Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Algúns consellos prácticos en caso de aerofagia

A flatulencia pódese previr ou aliviar mediante unha alimentación adecuada e mellorando a digestibilidad dos alimentos que se consideran flatulentos mediante a técnica culinaria e a condimentación máis apropiadas

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 20deXuñode2001

A flatulencia ou meteorismo é un exceso de gases no intestino que causa
espasmos intestinais e distensión abdominal (ínchase o abdome).
O gas do intestino procede do que se inxere ao tragar ou deglutir e do que
producen normalmente as bacterias da flora intestinal. Todos padecemos gases
nalgún grao ou outro, aínda que unhas persoas son máis susceptibles
que outras.


Con frecuencia, o exceso de gas vai unido a comer rápido ou con présa,
tragar demasiado aire mentres se come (ás veces en relación con situacións
de tensión e ansiedade nas comidas), una indigestión, un cambio
brusco na alimentación en canto ao contido de fibra, ao exceso
no consumo de alimentos ricos en hidratos de carbono (arroz, pastas alimenticias,
pataca, pan, cereais, galletas, etc.), emprego de antibióticos que desequilibran
a flora intestinal e á inxesta de alimentos flatulentos (alimentos produtores
de gas e formadores de cheiro)…. Con todo, noutras ocasións, é un síntoma
máis de certas alteracións ou enfermidades, entre as que destacan o
estreñimiento ocasional ou crónico, a intolerancia á lactosa
(se se toma leite, xorden molestias dixestivas), a gastritis, a úlcera
gástrica e a enfermidade de crohn (una enfermidade na que se produce
inflamación do intestino e que pode afectar a outras zonas do aparello
dixestivo).

Algúns consellos prácticos…

– Recoméndase masticar ben os alimentos, comer e beber amodo os líquidos,
en especial, as bebidas gaseadas.
– Non realizar comidas demasiado copiosas ou de condimentación forte.

– Empregar herbas aromáticas que axudan á dixestión: romeu,
salvia, tomiño, sementes de hinojo ou hinojo fresco (bulbo parecido a unha
cebola), toronjil, alcarevea, ajedrea de verán…
– Evitar os alimentos ou pratos moi grasos: alimentos fritos e rebozados mal
elaborados (con exceso de aceite), guisos e estofados grasos, salsas con exceso
de graxa (nata, manteiga, manteiga, touciño, queixos fortes…), pastelaría
e bollería graxas (de hojaldre ou hojaldradas, de masa crebada, con
manteiga, cremas de nata, moka, chocolate, etc.)

– Cocer ben a pasta para que non de lugar a molestias dixestivas e procurar
evitar o pan recentemente horneado tipo baguette, as verduras flatulentas,
así como os legumes cociñados enteiras con ingredientes grasos de
orixe animal (mellor tomalas só con verduras e arroz ou pataca).

– Un remojo prolongado (maior de 8 h) e romper o hervor a metade de cocción,
diminúe a posibilidade de que os legumes causen flatulencia. Se aínda
así sintan mal, probar a pasalas polo chinés ou o pasapurés.
– O iogur contén bacterias que axudan a equilibrar a flora do intestino
polo que están especialmente recomendados.
– Substituír o café, o descafeinado e o té por infusións
de menta, anís, salvia ou de hinojo ou ben engadir uns grans
de anís verde, hinojo ou comiño a unha infusión de manzanilla,
xa que axudan á dixestión, e de hierbabuena, que relaxa os músculos
do colon (intestino groso), o que axuda a aliviar a molestia do exceso
de gases.
– En caso de estreñimiento, non se deben realizar cambios bruscos en
a dieta en canto ao seu contido en fibra, xa que poden crear máis
gases e dores intestinais, mesmo diarreas. O adecuado é introducir
progresivamente en maior cantidade ou frecuencia de consumo os alimentos ricos
en fibra: verduras cociñadas enteiras ou en puré sen pasalas polo
chinés ou o pasapurés e ensaladas, froitas frescas, legumes cociñados
segundo as orientacións que se mencionaron, cereais integrais,
froitos e froitas secas.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións