Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

A dieta na Diabetes Mellitus

A diabetes é una enfermidade crónica que afecta aproximadamente ao 5% da poboación do noso país

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 06deSetembrode2001


A diabetes mellitus é una enfermidade crónica na que se produce una
alteración no aproveitamento dos azucres debido a unha carencia
parcial ou total da hormona insulina ou a que esta non cumpre a súa función.

A insulina fai posible que os azucres entren nas células
paira poder ser utilizados como fonte de enerxía. Si esta é escasa
ou funciona mal, os azucres acumúlanse no sangue, producindo o que
denomínase hiperglucemia (niveis por encima do normal de azucre -glicosa-
no sangue).

Calcúlase que en España entre o 3 e o 5% da poboación é diabética,
dos cales a maior parte (85%) sofren a chamada diabetes tipo II ou
do adulto
(non dependente de insulina), e en menor proporción (15%),
a diabetes tipo I ou infantil (precisa de administración de insulina).
No entanto, existen outros tipos de diabetes: tipo mody (de inicio na idade
infantil pero con características típicas de diabetes de adulto),

diabetes pregestacional e gestacional (de incidencia durante o embarazo),
diabetes III (comeza no adulto como a diabetes tipo I e evoluciona como
a diabetes tipo II), diabetes secundarias a alteracións orgánicas ou a
enfermidade de páncreas, tiroides, glándulas suprarrenales…,
e intolerancia hidrocarbonada. Neste último caso, as hiperglucemias
son menos severas que no resto. En relación cos tipos de diabetes
máis comúns, as causas son múltiples e varían segundo
refirámonos ao tipo I ou á II:
– Na diabetes tipo II, están implicados factores xenéticos (herdanza),
a obesidade
(80% dos diabéticos tipo II sofren sobrepeso ou obesidade), as
dietas desequilibradas (moi enerxéticas e ricas en azucres sinxelos),
o sedentarismo e o envellecemento da poboación.
– Na diabetes tipo I, inflúen una certa predisposición individual,
así como alteracións do sistema inmune (de denfensas do organismo) e
infeccións víricas que poden desencadear reaccións de autoinmunidad
con destrución das células pancreáticas que secretan
a insulina. É por esta razón que quen a sofren necesitan xa de entrada
inxectarse insulina.

Síntomas máis frecuentes:
En canto á manifestación dos seus síntomas, depende do tipo de
diabetes que se trate:
* Diabetes tipo I. Os síntomas máis comúns son aqueles que derivan
dun exceso de glicosa en sangue (hiperglucemia). No seu inicio (coñecido en clínica
como debut diabético), as manifestacións típicas son as que se
describen a continuación. Cando a glicosa en sangue supera uns limites
determinados, o ril non pode impedir que esta se elimine
polos ouriños (glucosuria). Ademais, paira eliminar tal carga de azucres
polo ril, é necesario diluílos nos propios ouriños; o azucre
arrastra gran cantidade de auga e a persoa diabética ouriños moito (poliuria).
Ao perder tanta auga, o organismo se deshidrata e o diabético ten moita
sede e bebe moito(polidipsia). Doutra banda, como está a aproveitar
mal a súa principal fonte de enerxía (azucres), estimúlase moito
máis o seu apetito e come en exceso (polifagia), aínda que isto non soluciona
o problema, polo que perde peso e sente canso. Una vez iníciase o
tratamento médico e dietético, remiten todos os síntomas.
* Diabetes tipo II. Non se presentan os síntomas descritos no parágrafo
anterior, e é por esta razón que se intúe que máis da metade
das persoas que a sofren non están diagnosticadas. Nelas, os síntomas
son máis inespecíficos e non tan claros, xa que a orixe da diabetes
non é que non exista insulina senón que esta é insuficiente ou que se aproveita
mal.

A dieta, fundamental no tratamento da diabetes.
En canto ao papel da alimentación nesta patoloxía crónica,
sábese que una dieta equilibrada (a coñecida dieta
mediterránea
), é un aspecto moi importante a ter en conta respecto
á súa prevención. Pero ademais, na persoa xa diabética,
a dieta é un dos alicerces fundamentais do tratamento, xa que colabora
na regulación dos niveis de azucre no sangue e prevén
posibles complicacións a curto prazo (hiperglucemias e hipoglucemias) e longo
prazo (enfermidades cardiovasculares: hipertensión,
hipercolesterolemia,

hipertrigliceridemia, etc.). En ocasións, a dieta combínase xunto
coa administración de insulina (tipo I) ou xunto coa toma de certos
medicamentos chamados antidiabéticos orais (A.Ou.), aínda que estes non son
necesarios en todos os casos (tipo II). Así mesmo, recoméndase a práctica
regular de exercicio (aumenta o chamado bo colesterol en sangue, mellora a
circulación periférica e o aproveitamento dos azucres
por parte do musculo, permite reducir as doses de insulina ou A.Ou…) o que
non só é beneficioso paira as persoas que teñen diabetes, se non paira
toda a poboación en xeral.

Tratamento dietético.
A dieta non pode curar a diabetes pero si controlala mellor e por iso,
o tramiento dietético deberá levar a cabo durante toda a
vida. A dieta debe ser individualizada; en función das características
de cada persoa, o seu estilo de vida, tratamento específico (insulina
ou A.Ou.), etc. En xeral, os puntos máis importantes a ter en conta
son os seguintes:
– Dieta individualizada, variada e equilibrada.
– Fraccionada en 5-6 tomas ao día (menor volume de alimento por toma,
mellor control dos niveis de glicosa en sangue).
– En concordancia co tratamento con insulina ou coa toma de antidiabéticos
orais e coa práctica de exercicio físico.
Rica
en fibra
(verduras, legumes, froitos secos, cereais integrais e froita
nas cantidades adecuadas a cada caso).
Reducida
en graxas saturadas
e colesterol (moderar o consumo de lácteos
completos e os moi grasos, carnes graxas, ovos e os seus derivados, charcutería,
vísceras..), como prevención a longo prazo de enfermidades cardiovasculares.
– Controlada en alimentos que conteñen hidratos de carbono simples (azucre,
mel, marmelada, zume e froita, bebidas azucaradas, lambetadas, chocolate e derivados…)
e complexos (cereais, patacas, legumes).
Recoméndase substituír o azucre
ou o mel
por edulcorantes non nutritivos talles como a sacarina, o ciclamato,
o aspartame e o sorbitol, xa que ademais de que non aumentan os niveis
de azucre na sagre, non achegan calorías, o que é beneficioso
paira quen teñen sobrepeso ou obesidade.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións