Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

A moda do luns sen carne

A iniciativa dos luns sen carne naceu na Primeira Guerra Mundial, aínda que a proposta actual ten uns fundamentos moi diferentes

#LunesSinCarne. É probable que quen utilicen as redes sociais haxan visto esta etiqueta algunha vez. Quizá coñezan a iniciativa que hai detrás da expresión ou talvez mesmo a practiquen… Ou, pola contra, igual pensen que é unha moda pasaxeira máis. Ou poida que nin sequera fixáronse. Pois ben, o “Luns Sen Carne” é unha parte da tendencia de alimentación “plant-based diet” (dieta baseada en vexetais), que vai tomando forza nos últimos anos. E aínda que esta tendencia ten unha vertente de moda, tamén é verdade que cando se profunda nela pódese facer unha lectura moito máis interesante, como a que segue.

Imaxe: PixelsAway

De onde sae o "Luns Sen Carne"?

Parece algo de agora, pero a orixe desta iniciativa remóntase á Primeira Guerra Mundial, cando a campaña para reducir o consumo de carne impulsouse desde o Goberno de Estados Unidos por temas económicos e de dispoñibilidade de alimentos.

No entanto, o movemento que se coñece hoxe ten un enfoque por completo distinto. A iniciativa renaceu a finais dos 90, en Reino Unido, impulsada polo ex-Beatle Paul McCartney e a súa esposa Linda, ambos os recoñecidos activistas en temas de alimentación vexetariana.

Nesta ocasión, os fundamentos da campaña son diferentes. Aínda que tamén tentan baixar o consumo de alimentos de orixe animal, esta vez non é por mor de que haxa que racionarlos por unha situación de escaseza, senón máis ben o contrario. Preténdese concienciar en termos de sustentabilidade e malgasto de recursos, de ética contra os malos tratos animais e tamén de saúde.

Deixar de consumir determinados alimentos os luns, unha vez á semana, parece algo alcanzable e que non supón un gran esforzo para o cidadán medio. Aléntase, ademais, a compartir receitas e ideas ese día da semana nas redes sociais. Moitas empresas, personaxes famosos como o chef Jamie Oliver ou a actriz Emma Thompson e, mesmo, cidades como Barcelona súmanse á iniciativa e promóvena facendo énfase no aforro de recursos que supón, o aforro de auga e os beneficios para a saúde que ten aumentar a inxesta de verduras e legumes.

Imaxe: denio109

En que consiste?

A idea é moi sinxela: trátase de non consumir carnes nin peixes nese día da semana. A proposta é priorizar os legumes, os froitos secos, as verduras... e, se se fai demasiado duro, os ovos.

Por suposto, se no canto dos luns faise os xoves, o resultado será o mesmo. Simplemente a nivel de comunicación e difusión da campaña, resulta máis sinxelo escoller un día da semana concreto. Para moitas persoas, resulta fácil se o teñen instaurado no comedor da súa empresa ou se se toma como costume en casa. É habitual empezar polo "Luns Sen Carne" e terminar facendo o "luns, mércores e venres sen carne".

É, ademais, unha escusa perfecta para probar receitas novas, saír da pechuga á prancha e o bocadillo de xamón, aumentar o consumo de legumes e, á vez, concienciarnos nós mesmos e á nosa contorna de que tipo de alimento demandamos e que consecuencias ten para o mundo no que vivimos.

Aínda que foi unha iniciativa anglosaxoa, a día de hoxe o "Luns Sen Carne" sufriu os efectos da globalización e pasou a ser un movemento presente en moitos países. Aínda así, é frecuente ler ou escoitar comentarios que o tachan de "bobada", "pijada", "estupidez", etc. Cabe preguntarse: por que esa necesidade de atacar a un movemento que promove a sustentabilidade, a comida saudable, a solidariedade e o aforro de recursos? Por inútil que nos pareza, non empeorará o sistema alimentario no que habitamos, senón todo o contrario. Benvidos sexan os que usan un hashtag para facer algo por un mundo mellor.

Etiquetas:

carne Dieta vexetais

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións
Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto