Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Albóndegas de pito con verduras e en salsa de améndoas

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 500 g de carne picada de pito
  • 1 ud de ovo
  • 1 ud de dente de allo
  • 40 g de faragulla de pan duro
  • 40 ml de leite tépedo
  • 100 g de cebola
  • 100 g de tomate maduro
  • 100 g de cenoria
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 100 g de fariña para empanar
  • 100 g de améndoa en po para emapanar
  • 200 ml de auga
  • 300 ml de salsa de tomate
  • 4 g de sal
  • 5 g de perexil fresco

Como se elabora

Batemos o ovo e mesturamos coa carne picada de pito xunto coa faragulla de pan duro remojada en leite tépedo. Engadimos á mestura un dente de allo e o perexil picados, e un pouco de sal, removemos ata que a carne e o aderezo fúndanse nun só. Deixamos que repouse a carne aderezada no frigorífico durante 30 minutos.

Coa carne de pito picada fanse bólas que se pasan por unha mestura de fariña con améndoa en po para, a continuación, fritilas. Estas albóndegas resérvanse. Na mesma tixola que se fritiron as albóndegas e cun pouco dese aceite, sofreímos a cebola cortada en cubitos como para pisto, o dente de allo laminado, a cenoria pelada e cortada en rodajitas e o tomate troceado. Unha vez sofrita a verdura, engádese unha cucharada de améndoas en po, se sofríe coa verdura e, a continuación, vértese un vaso de auga e a salsa de tomate, deixando que coza durante 15 minutos.

Nesta salsa cremosa e con trocitos de verdura cociñamos as albóndegas, deixando o conxunto durante 20 minutos a lume suave. Unha vez cociñadas deixamos que repousen coa cazuela tapada polo menos un par de horas antes de servilas.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    537 27%

  • Graxa
    27g 38%
  • Graxa saturada 4g 19%

  • Azucres
    6g 7%

  • Sal
    1g 12%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións