Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Abril: Os espárragos frescos

Son un potente diurético natural polo que axudan a depurar o organismo

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 01deAbrilde2005

Xa chegou a primavera, a mellor tempada para gozar dos espárragos
frescos.

Degustar os primeiros exemplares simplemente cocidos, fritos ou á brasa, con
o seu talo recto, esvelto e coas puntas pechadas, convértese nun verdadeiro
pracer para os sentidos.

As virtudes desta hortaliza

O espárrago é practicamente auga e pura fibra, polo que resulta un privilexio
consumilo en caso de estreñimiento, e polo seu escaso contido en calorías se
séguese unha dieta de adelgazamento.

A cantidade de vitamina C, provitamina A e folatos, nutrientes máis abundantes
nestas hortalizas, é maior nos espárragos verdes e nas puntas das
variedades brancas. Así mesmo, as variedades verdes son máis ricas en
asparragina; o compoñente responsable do seu sabor característico.

Os espárragos teñen un inconveniente, a súa riqueza en purinas, polo que a súa
consumo frecuente non se recomenda a persoas que padecen de hiperuricemia ou
pinga ou de pedras no ril de sales de ácido úrico.

Con todo, son ricos en potasio e pobres en sodio, característica que
confírelles unha acción diurética que favorece a eliminación
do exceso de líquidos do organismo. Por tanto, se non se lles engade
sal, son beneficiosos en caso de hipertensión, de cálculos renais
(salvo por pedras de sales de ácido úrico) e en caso de retención
de líquidos, xa que está aumentada a produción e eliminación
dos ouriños.

Etiquetas:

espárragos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións