Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

A fibra dietética

Proles e contras do consumo de fibra durante a práctica deportiva.

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 22deOutubrode2002

A fibra é o compoñente dos alimentos vexetais que lles confire rixidez
e sensación de fibrosidad. Non se absorbe nin se dixire pero ten propiedades
moi importantes paira o organismo, en base ás cales se distinguen dous tipos
de fibra:


Fibra soluble

Ao contacto coa auga forma un retículo onde queda atrapada a auga
gelificándose a mestura. É fermentada en maior proporción en
o colon.
Ten capacidade de absorber auga, aumentando o volume das feces. Capta
sustancias a nivel intestinal impedindo a súa absorción talles como o colesterol.
Enlentece a absorción dalgúns nutrientes como a glicosa…; e
alarga o tempo de baleirado gástrico.

Atópase nos legumes e a maioría das froitas e en froitos
secos ou oleaginosos e algas mariñas. Nos cítricos (laranxa, limón,
pomelo), abunda na parte esbrancuxada, entre a casca e o interior
comestible.


Fibra insoluble

Forma coa auga mesturas de baixa viscosidad. É escasamente fermentada.
Ten un maior efecto laxante e regulador intestinal, pola súa capacidade de aumentar
a velocidade de tránsito intestinal.

Alimentos ricos neste tipo de fibra son os cereais integrais, legumes
e en menor proporción algunhas verduras e hortalizas como alcachofas,
espinacas, acelgas, xudías verdes, leituga, zanahoria e tomate cru.

Os alimentos ricos en fibra en xeral, aumentan o valor de saciedade, é dicir,
fan que a persoa senta “chea” e que o tempo de baleirado
gástrico sexa maior, polo que se atrasa a sensación de fame
tras a comida.


O consumo de fibra durante a práctica deportiva

As dietas ricas en vexetais son, por tanto, xeralmente altas tanto en fibra
soluble como en insoluble. Una pequena cantidade de fibra soluble antes
ou durante o exercicio pode axudar estabilizando a cantidade de glicosa en
o sangue.

Algúns atletas son sensibles á fibra, e experimentan cambras estomacais,
intestinais ou diarrea antes da práctica deportiva, se a comida previa
contiña cantidades importantes desta sustancia. Nestes casos, una
diminución de alimentos altos en fibra na comida anterior á competición
axuda a eliminar este malestar; e mesmo, poida que sexa necesario reducir o
consumo de fibra de 24 a 36 horas antes da proba.
Manter uns horarios regulares de alimentación e de hábitos
de evacuación tamén preveñen as complicacións intestinais
causadas polo exercicio.

O consumo recomendado de fibra (10 gramos/ 1000 Kcal), é comunmente
satisfeito, e a miúdo excedido, polos atletas con alto consumo de calorías.

Por tanto, as persoas deportistas que seguen dietas hipercalóricas
por esixencias da práctica deportiva, non deben estar preocupados de
máis pola fibra e deberán seleccionar una gran variedade de alimentos
altos en hidratos de carbono e non sempre ricos en fibra ( pasta e arroz branco,
patacas e zume de froita).

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións