Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

A inxesta de froitas, verduras e viño con moderación axuda a previr o cancro

Investigadores destacan a importancia de empregar utensilios adecuados e cociñar ao forno ou ao vapor

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Domingo, 14 de Febreiro de 2010

A defensa adecuada contra o cancro podería gardar relación cunha dieta equilibrada -rica en froita, verduras e cun consumo moderado de viño, sobre todo veu vermello- e a preparación da comida de forma correcta, co emprego utensilios adecuados e o recurso á cociña ao forno ou ao vapor. Estas afirmacións proceden de dúas dos máis importantes investigadores nesta enfermidade, os profesores Attilio Giacosa e Jaak Janssens, en senllas entrevistas publicadas na web de LWWPartnerships ‘’.

Como un dos maiores defensores da denominada “dieta preventiva”, profesor Giacosa, xefe do Departamento de Gastroenterología no Policlínico dei Monza, en Italia, defende a necesidade de consumir froita e verdura como claves para previr o cancro. Os estudos demostraron o posible papel que desempeñan froitas e verduras contra moitos tipos de cancro en diversas situacións sociais, ambientais e xeográficas, sobre todo para tumores de pulmón, boca, esófago, estómago e intestino, sinalou. Laranxas, allos, brócoli, coliflores, repolos e coles de Bruxelas son os máis beneficiosos, apuntou o profesor.

O seu óptimo aproveitamento conséguese mediante a inxesta de vexetais cultivados polo propio consumidor ou en pequenos hortos e na estación adecuada. “Usar os utensilios adecuados para preparalos, como coitelos afiados, malgasta menos as súas cruciais esencias”, apuntou. “É importante promover a cociña ao forno ou ao vapor, dúas grandes técnicas”, agregou. O profesor Giacosa avoga tamén por consumir un vaso ou dous de viño ao día, xa que conteñen todos os activos principais da froita, sobre todo os polifenoles.

O profesor Janssens, presidente da Organización Europea de Prevención do Cancro, en Bélxica, falou ademais sobre a prevención do cancro de mama. Janssens está de acordo en que tomar unha dieta equilibrada axuda a evitar o cancro. No entanto, destaca a importancia de eliminar hábitos prexudiciais para a saúde, como fumar, e estar alerta dos cambios que se producen no corpo para poder detectar de maneira precoz a aparición dun tumor. No caso do cancro de mama, aínda que recoñece que a maioría aparece durante a puberdade, “os cambios no estilo de vida dos nenos poden afectar o seu crecemento e, de forma secundaria, ao seu risco desenvolver un cancro de mama”, concluíu.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións