que a xenética, que na maioría dos casos só afecta nun 10%, indicou Culebras con motivo da presentación dun repertorio de 45 menús baseados na dieta atlántica cuxo obxectivo é lograr unha alimentación máis saudable.

A dieta atlántica é similar á mediterránea en moitos aspectos, pero incorpora máis pescados e mariscos, así como potaxes e outros pratos de culler en maior proporción, segundo Culebras. Tamén ofrece algunha variación nas carnes e nos peixes, coa incorporación da carne de cabra e de peixes propios de Canarias como o cherne e a sama. En xeral, a dieta atlántica propón comer máis cantidade de peixe, froitas e verduras en abundancia, ademais de aceite de oliva, e permite reducir o colesterol, os triglicéridos e a hipertensión, apuntou Culebras.

O consumo de peixe deberá chegar a tres veces por semana, ao que se une a inxestión de froita e verdura todos os días e cereais e legumes con regularidade. Os produtos lácteos tamén deben consumirse a diario, do mesmo xeito que o aceite de oliva, mentres que a carne debe moderarse. Na preparación dos alimentos deben evitarse os fritos e fomentarse o ferro e a cocción, de acordo á dieta atlántica.

Ademais destes alimentos, debe beberse moita auga todos os días e facer uns 20 minutos diarios de exercicio físico para manter un corpo san.

Para facilitar a preparación de menús con estas directrices, médicos especializados en nutrición da Sociedade Canaria de Cardiología e de Medicamento Familiar, xunto a varios cociñeiros da Escola de Hostalaría de Canarias e Auga de Firgas, elaboraron os menús “Firgas do corazón” con 45 pratos sans e económicos. Auga de Firgas publica estes menús no seu blogue da campaña “De corazón“.