Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Alertan da mala manipulación que se fai dos ovos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Sábado, 08 de Xuño de 2002
O Instituto de Estudos do Ovo advertiu onte nun comunicado da mala manipulación que se fai deste alimento en España, "converténdose na principal causa de infección por salmonella". Segundo o instituto, un ovo fresco, limpo, procedente de poñedeiras sas, recolleito e manexado con hixiene é seguro.

A falta de hixiene durante a manipulación e consumo de alimentos é a causa máis común dalgunhas intoxicacións alimentarias, apunta o Instituto, e engade que a salmonelosis, unha das máis frecuentes durante o verán, é provocada na maioría dos casos pola bacteria "Salmonella enteritidis".

Lembrou que os síntomas típicos como diarrea, vómitos, dor abdominal, febre e dor de cabeza aparecen entre as 12 e 36 horas despois de inxerir un alimento contaminado e persiste dun a catro días.

O Instituto sinalou que o ovo ten unha estrutura biolóxica que fai difícil a súa contaminación, e a penetración de xermes desde o exterior non é fácil mentres conserve a película de mucina superficial que o recubre, a membrana interna íntegra e as propiedades bacteriolíticas da clara.

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións
Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto