Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

A Universidade Autónoma de Barcelona acolle ata o venres unhas xornadas sobre seguridade alimentaria

O encontro abordará métodos para detectar e illar microorganismos presentes de forma habitual nos alimentos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 21deNovembrode2005

Desde hoxe e ata o vindeiro venres, a Universidade Autónoma de Barcelona (UAB) acolle o IV Workshop sobre métodos rápidos e automatización en microbiología alimentaria. Dar a coñecer métodos para detectar, illar, contar e caracterizar rapidamente microorganismos que se atopan habitualmente nos alimentos e a auga é o principal obxectivo destas xornadas.

Ao longo destes días presentaranse diversos kits comerciais de identificación, os medios cromogénicos e fluorogénicos, o sistema de sementeira en espiral ou métodos inmunológicos e xenéticos, entre outros. Todos estes métodos tentan mellorar tanto na industria como nos laboratorios o tema da seguridade alimentaria.

Entre os participantes que se darán cita na Facultade de Veterinaria da UAB atópanse algúns dos expertos en seguridade alimentaria máis destacados a escala internacional, como Daniel E. C. Fung, catedrático da Universidade Estatal de Kansas e especialista en microbiología dos alimentos.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións