Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

A pera

Pola súa composición édiurética e suavemente astringente (rica en taninos)

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 20deFebreirode2001


É una froita saborosa e refrescante que se cultiva en rexións tépedas. A súa forma
depende da variedade que se trate e oscila entre a dunha mazá e a dunha
bágoa, así como o seu sabor, textura e cor, que vai desde o amarelo
até o verde pasando polo vermello e o pardo.

Nome científico:

Pirus communis.

Familia:

Pertence á familia das rosáceas. Dita familia
inclúe máis de 2000 especies de plantas herbáceas, arbustos e
árbores distribuídas por rexións tépedas de todo o mundo. As principais
froitas europeas pertencen a esta gran familia (mazá, níspero, marmelo,
ciruelas, fresas, mouras….).

Tempada:

Desde xaneiro até maio: peras amarelas e peras de auga
Xuño: peras amarelas
Xullo: peras amarelas e peras de San Juan
Agosto e setembro: amarelas, de auga e duquesa
Outubro e decembro: amarelas e de auga

Etiquetaxe:

Poden adquirirse envasadas en bandexas de poliespán
ou a granel. Nas caixas ou etiquetas debe figurar:

  • denominación do produto e variedade (por ej: pera de auga)
  • orixe (lugar de cultivo)
  • categoría: extra (cor vermella); 1ª (cor verde); 2ª (cor
    amarelo) e 3ª (cor branca). A categoría vén determinada,
    entre outros aspectos polo tamaño, a uniformidade das pezas, o
    porcentaxe de imperfeccións, a rugosidad, os cambios na cor…

Valor nutritivo:

Una peza achega unhas 70 calorías e, respecto das súas propiedades nutritivas,
destaca o achegue de azucres (13%), fibra, vitaminas (ácido fólico,
B2) e minerais como o potasio. Pola súa composición é diurética
e suavemente astringente (rica en taninos).

Táboa de composición nutricional (1 unidade de 170 gramos)

Kcal (n)
Auga (mL)
Proteínas (g)
Hidratos de carbono (g)
Fibra (g)
Potasio (mg)
Vit.
B2 (mg)
Ácido
fólico (mcg)
Vit.
C (mg)
70
147
0,68
18,02
3,9
221
0,05
18,7
5,1

Vantaxes e inconvenientes do seu consumo:

Os expertos en Nutrición recomendan consumir mínimo tres pezas
diarias de froita, procurando variar ao máximo, xa que a composición
nutricional difire dunhas doutras. Polo seu carácter lixeiramente astringente
está especialmente recomendada en caso de diarrea, e polo seu suave efecto
diurético, en caso de hipertensión e retención de líquidos.

Manipulación e hixiene:

Ao chegar a casa, hai que liberalas
de calquera bolsa ou envoltorio de plástico para que poidan respirar.
Aconséllase manipulalas con coidado a fin de non causar roturas que aceleran
o proceso de descomposición e eliminar posibles artigos que
estean deteriorados paira evitar que contaxien ao resto. Non adoitan necesitar
condicións especiais de conservación (basta con gardalas en lugares
frescos, secos e protexidos da luz), ou ben a parte menos fría de
a neveira (non máis de tres días) paira atrasar a súa maduración.
Hai que lavalas moi ben, sobre todo cando se vaian a comer crúas e non se
vaian pelar.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións