Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

A nectarina e o paraguaio, variedades do melocotonero

Dúas refrescantes froitas mutantes da familia do pexego

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 29deMaiode2003

O pexego é o froito do melocotonero, a árbore da familia
das Rosáceas que inclúe máis de 2.000 especies de plantas herbáceas,
arbustos e árbores distribuídas por rexións tépedas de todo o mundo.
Existen centos de variedades que se agruparon en cinco razas, cada una de
elas con características, período de maduración e aplicacións
propias, entre as que se inclúen as nectarinas, os briñones e os
paraguaios.

Cruzamento entre melocotonero e ciruelo?


Nun principio críase que a nectarina e o briñón se
obtiñan por cruzamiento entre o melocotonero e o ciruelo, con todo,
estas froitas, xunto co paraguaio obtéñense por mutacións relativamente
recentes dos melocotoneros.

A diferenza física entre todas elas é notable, aínda que, comparten
practicamente as mesmas calidades nutritivas. A nectarina e o briñón
teñen a pel lisa e fina, sen a pelusa característica do pexego
e do paraguaio, e dunha cor avermellada máis pronunciado. A pel do pexego
e do paraguaio é lisa e aterciopelada, e este último recoñécese
pola súa forma esmagada e pola cor verdoso e amarelado da pel, mesmo
maduro.

Todas elas, comparten una pulpa carnosa, doce e zumenta, unhas veces branca,
compacta e moi doce (a miúdo no paraguaio e na nectarina) e vermella ou alaranxada,
branda e menos doce, noutras variedades.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións