Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Alerxia aos froitos secos en nenos

Son un dos alimentos que máis alerxias provocan, en particular os cacahuetes

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 22deXuñode2009

Os froitos secos son uns alimentos moi nutritivos; nos seus máis de 500 calorías de media por 100 g concentran proteínas, graxas insaturadas e unha boa dose de vitaminas, minerais, fibra e fitoquímicos. Pero non só conteñen moitos nutrientes en cantidades interesantes, tamén se consideran un dos alimentos que máis alerxias orixinan, sobre todo entre os máis pequenos e, en particular, son os cacahuetes os que resultan máis alergénicos.


Segundo datos da Sociedade Española de Inmunología e Alerxia Pediátrica, a alerxia a alimentos afecta entre o 1% e o 7% da poboación. O máis frecuente é que este tipo de alerxias maniféstense durante a infancia, nos primeiros anos de vida, e non é raro que un neno teña alerxia a varios alimentos distintos de forma simultánea ou sucesivamente. No entanto, moitas alerxias alimentarias, como ao leite, aos ovos ou ao peixe, supéranse cos anos. Isto é menos habitual cando se sofre alerxia aos froitos secos, que adoita perdurar toda a vida, polo que os nenos (despois adultos) aprenden cos anos a evitar os alimentos que sintan mal.

Os máis problemáticos
Os froitos secos son alimentos potencialmente alergénicos e, dentro de todos eles, os cacahuetes adoitan ser os que provocan maior número de alerxias. O neno, se é moi pequeno, non lle sabe dicir á súa mamá ou ao seu papá que lle doe o estómago ou lle pica a garganta cada vez que come algún froito seco que lle provoca alerxia, é unha das razóns pola que non é fácil diagnosticar as alerxias alimentarias nos primeiros anos de vida.

Por iso, é importante observar como reacciona o organismo do neno cada vez que introducimos na súa dieta un novo alimento e estar máis atentos cando se trate dun alimento potencialmente alergénico, sobre todo se hai antecedentes de alerxias alimentarias na familia. Nestes casos convén esperar ata o tres ou catro anos a introducir os froitos secos na alimentación do neno.

Dieta libre de froitos secos
A clave para evitar unha reacción alérxica é non consumir ningún alimento ao que o neno sexa alérxico e ningún produto que conteña ese alimento como ingrediente, e mesmo haberá que evitar o contacto físico co alimento en cuestión. Se se trata de froitos secos, non só hai que ter en conta estes alimentos que se comen tal cal, senón todos aqueles produtos que leven algún froito seco na súa composición, por moi pequena que sexa a cantidade.

Para identificar se o produto leva froitos secos hase de ler con detemento a lista de ingredientes e asegurarse tamén de que non inclúan calquera dos seguintes ingredientes:

  • Froitos secos: cacahuetes, améndoas, todo tipo de noces (do Brasil, de Macadamia…), abelás, pistachos, anacardos, abelás, pipas de girasol, pistachos, piñóns, castañas.
  • Produtos cuxo ingrediente principal é o froito seco: mazapán, guirlache, turrón, certos bombóns, pastas e cremas que conteñan froitos secos (por exemplo, crema de cacao, manteiga de cacahuete ou de améndoa).
  • Determinados produtos de repostaría e panadaría: biscoitos, pans de sementes, galletas, bolos, cereais de almorzo, barritas de cereais, etc. Os froitos secos engádense a unha variedade cada vez maior de alimentos tales como as salsas de grellada e os xeados, por exemplo.
  • Aceite de froitos secos, como o aceite de girasol ou de abelás.

ALERXIA A UN ALIMENTO

Img pistachos1
A alerxia a un alimento prodúcese cando o sistema inmune ou de defensas dunha persoa recoñece como tóxico algo que a persoa comeu. Aos compoñentes dos alimentos que provocan alerxias denomínanselles alergenos. O sistema de defensas, ao tentar protexer ao organismo fronte aos alergenos, produce anticorpos denominados inmunoglobulinas E (IGE), os cales inducen a determinadas células especializadas a liberar histamina no sangue.

A histamina é a sustancia responsable dos síntomas típicos dunha reacción alérxica, como ollos llorosos, picor no nariz e goteo nasal, picor e inflamación da garganta, manchas ou urticaria na pel, e mesmo síntomas máis graves como inflamación das mucosas que pode conducir a asfixia e mesmo provocar a morte da persoa. Cando unha persoa ten alerxia a un alimento, cada vez que coma ese alimento notará os síntomas de maneira máis ou menos pronunciada.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións