Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

A metade dos países europeos carece de normas para garantir comida saudable fose de casa

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 15 de Decembro de 2011
saudable nos restaurantes, comedores ou para comer na rúa, mentres que os que as teñen a miúdo realizan un escaso seguimento do seu impacto. Son as conclusións do estudo realizado polo Antwerp Institute of Tropical Medicine e a Ghent University, en Bélxica, que piden aos políticos buscar o equilibrio entre os intereses comerciais e a preservación da saúde pública.

Unha terceira parte da poboación belga maior de 15 anos consegue un cuarto da súa enerxía para comer fóra de casa, un número mesmo maior en moitos países. Da revisión mundial realizada por Carl Lachat, investigador do Antwerp Institute of Tropical Medicine e da Ghent University, hase visto que, por norma, a comida que se consome fóra de casa ten máis graxa e sal, ademais de menos vitaminas. O consumo de froitas e verdura obtén aínda peores resultados.

Con todo, as autoridades dos diferentes países teñen pouco poder sobre o que se fai na privacidade das cociñas, excepto para garantir a seguridade e rastrexabilidade dos ingredientes que se empregan. A pesar diso, carecen de influencia sobre a oferta de restaurantes, comedores e outros provedores comerciais de alimentos e de comidas. A maioría das políticas preocúpanse sobre a etiquetaxe da comida, a formación do persoal ou a publicidade. Pero a salubridade dos alimentos parece preocupar menos e se algún país instaura normas para regulala, por exemplo a de ofrecer comida saudable nos comedores escolares, case non se controla ou cumpre.

Estes investigadores comprobaron que nun comedor de estudantes que se se ofrece máis verdura ou froitas gratis, é posible conseguir que as persoas coman mellor, mesmo tras concluír a proba. Tamén se poden pór en práctica medidas simples sobre as porcións, as calorías, as opcións ou a información nutricional.

Lachat sinalou que o sector dos catering ofrece claras oportunidades para mellorar a dieta dos consumidores. Só fai falta que as autoridades presten atención á composición da comida que se oferta fóra de casa e implíquense neste sector para mellorar o produto que ofrecen. "Faltan medidas para garantir a dispoñibilidade de comida saudable fose de casa ou para facer que este sector sexa máis responsable", indicou Lachat, para quen controlar o que os cidadáns comen fóra de casa, para facer que sexan alimentos máis saudables, ofrece "novas solucións de saúde pública".

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións
Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto