Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

A dieta dos dados, o azar como asesor nutricional

A dieta dos dados trata o problema da obesidade de maneira parcial, sen ter en conta numerosos factores que inciden no exceso de peso

img_dieta dados hd

A dieta dos dados exponse como un divertido, eficaz e sinxelo xogo para alcanzar o “peso ideal” ao que se pode acceder desde unha páxina web ou desde un dispositivo móbil e que se complementa cun libro a modo de guía didáctica. Pero é recomendable utilizar ao azar como asesor nutricional? A Sociedade Española para o Estudo da Obesidade (SEEDO) advirte do perigo que representan multitude de dietas carentes de rigor científico, que non só non conseguen cambiar os malos hábitos, senón que acentúan os erros e poden resultar perigosas a longo prazo. A continuación explícase en que consiste a dieta dos dados, cales son os seus aspectos positivos e, tamén, que puntos débiles ten.

Img dieta dados
Imaxe: joophoek

Tirar os dados é unha nova proposta dietética que se presenta como fórmula infalible para mellorar a alimentación. Este método expón tres premisas fundamentais coas que se ofrece alcanzar o “peso ideal”: aprender a comer dunha forma saudable, resolver deficiencias nutricionais e acabar coa obesidade. Segundo os seus creadores, tan só hai que tirar “o oito dados” e respectar “o seis regulas de ouro”. Pero é en realidade un método eficaz e beneficioso para a saúde? Por que xogarse aos dados a nosa alimentación?

Aspectos positivos deste método

Img dejo cenar
Imaxe: belchonock

Este método, a diferenza doutros moitos, centra as súas recomendacións baseándose no balance enerxético entre a inxesta alimentaria (o que se come) e o gasto enerxético (o que se gasta a través do metabolismo basal, a termogénesis e a actividade física). Para establecer un gasto calórico e determinar o Índice de Masa Corporal (IMC), o xogo solicita datos como a idade, o sexo, a altura ou a actividade física semanal da persoa antes de empezar a tirar os dados. Ademais, dentro do “seis regulas de ouro”, tratará de manter ese equilibrio enerxético controlando o tamaño da ración e a frecuencia de consumo, xa que fraccionará a inxesta total diaria en cinco tomas.

A dieta dos dados fundamenta o seu “azar” na pirámide alimentaria. Coas súas múltiples combinacións, proporciona resultados que se basean nunha dieta hipocalórica, equilibrada en macronutrientes, con porcentaxes do 15% de proteínas, do 30% de graxas e do 55% de hidratos de carbono. No seu guía, ademais, áchanse recomendacións actualizadas de 2015 da Sociedade Española de Nutrición Comunitaria (SENC) en canto a conceptos, técnicas de cociñado, consumo de produtos de tempada e de proximidade, inxesta de líquidos segundo a pirámide de hidratación saudable, etc. Conxuntamente, os seus creadores enumeran unha listaxe de consellos específicos, todos eles destinados á promoción dunha alimentación sa e equilibrada, como o fomento do consumo de carbohidratos integrais, os lácteos mellor desnatados e semidesnatados, reducir a fritura e consumir o cinco racións diarias de froitas e verduras, entre outras.

Na dieta dos dados os menús son abertos; pódese elixir entre unha dieta mediterránea, vexetariana (ovovegetariana) ou ambas. Así mesmo, hai variantes para celiacos e intolerantes á lactosa. Outra das súas particularidades é que un pode tirar os dados tantas veces queira ata conseguir un prato que lle guste sen prohibir grupos de alimentos e adaptándose á vida social e familiar do xogador para facilitar deste xeito a adherencia á dieta. O xogo complétase cun índice de receitas para cada cor de dados, unha lista de compra e gráficas de seguimento personalizadas da evolución do peso do xogador.

Os puntos débiles desta dieta

Img dieta mala
Imaxe: ginasanders

O tratamento e a prevención da obesidade deben abordarse dunha forma ampla e integral, tendo en conta os diversos factores que inciden no exceso de peso corporal. A dieta dos dados non deixa de ser unha aplicación que trata o problema de maneira parcial, sen contar cun equipo multidisciplinar (psicólogos, médicos, dietistas-nutricionistas, etc.), ademais de determinar a alimentación do xogador considerando un número limitado de parámetros.

É importante lembrar que a malnutrición derivada dun exceso ou dun defecto adoita ser produto de numerosas variables, como cuestións fisiológicas, xenéticas, psicolóxicas e ambientais. E que estas, á súa vez, relaciónanse con outros procesos, como ocorre no caso de persoas afectadas por sobrepeso grao II ou obesidade, onde os pacientes presentan con frecuencia factores de risco asociados como a dislipemia, a diabetes non dependente de insulina, a enfermidade coronaria ou a hipertensión arterial, entre outras.

Non hai que esquecer que a dieta é un instrumento que require dunha aprendizaxe previa. Ao manexar un mesmo os dados e decidir que comer sen asesorarse do modo correcto e sen a suficiente formación, pode incorrer en deficiencias de micronutrientes claves, como son o ferro, o iodo ou a vitamina D, ou non potenciar a interacción entre nutrientes. Por exemplo:

  • Se tiramos os dados e sáennos lentellas e para a sobremesa un cítrico, conseguiriamos unha combinación equilibrada que melloraría a absorción do ferro. Pero, como ao final o xogador non ten por que saber de nutrición, el decide tirar (as tiradas son ilimitadas) ata que salga un alimento que lle guste máis.
  • Ao xogador pódelle apetecer un iogur ao final. Con esa elección, non só non se potenciaría a absorción dese micronutriente, o ferro, se non que este á súa vez se reduciría pola interacción co calcio.

Outro dos riscos de deixar a decisión en mans do xogador é que a súa dieta pode caer na monotonía. Ao final, o xogador sempre elixe o mesmo (o que máis lle gusta) e descarta o que non lle apetece.

Por último, esta dieta permite o xogo sen un control especial a anciáns, adolescentes e nenos, poboacións especialmente vulnerables que precisan da supervisión próxima dun profesional para que lles indique se a perda de peso é recomendable ou necesaria e estableza as pautas e os ritmos que hai que seguir coa comida e o exercicio físico, a fin de preservar un bo estado de saúde.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións