Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

A dieta mediterránea, en perigo

Os nenos do norte de Europa comen máis froitas e verduras que os de países do sur, como España, onde tan só o 10 % dos menores consome vexetais a diario
Por Carlos Casabona Monterde 6 de Xuño de 2018

Os nenos e as nenas dos países mediterráneos presentan máis obesidade que os pequenos do norte de Europa , coa única excepción de Reino Unido. O dato foi exposto en datas recentes por Joao Breda, o director da Oficina Europea de Prevención e Control das Enfermidades Non Transmisibles da Organización Mundial da Saúde (OMS). Segundo Breda, “trátase de datos de moi alta calidade”, moi fiables, xa que proceden da Iniciativa de Vixilancia da Obesidade Infantil da rexión europea da OMS ( Iniciativa COSI ). Máis de 40 países recollen, cada tres anos, datos de peso e talla de 300.000 escolares entre 6 e 9 anos de idade. As últimas cifras proveñen dos rexistrados entre 2015 e 2017, e non son nada halagüeñas. Neste artigo explícanse os porqués desta situación .

Img dieta mediterranea perigo

Víase vir. Os nenos de países que teñen ao mar Mediterráneo como elemento de unión cultural e nutricional (como Malta, Grecia, España ou Italia) son os que presentan máis problemas de peso de toda Europa . Fai tan só unhas décadas, os menores destes países alimentábanse igual que os seus pais, é dicir, seguían una dieta baseada na inxesta habitual de froitas, verduras, legumes, pan e pasta integrais, aceite de oliva e peixe. Nin nos mercados tradicionais, nin nas despensas, neveiras, nin tendas de alimentación do barrio había outra cousa. E se a había, comprábase de maneira moi ocasional.

Hoxe o panorama é ben distinto. Os nenos españois son os últimos de Europa en inxesta de verduras: tan só un 10 % cómenas unha vez ao día. E coas froitas, o panorama tampouco é moi halagüeño.

Que é o que cambiou de maneira tan brusca? Non é una pregunta sinxela de responder. De feito, poden chegar a contar 108 factores distintos, segundo este traballo do Goberno de Reino Unido. O simplista razoamento de que se come máis do que se queima non é suficiente paira poder explicar a aparición relativamente súbita, a comezos dos 80, da pandemia mundial de sobrepeso e obesidade (tanto infantil como en adultos) que arrasa o planeta. Ademais, hai un problema engadido co concepto de Dieta Mediterránea, xa que moitos inclúen nela ao viño, cando se sabe na actualidade que o alcol é tóxico a calquera dose e que, segundo recomenda a OMS, canto menos, mellor.

Obesidade infantil: posibles causas a situación actual

Os nosos pequenos, a pesar de que viven nun país que cultiva e distribúe toneladas de froitas e hortalizas a toda Europa, están peor alimentados que os de países como Dinamarca, Suecia, Francia, Letonia ou Noruega, cuxa infancia presenta menores taxas de sobrepeso e obesidade.

Uno dos factores que se menciona ten que ver con a cultura e a contorna : debido ao bo tempo que reina na rexión, pásase máis tempo fóra de casa, o que induce a comer moitas veces en restaurantes e en bares. Con frecuencia, os eventos lúdicos e as festas van ligados á inxestión de comida en maior cantidade e de carácter máis palatable. É dicir, cando saímos de casa e comemos cos nosos fillos nun restaurante, non eliximos xudías verdes con patacas fervidas e una pera de sobremesa.

É xa un tópico que nos países da conca mediterránea, úsense expresións como “a alegría de vivir”, “carpe diem” ou “dolce vita” paira describir una filosofía e un sistema despreocupado de vivir paira dedicalo a gozar de praceres mundanos. É verdade que custa máis elixir comida saudable fose de casa, pero non é imposible. Ademais, o bo clima e o costume de saír non son novos. Sempre estiveron alí, de modo que non poden explicar por si sós o aumento das taxas de obesidade dos últimos anos.

Entón? Un factor importante é a mala elección que realizan moitas familias ao escoller produtos coa aparencia de sans, cando non o son: certo tipo de cereais, lácteos e batidos azucarados, zumes e outros produtos hiperprocesados que se anuncian (e compran) como saudables e que se consumen a diario. E aínda que se saiba que a bollería non é saudable, os estudos seguen pondo en evidencia a inxesta abusiva que se fai dela no noso país, de maneira que se inxere cunha frecuencia moi superior á desexable.

  • Que significa “de cando en vez” en alimentación?

Por último, sempre que se aborda o tema do exceso de peso na infancia, hai un factor que non é posible obviar: o sedentarismo , é dicir, a falta da suficiente actividade física, sexa en forma de xogos con movemento e ao aire libre ou de deporte. A OMS recomenda un mínimo dunha hora diaria de actividade física. España está entre os últimos países de Europa en actividade vigorosa os fins de semana, xusto cando máis tempo libre hai paira poder correr, saltar e xogar.

No entanto, hai que sinalar que a idea asentada de que os nenos “poden comer o que queiran, de maneira moderada, mentres se movan e gásteno” é falaz. Nin cun estilo de vida bastante activo é posible compensar o tremendo poder calórico de alimentos hiperprocesados moi saborosos e repletos de elevadas doses de azucre, graxas ou sal.

Por tanto, hai tres problemas unidos : a frecuencia da inxesta de produtos de baixa calidade nutricional, o seu enorme poder calórico e o pouco que sacian, o que leva a consumir doses elevadas. Está, ademais, o problema das atractivas e ubicuas presentacións de devanditos produtos, que son cada día máis abundantes con envases xigantes e de prezo reducido que facilitan caer na tentación. Desde as liñas máis actuais de investigación paira aliviar o problema, esíxense políticas non só de taxas fiscais a bebidas azucaradas, senón tamén a moitos outros produtos hiperprocesados insanos, así como subvencionar as froitas e verduras paira abaratalas e estimular o seu consumo.