Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Acelgas á estremeña

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de acelgas frescas
  • 300 g de patacas
  • 50 g de cebola
  • 2 ud de dentes de allo
  • 40 ml de aceite de oliva virxe extra
  • 5 g de pemento da Beira
  • 4 g de sal

Como se elabora

Lavamos os talos e as follas das acelgas, facemos un atillo coas acelgas e cortámolas en finas tiras. Dámoslles unha cocción de 10 minutos nunha cazuela con auga e sal. Logo escurrimos e reservamos.
Pelamos as patacas e as troceamos como cando as cortamos para preparar unha tortilla. Fritímolas nunha tixola con abundante aceite quente; escurrimos e reservamos.

Quitamos todo o aceite da tixola e cunhas pingas de aceite da fritura das patacas rehogamos, a lume medio, a media cebola cortada en brounoisse (picadito moi pequeno). Cando a cebola comece a cambiar de cor, engadimos os dentes de allo cortados tamén en brounoisse. En canto dóurese o allo, sacamos do lume a tixola e inmediatamente agregamos unha cucharada de pemento da Beira e removemos.

Vertemos as acelgas cocidas e escurridas na tixola co refrito de pemento, engadimos tamén as patacas fritas, mesturamos o conxunto, quentamos 1 minuto, pomos a piques de sal e servimos inmediatamente.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    176 9%

  • Graxa
    11g 15%
  • Graxa saturada 2g 8%

  • Azucres
    1,9g 2%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións