Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

A industria alimentaria española pide máis información sobre a acrilamida nos alimentos

Asegura que se descoñece o proceso de formación deste composto e a súa influencia real sobre a saúde

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 01deXullode2002

A Federación Española de Industrias da Alimentación e Bebidas (FIAB) considera que é necesario avaliar con máis precisión a incidencia da acrilamida na alimentación, xa que se descoñece o proceso de formación deste composto e a súa influencia real sobre a saúde humana.

A FIAB pronúnciase así despois de que os expertos do Fondo de Nacións Unidas para a Alimentación e a Agricultura (FAO) e a Organización Mundial da Saúde (OMS) concluísen a pasada semana que a acrilamida é unha sustancia cancerígena para os animais, pero que non existen probas que permitan afirmar que tamén o é para o ser humano.

Segundo a Federación, ata a data, a presenza de acrilamida só se investigou en produtos elaborados industriais, pero pode producirse tamén no cociñado doméstico dos alimentos e descoñécese se se atopa noutros produtos, á parte das patacas fritas e os cereais, que non conteñen almidones.

Desde FIAB defenden o dereito do consumidor a unha alimentación segura e apuntan que as empresas elaboradoras de alimentos queren garantir, na medida do posible, a máxima seguridade sanitaria do que producen.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións