Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Alaska, o peixe con garantía de frescura

Un destino perfecto para cazadores, pescadores e exploradores da natureza
Por EROSKI Consumer 3 de Outubro de 2006

Alaska é un estado que fai fontera con Canadá e que está bañada polo Oceano Pacífico e o Ártico. Tan só uns quilómetros sepáranlle de Rusia, por medio do estreito de Bering. Asistir a carreiras de trineos, gozar da natureza ou adquirir auténtica artesanía indíxena son só algunhas das cousas que se poden realizar durante a estancia no Ártico.

Máis que unha paisaxe xeada

A maior parte de Alaska é inaccesible, e o turista se quere desprazarse polo Cículo Polar Ártico ha de necesitar canoas e motos de neve. Sobre elas poderá gozar de espectaculares glaciares, fiordos e picos nevados. Con todo, nesta zona do Ártico non todo está xeado. A xeografía de Alaska tamén recolle cordilleiras montañosas -como a cordilleira de Brooks-, bosques frondosos e parques naturais de incalculable beleza. Entre os ríos, o máis importante é o río Yukón que desemboca no estreito de Bering.

Un territorio salvaxe

A fauna terrestre e mariña é unha das marabillas que fascina ao turista; que pode presenciar desde as máis dóciles especies e en casos excepcionais, ata os perigosos osos Kodiak. A súa abundante fauna mariña que habita sobre as frías augas oceánicas e as aves que asucan os fortes ventos, converten a Alaska nun paraíso para o visitante. Alaska é quizais un dos poucos lugares do mundo onde se poida ver tan de preto leóns mariños, focas, morsas e baleas.

Peixe frito recentemente capturado

Alaska dispón de gran cantidade de produtos autóctonos de pesca e de caza. Entre os exemplares de pesca máis habituais na zona están os salmóns e as troitas. En Alaska é practicamente seguro que en calquera restaurante os exemplares sexan frescos e recentemente capturados. Con todo, as formas de cociñar adoitan ser sempre as mesmas, ou ben á prancha ou fritas. Tamén se pode atopar nos restaurantes algunhas variedades dotradicional sushi xaponés.

O peixe frito é un prato que se adoita comer a calquera hora do día, mesmo no almorzo. Esta primeira toma do día adoita ser moi contundente co fín de que a enerxía dos alimentos resgarde ás persoas do frío que invade aquela zona a calquera hora do día. En todos os restaurantes pódense atopar consistentes almorzos presentado a modo de prato combinado que inclúe ovos preparados de diversas formas, patacas fritas, peixe frito e filetes empanados. En definitiva, son as frituras a forma máis habitual de cociñar en leste país.

Resulta curioso como as tribos de esquimales, coñecidas como inuit, sobreviven da caza e da pesca nunhas condicións climáticas onde nin sequera crecen as plantas. Das súas capturas aprovéitano practicamente todo e na maioría das ocasións consómeno cru.

Terra de eterno día…, e eterna noite

Algo que sorprende moito ao turista son as terras do “sol de medianoite”, localizadas por encima do Círculo Polar Ártico. É unha xeada tundra onde a luz solar distribúese dunha forma moi peculiar. Os invernos son extremadamente fríos -chéganse a alcanzar os 50ºC baixo cero- e a escuridade é un factor presente durante as 24 horas do día. Só nestes meses poderase gozar da beleza da aurora boreal. En cambio, nos meses estivais ocorre o contrario: o sol non se oculta en ningún momento do día durante meses.

Xa de regreso a casa, o mellor recordo de Alaska que un viaxeiro se pode levar, son as espectaculares imaxes gravadas na súa retina. Se aínda e todo alguén busca un recordo material, é a artesanía de marfil un dos detalles máis apreciados e valorados en Alaska.