Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

A piña, una froita que facilita a dixestión

Contén una sustancia chamada bromelina que axuda a dixerir as proteínas...

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 07deNovembrode2001


A piña contén bromelina ou bromelaína, una encima proteolítica,
é dicir, capaz de “romper” as moléculas das proteínas
deixando libres os aminoácidos que as forman. Por iso, a bromelina do
ananás ou piña tropical úsase desde antigo na industria alimentaria
paira abrandar as carnes e facelas máis tenras.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións