Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Alimentación e excesos do Nadal

Durante as festas do Nadal consómese entre un 30% e un 50% máis das necesidades nutritivas diarias

img_turron2p

As festas do Nadal están relacionadas coas celebracións ao redor dunha mesa. Cada unha destas citas supón o consumo de gran cantidade de alimentos e bebidas, o que implica un exceso de enerxía inxerida e un incremento importante do número de casos de gastroenterites. Moitas delas non teñen unha base nun microorganismo patógeno ou nunha intoxicación, senón na inxestión dunha cantidade excesiva de enerxía, especialmente dalgunhas proteínas e lípidos.

Img

Todos os excesos levan a que o organismo reaccione rexeitando a gran cantidade de nutrientes e apareza un cadro coñecido vulgarmente como empacho. Iso supón que perderemos o apetito e reaccionaremos con vómitos, dor de cabeza e mesmo diarrea, se tentamos comer máis do que o noso organismo se pode permitir. Por iso, adecuar a dieta ás nosas posibilidades vainos a poder aforrar moitos quebradizos de cabeza.

Unha cea de noite boa típica, por exemplo, inclúe diversos entrantes, entre os que o rei é o lagostino, normalmente acompañado de certa cantidade de salsa maionesa e pan. Pode acompañarse ademais de algo de peixe ou de salmón afumado, para continuar con pavo ou ollomol ou outros. Todo iso, regado con viños brancos ou tintos ou os dous. Finalmente non poden faltar os turróns e os polvorones, doces moi apreciados e saborosos, acompañados de cava ou sidra.

Comida e máis comida
Un exceso de enerxía continuado implica a aparición de sobrepeso

Este conxunto pode supor unha inxesta superior ás 1.000 Kcal nunha persoa media, o que supón entre o 30% e o 50% das necesidades diarias. Para compensalo, teríase que incrementar a actividade física para poder reducir o impacto deste exceso. Con todo, despois de cear, o exercicio habitual pode ser cantar algunha panxoliña ou facer un faladoiro, para finalmente irnos á cama, levantarnos e volver comer de forma opípara ao día seguinte. Iso lévanos a agravar o problema. Se nos fixamos no problema que supuxo a saída ao mercado dunha famosa hamburguesa cunhas 900 Kcal de achegue enerxético, no noso nadal é coma se tomásemos este produto en cada comida e cada cea durante varios días.

Hiperalimentación e saúde

As consecuencias deste aumento no consumo de comida tradúcese nun aumento de peso de contorna a uns dous quilos, ou o que é o mesmo, unhas 18.000 Kcal extras en 15 días. En realidade, o aumento de peso non é en si o problema, posto que é unha cuestión meramente estética, pero si o son os problemas de saúde aos que vai asociado. Actualmente tanto a comunidade científica como as autoridades sanitarias e mesmo os consumidores aceptan que o exceso de enerxía leva a problemas de sanitarios tan importantes como os accidentes cerebro-vasculares, o ictus, o infarto de miocardio ou a diabetes.

Este perigo, afortunadamente, non se produce por un exceso puntual nos días do Nadal, senón por unha dieta inadecuada que se produce de forma continuada durante anos. Un exceso de enerxía continuado implica a aparición de sobrepeso, que pode evolucionar cara a obesidade. Isto é o desencadenamento doutros problemas como a diabetes xa que o exceso de enerxía inxerida, especialmente daqueles alimentos moi hidrocarbonados, implica o desenvolvemento dunha intolerancia á glicosa ou unha falta de resposta adecuada á insulina.

Ademais, esta situación induce a un incremento da cantidade de graxa circulante polo sangue, o que é un claro inductor á presentación de elevados niveis de colesterol, que xunto á hipertensión arterial, son claros desencadenadores dos problemas de arterioesclerosis.

EMPACHO Ou INDIGESTIÓN

Img turrone
Cando o exceso é puntual, o perigo é menor, pero pode aparecer a indigestión. O empacho non é outra cousa que unha síndrome que se presenta cando a inxestión foi claramente excesiva, e cursa cun cadro que poderiamos clasificar como agudo. Normalmente aparece unha sensación de pesadez e dor de estómago, lingua seca, falta de ganas para comer, estreñimiento ou diarrea, vómitos, acidez de estomago, gases no abdome, distensión do abdome, cansazo, debilidade, dor de cabeza e dor de pernas.

As causas máis comúns son comer alimentos grasos, frituras, carnes, sen un ritmo normal, demasiado rápido ou demasiado lento, tomar café e fumar, alcol, deitarse tarde, entre outros. Para previlo o máis eficaz é non comer grandes cantidades de comida, así como masticar ben os alimentos e tomarnos o noso tempo para comer. Á súa vez, débese evitar aumentar todas as actividades que favorecen tragar aire, como son fumar, masticar chicle, comer rápido ou as bebidas gaseosas. Isto é debido a que se aumenta a presión no interior do noso dixestivo, o que aumenta a sensación de pesadez, e por tanto, o malestar é moito maior. En caso contrario, temos moitas posibilidades de sufrir este problema e estragar parte das nosas vacacións do Nadal.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións