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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Alcachofas recheas de xamón serrano

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 12 ud de alcachofas
  • 1 ud de limón
  • 100 g de cebolleta fresca
  • 2 ud de dentes de allo
  • 125 g de queixo crema
  • 70 g de xamón serrano
  • 15 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal

Cómo se elabora

Limpamos e pelamos as alcachofas, fregándoas co limón partido pola metade para que non se escurezan. Debe deixarse o tronco e eliminarse a peluxe que adoitan ter no centro. A continuación, pómolas a ferver en abundante auga, con sal e o resto do limón. Unha vez cocidas, arrefríanse debaixo da billa e se escurren, todo iso con moito coidado para que permanezan enteiras.

Cun chisco de aceite de oliva salteamos a cebola pelada (cortada en brounoisse ) e os dentes de allo (cortados en láminas). Cando estean semi cociñados agregamos o xamón cortado en finos trocitos e inmediatamente, fóra do lume, damos un par de voltas ao salteado. Escurrimos da graxa do salteado e mesturamos co queixo crema. Enchemos as alcachofas con esta mestura e introducimos no forno a 180ºC durante 5 minutos. Servimos de inmediato.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    229 11%

  • Graxa
    13g 19%
  • Graxa saturada 5g 27%

  • Azucres
    10,8g 12%

  • Sal
    1g 14%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 g ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 g e 700 g Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 g ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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